Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Derfor fungerer oppskriften
- Balansert vinaigrette: Dijonsennep, rødvinseddik og olivenolje gir en skarp, avrundet dressing som passer til de jordlige linsene.
- Egner seg godt å lage i forkant: Salaten holder seg godt i kjøleskapet, og linsene fortsetter å trekke til seg smak mens den står.
- Enkel teknikk: Metoden bygger på å småkoke, sile av og vende sammen, uten spesialutstyr eller kompliserte trinn.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg linser som holder formen: Grønne linser passer godt fordi de holder seg hele etter småkoking, og gir salaten en tydelig, tilfredsstillende tekstur.
- Juster syrligheten: Hvis salaten smaker flatt etter å ha stått, tilsett litt mer rødvinseddik og vend den igjen før servering.
- Bruk friske urter: Fersk persille gir den reneste avslutningen her; tørkede urter gir ikke samme friskhet eller tekstur.
Tidsnotater
- Server i romtemperatur: Salaten er best når den har fått stå litt og ikke lenger er varm, slik at dressingen og sjalottløken får satt seg i linsene.
- Etter kjøling: Hvis den har stått i kjøleskap, la salaten stå i romtemperatur før servering og vend godt for å fordele vinaigretten på nytt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag på forhånd: Lag salaten på forhånd og sett den i kjøleskap i en tett beholder når den er helt avkjølt.
- Egnet for meal prep: Den holder seg godt i flere dager, noe som gjør den praktisk til lunsj eller som et klart tilbehør til enkle måltider.
Serveringsforslag
- Server som tilbehør: Server med ovnsbakte grønnsaker, grillet fisk, kylling eller en enkel omelett for et lettvint måltid.
- Topp med urter: Tilsett ekstra hakket persille rett før servering for en friskere, klarere avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha linsene i en kjele, dekk med rikelig kaldt vann, og tilsett 1 ts av saltet. Kok opp, senk deretter varmen til jevn småkoking og kok i 18 til 22 minutter til møre, men fortsatt med fasong.
- I mellomtiden finhakk sjalottløk og persille. I en bolle visper du sammen Dijon-sennep, rødvinseddik, olivenolje, svart pepper og de resterende 0.5 ts salt til det emulgerer.
- Hell linsene godt av i et dørslag, og ha dem så tilbake i den varme kjelen i 1 minutt for å dampe av overflødig vann. Ha de varme linsene i bollen med vinaigretten og vend godt så de trekker til seg dressingen.
- Rør inn sjalottløk og persille, og la salaten stå i 5 minutter så smakene får satt seg. Smak til og juster med litt mer svart pepper hvis du vil, og server ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Vend linsene mens de fortsatt er varme, så de trekker til seg vinaigretten i stedet for at den legger seg på overflaten.
- Hvis salaten ser tørr ut etter å ha stått, løsne den med en liten skvett rødvinseddik og en skvett extra virgin olivenolje, og vend igjen.
Erstatninger
- Bytt ut rødvinseddik med hvitvinseddik for en litt lettere, renere syrlighet.
- Bytt ut fersk persille med fersk dill for en mildere, mer aromatisk urtetone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskapet i en tett beholder. La stå i romtemperatur i 20 til 30 minutter før servering, og vend godt for å fordele dressingen på nytt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Fransk
-
Allergener:
Sennep
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Sumak-løksalat
Skarp sumak-løksalat med sitron, olivenolje og persille
Cobb-salat med blåmuggostdressing
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado og blåmuggostdressing
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Ajad (thailandsk agurkrelish)
Thailandsk agurkrelish med rødløk og chili i søt-syrlig dressing
Piyaz (tyrkisk hvit bønnesalat)
Tyrkisk hvit bønnesalat med sitrondressing og sumak
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Pokébolle med krabbe
Pokébolle med krabbe, sushiris, avokado og agurk.
Zucchine alla Scapece (fritert squash med mynte og eddik)
Fritert squash vendt med mynte, hvitløk og eddik
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk
Poke bowl med tunfisk, avokado og agurk med sushiris.
Linsesalat med Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Grønn linsesalat med Dijon-dressing, sjalottløk og persille
Franskinspirert linsebolle med friske urter
Grønne linser vendt med rødvinseddik, persille og gressløk
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
Linsesalat med sennepsvinaigrette og røkt and
Grønn linsesalat med sennepsdressing og røkt and
Lentilles du Puy med Dijon-vinaigrette og bløtkokt egg
Puy-linser i Dijon-vinaigrette toppet med et bløtkokt egg
Lentilles du Puy med posjert egg og sennepsdressing
Varme Puy-linser toppet med et posjert egg
Du vil kanskje også like
Velouté de Champignons (kremet fransk soppsuppe)
Kjørt soppsuppe avsluttet med kremfløte
Waldorfsalat med grillet kylling
Waldorfsalat med grillet kylling, eple, druer og valnøtter
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grønnsaker og varm ansjosdip)
Rå grønnsaker servert med varm bagna cauda med ansjos og hvitløk
Rajma Chawal (kidneybønnekarri med ris)
Kidneybønnecurry i tomatmasala servert med basmatiris
Mysore Pak (fudge av kikertmel)
Sørindisk fudge av kikertmel kokt med ghee og sukkersirup
Muffins i airfryer
Muffins i airfryer med blåbær i en enkel søt røre.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
