Ovnsbakt laks med dill- og sennepssaus
Derfor fungerer oppskriften
- Rask hverdagsmiddag: Laksen stekes raskt i ovnen mens sausen blandes separat, noe som holder den totale tilberedningstiden kort.
- Frisk, men kremet saus: Crème fraiche gir fylde, mens sennep, sitron og dill balanserer laksens rikdom.
- Enkle tegn på når den er ferdig: Fisken er ferdig når den blir ugjennomsiktig og flaker seg i den tykkeste delen, noe som gjør det enkelt å vurdere uten komplisert teknikk.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Laks serveres best kort tid etter steking, når den har hvilt litt og sausen er skjeet over.
- En kort hvile gjør godt: En kort hvile lar varmen fordele seg i fisken og bidrar til å holde konsistensen saftig før du har på saus.
Notater om ingredienser
- Velg fileter i jevn størrelse: Fileter med lik tykkelse vil steke jevnere og gjør det enklere å unngå å oversteke tynnere biter.
- Bruk fersk dill hvis mulig: Fersk dill gir sausen en ren, grønn smak; tørket dill smaker flatere og mindre aromatisk.
- Juster sitronen til slutt: Tilsett sitronsaft etter smak etter at du har rørt sammen sausen, så sennepen holder seg balansert og ikke blir for skarp.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag sausen på forhånd: Senneps- og dillsausen kan røres sammen på forhånd og oppbevares kaldt, og så skjees over laksen etter steking.
- Oppbevar laks og saus hver for seg: Å holde sausen separat bidrar til å bevare den friske smaken og hindrer at den oppvarmede fisken blir våt.
- Varm forsiktig opp: Varm laksen på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og ha så på den kalde eller romtempererte sausen etter oppvarming.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Kokte nypoteter, dampede grønnsaker eller en sprø agurksalat passer til den rike laksen og den syrlige sausen.
- Topp med ekstra dill: En siste strøing med fersk dill forsterker den nordiske smaken og gir en friskere avslutning på tallerkenen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Smør et stekebrett lett med olivenolje.
- Legg laksen på brettet og krydre over det hele med fint havsalt og svart pepper. Stek i 10–12 minutter, til fisken så vidt er ugjennomsiktig og flaker seg lett på det tykkeste stedet.
- Mens laksen steker, finhakk den ferske dillen. I en liten bolle, visp sammen crème fraîche, dijonsennep, grov sennep og honning.
- Finriv litt sitronskall i sausen, press deretter i sitronsaft etter smak og rør inn mesteparten av dillen. Smak til og juster med litt mer sitronsaft hvis du vil ha den friskere.
- La laksen hvile i 2 minutter, og øs deretter senneps- og dillsausen over. Topp med resten av dillen og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For saftigst resultat, ta laksen ut av ovnen så snart den blir ugjennomsiktig og flaker seg, og la den hvile kort før du har på saus.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, sørg for at laksen er gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut crème fraîche med gresk yoghurt for en lettere, syrligere saus.
- Bytt ut honning med lønnesirup for en litt dypere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl, og sett deretter laks og saus i separate lufttette beholdere i kjøleskapet. Varm opp laksen på et stekebrett ved 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og ha på sausen etter oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 25min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Melk Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Teriyakilaks på stekebrett med grønnsaker og sushiris
Lakseform med marokkanske krydder, squash og tomater
Laks traybake med squash, cherrytomater og marokkanske krydder
Kyllingfajitas på stekebrett
Kyllingfajitas på stekebrett med paprika, løk og lime
Ovnsbakte kyllinglår med honning og hvitløk
Bakte kyllinglår med klebrig honning-, hvitløk- og soyaglasur
Pescado en Achiote (bakt fisk med annattopasta)
Ovnsbakt hvit fisk med achiote, sitrus og stekt paprika
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og tomater
Zaatar-kylling i langpanne med sitron, løk og cherrytomater
Saag Aloo (spinat- og potetcurry)
Spinat- og potetcurry toppet med ghee og sitron
Bacalhau com Natas (Kremet grateng med klippfisk og poteter)
Kremet ovnsbakt grateng med klippfisk og poteter
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Masala arrabbiata-pasta med reker
Penne med reker i arrabbiata-tomatsaus med masalakrydder
Pasta alla Norma (siciliansk pasta med aubergine, tomat og ricotta)
Siciliansk pasta med stekt aubergine, tomat og basilikum
Neua Pad Nam Man Hoi (biff i østerssaus)
Thailandsk biffwok vendt i østerssaus og lys soyasaus
Nordisk glasert laks med sennep, honning og dill
Ovnsbakt laks med honning-, senneps- og dillglasur
Saumon en Croûte (laks Wellington med spinat)
Laks Wellington med spinat og crème fraîche i butterdeig
Nordisk laksebolle med dill og sennepsyoghurtdressing
Laksebolle med poteter, agurk og dill- og sennepsyoghurt
Tarte Flambée med røkt laks og crème fraîche
Sprø tarte flambée med røkelaks, rødløk og dill
Roastbiff med kremet pepperrotsaus
Roastbiff med kremet pepperrot- og crème fraîche-saus
Moderne lakse- og potetkaker
Sprø lakse- og potetkaker med sitron
Du vil kanskje også like
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Blomkålgrateng
Blomkål bakt i cheddar- og sennepssaus med brødsmuler
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Vegansk ratatouille med urtepolenta
Vegansk ratatouille servert over kremet polenta med friske urter
Pannestekt ribeye med hvitløk- og urtesmør
Pannestekt ribeye toppet med hvitløks-urtesmør
Ingefær- og myntete
Varm ingefærte trukket med fersk mynte og sukker
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
