Rosa potatissallad med rödbeta, yoghurt och dill
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad dressing: Grekisk yoghurt, Dijonsenap och äppelcidervinäger ger salladen syra utan att göra den tung.
- Krämig utan att bli för mäktig: Mixad rödbeta gör dressingen tjockare och ger färg, medan yoghurten håller den lättare än en majonnäsbaserad potatissallad.
- Varma potatisar suger åt sig mer smak: Att vända potatisen medan den fortfarande är varm hjälper dressingen att sugas in i stället för att lägga sig på ytan.
- Lätt att förbereda i förväg: Salladen kan serveras kall eller svalt rumstempererad, vilket gör den praktisk för matlådor, bufféer och picknickar.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- En kort kylning hjälper salladen att sätta sig: En kort stund i kylen ger rödbetsdressingen tid att färga potatisen jämnt och låter smakerna mogna.
- Serveras bäst sval: Servera direkt från kylen eller låt den stå en kort stund tills den är sval snarare än iskall, vilket gör att dressingen smakar friskare.
Ingredienstips
- Använd fast potatis: Färskpotatis eller småpotatis håller formen efter kokning och ger salladen ett rent, fast tuggmotstånd i stället för att bli smulig.
- Justera syran: Smaka av dressingen innan du vänder ner rädisor och dill; tillsätt lite mer vinäger om du vill ha en friskare avslutning.
- Håll rädisorna krispiga: Skiva rädisorna nära servering och vänd ner dem sist så att de håller sig krispiga och fräscha.
Tips för att förbereda i förväg
- Vänta med de färska tillskotten: Om du gör salladen i förväg, håll rädisor och dill separat och rör ner dem precis före servering.
- Förvara kylt: Förvara den dressade potatissalladen i en lufttät behållare i kylskåpet och använd inom två dagar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg potatisen i en stor kastrull, täck med kallt vatten och tillsätt 1 tsk av saltet. Koka upp, sänk sedan värmen och sjud i 12 till 18 minuter tills en kniv glider in lätt. Häll av väl i ett durkslag och låt ångan pysa ut i 2 minuter.
- Medan potatisen kokar, mixa rödbetan till en slät puré i en bunke, vispa sedan ner yoghurt, dijonsenap, äppelcidervinäger, rapsolja, svartpeppar och resterande 1 tsk salt. Smaka av och justera med lite mer vinäger om du vill ha den syrligare. Dressingen ska vara tillräckligt lös för att täcka potatisen.
- Så snart potatisen är sval nog att hantera, halvera eller klyfta den så att den blir i munsbitar, och lägg den sedan i bunken medan den fortfarande är varm. Vänd runt ordentligt så att den varma potatisen suger åt sig dressingen. Låt stå i 10 minuter, vänd runt en gång halvvägs.
- Täck över och kyl i 15 minuter så att färgen sätter sig och smakerna hinner landa. Under tiden, skiva rädisorna tunt och grovhacka dillen. Håll dem åtskilda så att de förblir krispiga och fina i färgen.
- Vänd ner rädisor och dill i salladen precis före servering. Kontrollera kryddningen och tillsätt en sista nypa svartpeppar om du vill. Servera kyld eller i sval rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, blanda potatisen med dressing medan den fortfarande är varm så att den suger åt sig den syrliga dressingen i stället för att bara bli täckt.
- Om du ska servera senare, håll rädisor och dill åtskilda och vänd ner dem i sista stund för att bevara krispighet och fräschör.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot crème fraîche för en fylligare, mindre syrlig dressing.
- Byt ut äppelcidervinäger mot vitvinsvinäger för en renare, skarpare syra.
- Byt ut färsk dill mot färsk gräslök för en mildare, lökig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. För bästa krispighet, tillsätt rädisor och färsk dill precis före servering; om de redan är blandade, räkna med att rädisorna mjuknar något.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Tysk
-
Allergener:
Mjölk Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Lentilles du Puy med Dijonvinägrett och löskokt ägg
Puy-linser i Dijon-vinägrett toppade med ett löskokt ägg
Jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Krispig jícama-sallad med apelsin, lime och chili
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
Salade Niçoise med halstrad tonfisk
Salade Niçoise med hastigt stekt tonfisk, ägg och grönsaker
Thailändsk mango- och kycklingsallad
Thailändsk kycklingsallad med mango, gurka och jordnötter
Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Patatas a lo Pobre (spansk potatis med lök, paprika och ägg)
Spansk potatis tillagad i olivolja med grönsaker och ägg
Rostade nordiska rotfrukter med timjan och kummin
Ugnsrostade rotfrukter med timjan, kummin och äppelcidervinäger
Aligot (trådig ostpotatispuré)
Trådig ostpuré med potatis, Tomme och vitlök
Arroz Rojo (mexikanskt rött ris)
Fluffigt mexikanskt rött ris med tomat, morötter och ärtor
Grönbönsgratäng med krämig svampsås och krispig lök
Grönbönsgratäng med krämig svampsås och krispig lök
Aligot de l’Aubrac (Seg potatis- och ostpuré)
Trådig potatispuré vispad med Tomme-ost och crème fraîche
Skål med rostade rotfrukter, pärlkorn och dilldressing
Rostade rotfrukter på pärlkorn med dillsyoghurtdressing
Nederländsk laxbowl med småpotatis, gurka och senapsdressing
Laxbowl med småpotatis och senapsyoghurt
Modern schnitzel bowl med potatis och senapsyoghurtdressing
Krispig fläskschnitzelskål med potatis och senapsyoghurtdressing
Nordisk vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och kikärter
Vegansk kornskål med rödbeta, grönkål och krispiga kikärter
Tyskinspirerad kornskål med senapsdressing och cornichoner
Matkornsskål med rostade rotfrukter, cornichoner och dill
Nordisk grynbowl med korn och rostade rotfrukter
Kornskål med ugnsrostade rotfrukter och senapsdressing
Du kanske också gillar
Gratin Dauphinois Traditionnel (krämig potatisgratäng)
Krämig fransk potatisgratäng med vitlök och muskot
Belgisk ölchili med nötkött, bönor och tomater
Chili med nötkött och bönor som sjuds med belgiskt öl och tomater
Vietnamesisk risvermicelliskål med tofu och färska örter
Krispig tofu- och vermicelliskål med örter, jordnötter och limedressing
Vietnamesisk grön mangosallad med jordnötter
Grön mangosallad med örter, chili och jordnötter
Thailändskt dessertfat med mango och sticky rice
Thailändskt mango-sticky rice-fat med kokosås
Pain d’Épices (Franskt honungs- och rågkryddbröd)
Franskt honungs- och rågkryddbröd med värmande kryddor
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
