Gambas al Limón (Limonlu Sarımsaklı Karides)
Bu tarif neden işe yarar
- Hızlı pişirme: Ayıklanmış karidesler dakikalar içinde pişer; bu da onu pratik bir başlangıç ya da hızlı bir deniz ürünü yemeği yapar.
- Ferah bitiş: Limon kabuğu rendesi ve suyu, zeytinyağı ve sarımsağın ağırlığını kırarak yemeği ağır değil ferah tutar.
- Basit, katmanlı lezzet: Sarımsak ve acı biber önce yağı kokulandırır; ardından yağ karidesleri kaplar ve sosun temelini oluşturur.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- İyi karides seçin: Eşit pişmeleri ve yumuşak kalmaları için, benzer boyda ayıklanmış, bağırsakları temizlenmiş karides kullanın.
- Limonu en son ekleyin: Kabuğu rendesi ve suyunu ocaktan aldıktan sonra karıştırmak, limon aromasını temiz tutar ve sosun sertleşmesini önler.
- Aroması güçlü bir zeytinyağı kullanın: Malzeme bu kadar azken, iyi bir zeytinyağı tavada kalan sulara daha fazla derinlik ve daha iyi bir bitiş verir.
Yaygın hatalar
- Sarımsağı kızartmayın: Sarımsağı sadece kokusu çıkana kadar kısık ateşte pişirin; kızaran sarımsak yağın tadını acılaştırabilir.
- Lastik gibi karidesten kaçının: Karidesler opaklaşıp kıvrılır kıvrılmaz ocaktan alın, ardından limonlu yağda kısaca bitirin.
- Hemen servis edin: Karidesler sıcakken ve yağ limon suyuyla yeni emülsiyonlaşmışken doku ve sos en iyisidir.
Acılığı ayarla
- Daha az acı için: Daha yumuşak bir sarımsaklı-limonlu versiyon için pul biberi azaltın ya da tamamen çıkarın.
- Daha fazla acı için: Biraz daha pul biber ekleyin ya da hafif isli bir dokunuşla sıcaklık için acı füme toz biber kullanın.
Servis önerileri
- Ekmekle servis edin: Limonlu sarımsaklı yağı banmak için çıtır kabuklu ekmek idealdir.
- Otlarla bitirin: Düz yapraklı maydanoz, karidesleri bastırmadan tazelik ve renk katar.
- Şarap eşleştirmesi: Limon, sarımsak ve deniz ürünü tatlarına canlı, sek bir beyaz şarap yakışır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Limonun kabuğunu ince rendele, sonra suyunu sık. Maydanozu iri iri doğra ve sarımsağı ince ince dilimle.
- Büyük bir tavayı orta ateşe al ve zeytinyağını ekle. Sarımsağı ve pul biberi ekleyip, karıştırarak, kokusu çıkana kadar ama kızartmadan 30 ila 60 saniye pişir.
- Karidesleri, ince deniz tuzunu ve karabiberi ekle. Karidesler yeni opaklaşıp kıvrılana kadar çevirerek 2 ila 3 dakika sotele.
- Tavayı ocaktan al ve limon kabuğu rendesi ile limon suyunu karıştır. Suların yağla emülsiyonlaşıp parlak bir sos oluşturması için 30 saniye harmanla.
- Maydanozu üzerine serpiştir ve her şeyi son bir kez harmanla. Sıcakken hemen servis et, limonlu yağı karideslerin üzerine kaşıkla gezdir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Ateşi orta seviyede tut ki sarımsak acılaşmadan yağı kokulandırabilsin; renk almaya başlarsa hemen ateşi kıs.
- En iyi doku için karidesleri sadece opaklaşıp kıvrılana kadar pişir; fazla pişirmek lastik gibi yapar.
- Hamile, yaşlı veya bağışıklığı baskılanmış biri için servis ediyorsan, karideslerin tamamen piştiğinden ve her yerinin fokur fokur sıcak olduğundan emin ol.
İkame ürünler
- Daha meyvemsi, daha biberimsi bir bitiş için zeytinyağı yerine sızma zeytinyağı kullan.
- Daha yumuşak bir acılık ve isli bir nota için pul biber yerine isli acı toz biber kullan.
- Daha parlak, daha narenciyemsi bir ot aroması için taze düz yapraklı maydanoz yerine taze kişniş kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- En iyisi hemen yenir. Artarsa hızlıca soğut ve buzdolabına kaldır; kısık ateşte bir tavada bir sıçratma suyla sadece her yeri fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt ya da tapas tarzı salata olarak soğuk ye.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 12dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: İspanyol
-
Alerjenler:
Kabuklular
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Kabak ve Kırmızı Biberli Izgara Hellim Şişleri
Kabak, kırmızı biber ve kekikli ızgara hellim şişleri
Airfryer’da Ballı Soyalı Domuz Göbeği Lokmaları
Ballı soya soslu çıtır domuz göbeği lokmaları.
Airfryer Yakitori
Soya ve mirin soslu tavuk yakitori şişleri.
Lime, Sarımsak ve Kimyonlu Latin Usulü Tavuk Şiş
Lime, sarımsak, kimyon ve füme paprikalı tavuk şiş
Airfryer Ekstra Çıtır Tavuk Kanatları
Basit baharat kaplamalı ekstra çıtır airfryer tavuk kanatları.
Yoğurtlu, sarımsaklı ve kimyonlu Fas usulü tavuk şiş
Yoğurtla marine tavuk şiş, kimyon ve toz biberle ızgara
Plateau d’Huîtres (Mignonette soslu Fransız istiridye tabağı)
Buz üzerinde istiridye, limon ve arpacık soğanlı mignonette
Kremalı Modern Barszcz (Polonya Pancar Çorbası)
Ekşi kremayla bitirilen pürüzsüz pancar çorbası
Sashimi (Çiğ Dilimlenmiş Somon ve Ton Balığı)
Somon ve ton balıklı ince dilim sashimi
Fava (Sarı Bezelye Püresi)
Limon ve kapariyle servis edilen kremamsı Yunan bezelye püresi
Tay Usulü Satay Yer Fıstığı Sosu
Hindistan cevizi sütlü, kırmızı köri ezmeli ve limonlu Tay usulü yer fıstığı sosu
Cacik (Türk yoğurtlu salatalık mezesi)
Dereotu ve sarımsaklı, soğuk Türk yoğurtlu salatalık mezesi
Gambas al Ajillo (İspanyol sarımsaklı karides)
Zeytinyağında sarımsak ve acı biberle pişen İspanyol karidesi
Insalata di Polpo (Limon ve Maydanozlu İtalyan Ahtapot Salatası)
Limon, zeytinyağı ve maydanozlu ahtapot salatası
Airfryer’da Acılı Biberli Karides
Sarımsak ve misket limonlu airfryer acılı biberli karides.
Air Fryer Limonlu Karabiberli Tavuk
Limonlu karabiberli çıtır air fryer tavuk bagetleri.
Noel Deniz Ürünleri Tabağı (İspanyol Usulü Karides, Midye ve Ahtapot)
Limonlu soğuk deniz ürünleri tabağı, zeytinyağı, maydanoz, paprika
Surf and Turf (Biftek ve karides)
Mühürlenmiş kontrfile biftek, sarımsaklı tereyağlı karides ve limon
Bunlar da hoşuna gidebilir
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Thandai (Holi Baharatlı Süt İçeceği)
Baharatlı süt ve blenderdan geçirilmiş bademle yapılan soğuk thandai
Kinoalı, Roka ve Cherry Domatesli Somon Pestolu Kase
Rokalı ve domatesli somon, kinoa ve pesto kasesi
Salatalık ve Havuçlu Susamlı Erişte Kasesi
Salatalık, havuç ve taze soğanlı susamlı erişte
Pasta alla Norma (Sicilya usulü patlıcanlı, domatesli ve ricottalı makarna)
Kızarmış patlıcanlı, domatesli ve fesleğenli Sicilya makarnası
Baccalà alla Vicentina (Yavaş pişirilmiş tuzlu morina)
Soğan, ançüez ve zeytinyağıyla ağır pişmiş tuzlu morina
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
Misen karbon çelik yapışmaz özellikli tava 12 inç
- Tüm ocak türlerinde kullanılabilir
- Doğru şekilde seasoning yapıldığında doğal olarak yapışmaz hale gelir
- Seasoning ve bakım gerektirir
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
