Souvlaki with Pitta and Tzatziki (Marine edilmiş domuz şiş)
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı, otlu marinasyon: Limon, sarımsak, kekik, sirke ve zeytinyağı, domuza ferahlık ve lezzetli derinlikle klasik bir Yunan lezzet tabanı verir.
- Serin karşıtlık: Koyu kıvamlı cacık, isli ızgara domuzu kremamsı yoğurt, çıtır salatalık ve taze dereotuyla dengeler.
- Esnek servis: Şişler, sarmak, bandırmak ya da paylaşmak için pita ile servis edilebilir; bu da yemeği sofrada kolayca uyarlanabilir kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Kısa süre marine edin: Kısa bir oda sıcaklığında marine, lokmalık domuz parçalarını tarife gecikme yaratmadan lezzetlendirir.
- Izgaradan sıcak servis edin: Souvlaki, domuz hâlâ sıcakken ve hafifçe közlenmişken, pita sıcakken ve cacık soğukken en iyidir.
Doku ipuçları
- Domuz küreği kullanın: Domuz omzu, özellikle eşit boyda parçalara kesildiğinde, ızgarada sulu kalacak kadar yağ içerir.
- Salatalığı iyice süzdürün: Rendelenmiş salatalığı iyice sıkarak suyunu çıkarmak, tzatziki’nin sulu değil koyu kalmasını sağlar.
Yaygın hatalar
- Şişleri fazla pişirmeyin: Domuzu düzenli olarak çevirin ve tamamen pişip hafifçe közlenince çıkarın; böylece kuru olmasını önlersiniz.
- Tahta şişlere dikkat edin: Tahta şişleri ızgaradan önce ıslatın; böylece orta-yüksek ateşte yanma ihtimalleri azalır.
Servis önerileri
- Basit garnitürler ekleyin: Daha doyurucu bir öğün için Yunan usulü salata, ızgara sebzeler veya limonlu patateslerle servis edin.
- Tazelikle bitir: Fazladan dereotu, limon dilimleri veya biraz dilimlenmiş salatalık tabağı ferah ve canlı tutar.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Souvlaki
Tzatziki ve servis
Talimatlar
- Limon kabuğunu ince rendeleyip bir kaseye alın, sonra suyunu sıkın. Sarımsağı ezin ve kuru kekik, kırmızı şarap sirkesi ve sızma zeytinyağı ile birlikte ekleyin.
- Domuz omzunu lokmalık küpler halinde doğrayın ve marine sosa iyice bulayın. Üzerini kapatın ve tzatzikiyi yaparken oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Salatalığı iri rendeleyin, sonra olabildiğince çok suyunu sıkın. Taze dereotuyla birlikte Yunan yoğurduna karıştırın.
- Domuz etini şişlere dizin. Izgarayı orta-yüksek ısıya getirin ve şişleri 10 ila 12 dakika, her birkaç dakikada bir çevirerek, hafifçe kömürleşip tamamen pişene kadar pişirin.
- Pita ekmeğini ızgarada her yüzünü 30 ila 60 saniye, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar ısıtın. Souvlaki’yi sıcak pita ve tzatziki ile servis edin.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tahta şiş kullanıyorsan, ızgarada yanmamaları için 20 dakika suda beklet.
- En iyi tzatziki dokusu için, yoğurt koyu ve kremamsı kalsın diye rendelenmiş salatalığın suyunu çok iyi sıkın.
- Gıda güvenliği: hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis ediyorsan pastörize Yunan yoğurdu kullan.
İkame ürünler
- Daha parlak, daha keskin bir marine için kırmızı şarap sirkesi yerine ekstra limon suyu kullanın.
- Daha belirgin kekik aromalı bir tzatziki için taze dereotu yerine kuru kekik kullanın.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Pişmiş domuz etini ve tzatzikiyi ayrı, hava geçirmez kaplarda saklayın. Domuz etini sıcak bir tavada veya ızgarada buharı tütecek kadar sıcak olana kadar yeniden ısıtın; tzatzikiyi yeniden ısıtmayın, soğuk servis edin.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 1sa (25dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Yunan
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Moroccan Lamb Skewer Platter (Kuzu Şiş)
Domatesli kırmızı soğan salatalı ızgara Fas kuzu şiş
Airfryer Yakitori
Soya ve mirin soslu tavuk yakitori şişleri.
Souvlaki (Tzatzikili Yunan Domuz Şiş)
Yunan domuz şişleri ızgara yapılır, yoğurtlu salatalıklı cacıkla servis edilir
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Tzatziki ve pita ile chicken souvlaki
Agnello alla Scottadito (Izgara kuzu pirzola) with Gremolata
Hızlı ızgara kuzu pirzola, maydanozlu limonlu gremolatalı
Air Fryer Tavuk Baget
Sarımsak ve paprika ile air fryer’da sulu tavuk baget.
Yeni Yıl Kara Gözlü Bezelyesi (Füme Domuz ve Domatesli Yahni)
Füme domuz incikli ve domatesli kara gözlü bezelye yahnisi
Airfryer’da Hindi ve Sebzeler
Sebzeli airfryer hindi, yasemin pilavıyla servis edilir.
Pierogi Ruskie (Patatesli ve Peynirli Mantı)
Patates, lor ve kavrulmuş soğanlı Polonya mantısı
Fırın Kuzu ile Gratin Dauphinois
Kremalı patates grateni, biberiyeli kuzu rostoyla servis edilir
Air Fryer Peri Peri Tavuk
Biberli, sarımsaklı, limonlu airfryer peri peri tavuk butları.
Souvlaki (Tzatzikili Yunan Domuz Şiş)
Yunan domuz şişleri ızgara yapılır, yoğurtlu salatalıklı cacıkla servis edilir
Tzatziki ve Pita ile Tavuk Souvlaki
Tzatziki ve pita ile chicken souvlaki
Tzatziki ve Sebzeli Kase
Tzatziki, taze sebzeler, zeytin ve sıcak pitayla servis edilir
Cacik (Türk yoğurtlu salatalık mezesi)
Dereotu ve sarımsaklı, soğuk Türk yoğurtlu salatalık mezesi
Tatlı Patatesli Gyro Kasesi
Tatlı patatesli, baharatlı kuzu etli ve pitalı gyro usulü kase
Tzatziki ve Pilavlı Domuz Souvlaki Kasesi
Pilav üstü tzatzikili ızgara domuz souvlaki
Bunlar da hoşuna gidebilir
Tatlı Turşulu Makarna Salatası
Tatlı turşu ve kerevizli kremalı makarna salatası
Tartare Soslu İsli Haddock balığı Balık Köftesi
Tartar soslu çıtır isli haddock balığı köfteleri
Arroz con Pollo a la Cubana (tek tencerede tavuklu pilav)
Biberli, domatesli, bezelyeli, kimyonlu tek tencerede tavuklu pilav
Crostate di Frutta Fresca (İtalyan taze meyveli tartöletler)
Vanilyalı pastacı kreması ve taze meyveli tart hamurlu tartöletler
Magret de Canard aux Cerises (Vişne Soslu Ördek Göğsü)
Tavada mühürlenmiş ördek göğsü, kirazlı kırmızı şarap sosuyla
Buffalo Chicken Enchiladas
Cheddar ve domatesli üst soslu fırın buffalo tavuk enchilada
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Kapaklı Pyrex cam karıştırma kaseleri
- Mikrodalga fırına uygun
- BPA içermeyen kapaklar
- Cam daha ağırdır
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
