Güneybatı Usulü Tavuklu Sezar Salata

• 2 orta Tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 1 ½ çay kaşığı İsli toz biber
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 1 büyük Lime
• 90 g Mayonez
• 1 diş Sarımsak
• 80 g Çıtır beyaz ekmek, tercihen bayat
• 2 parçalar Mısır tortilla
• 1 baş Marul
• 40 g Parmesan

1. Izgarayı orta-yüksek ısıya getir. Tavuğu kurulayın, ardından her tarafını ince deniz tuzu, karabiber, isli toz biber ve toz kimyonla baharatlayın. Her bir tarafını 5 ila 7 dakika, tamamen pişip suyu berrak akana kadar ızgaralayın, sonra bir tahtada dinlendirin.
2. Bu arada, kabuklu beyaz ekmeği lokmalık parçalara koparın. Orta ateşte, büyük ve kuru bir tavada 4 ila 6 dakika, sık sık karıştırarak, altın rengi alıp kıtırlaşana kadar kızartın. Soğuması için bir kaseye aktarın.
3. Aynı tavada, mısır tortilla parçalarını orta ateşte her bir tarafını 1 ila 2 dakika kıtırlaşana kadar kızartın, sonra şeritler halinde kırın. Sarımsağı bir karıştırma kabına ince rendeleyin. Misket limonu suyunu sıkın, ardından mayonezi pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Marul yapraklarını ayıklayıp ayırın, sonra lokmalık parçalara koparıp büyük bir kaseye alın. Krutonları ve Parmesan’ın çoğunu ekleyin, bitirmek için birazını ayırın. Sosla, her yeri eşit kaplanana kadar harmanlayın.
5. Tavuğu dilimleyin. Salatayı tabaklara paylaştırın, üzerine tavuğu yerleştirin, tortilla şeritlerini serpiştirin ve kalan Parmesan’la bitirin. Krutonlar kıtırken hemen servis edin.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.