Modern kokosrisbowl
Därför fungerar receptet
- Krämigt men med separata korn: Att koka basmatiris med kokosmjölk ger riset en mjuk, krämig yta, medan sköljning och vila hjälper kornen att hålla sig tydliga.
- Aromatisk temperering: Senapsfrön, currylöv och chili fräses hastigt i olja och rörs sedan ner i riset så att doften sprids jämnt.
- Håller bra: Riset kan kylas eller frysas i portioner och sedan värmas med lite vatten för att återställa fukten.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Hoppa inte över vilan under lock: Om du låter pannan stå täckt av värmen får riset ånga klart och absorbera kokosmjölken jämnt.
Ingredienstips
- Skölj riset noga: Att skölja bort överskottsstärkelse på ytan gör att basmatin blir luftigare i stället för att klumpa sig i kokosmjölken.
- Använd färska currylöv om möjligt: Färska currylöv ger kryddfräsningen dess tydligaste citrusaktiga, örtiga arom; tillsätt dem efter att senapsfröna börjar poppa så att de får fräsa kort utan att brännas.
- Kokosmjölken påverkar fylligheten: Fylligare kokosmjölk ger ett krämigare slutresultat, medan lättare kokosmjölk gör riset mer delikat och mindre fylligt.
Justera hettan
- För mindre hetta: Skrapa bort fröna ur den gröna chilin före kryddfräsningen, eller använd en mindre bit chili.
- För mer hetta: Låt chilifröna vara kvar, eller använd en starkare grön chili om du vill att riset ska ha mer hetta.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara i portioner i kylskåp: Kyl riset snabbt och förvara det sedan i en försluten behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.
- Frys efter tillagning: Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina sedan över natten i kylskåpet före uppvärmning.
- Värm försiktigt: Tillsätt en skvätt vatten och värm upp under lock, rör om halvvägs, tills det är genomvarmt.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj basmatiriset i kallt vatten tills vattnet är mestadels klart, och låt sedan rinna av ordentligt. Dela den gröna chilin på längden (låt fröna vara kvar för mer hetta, eller skrapa bort dem för mildare).
- Lägg riset i en kastrull med kokosmjölk, vatten och fint havssalt, och rör om en gång så att det blandas. Koka upp försiktigt på medelvärme, sänk sedan genast värmen till låg, lägg på lock och koka i 12 minuter tills vätskan har absorberats.
- Ta kastrullen från värmen och låt riset stå med lock i 10 minuter så att det ångar klart och blir färdigkokt. Luckra upp med en träsked eller gaffel så att kornen separeras.
- Under tiden, hetta upp solrosoljan i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt senapsfröna och stek tills de börjar poppa, tillsätt sedan currylöven och den gröna chilin och stek i 30 till 60 sekunder tills det doftar ordentligt.
- Rör ner den heta kryddfräsningen och all olja i det luckrade riset. Strö över den torkade kokosflingan, vänd ner, smaka sedan av och tillsätt en nypa till fint havssalt vid behov.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- Låt riset sjuda mycket försiktigt när det väl är täckt; om det kokar kraftigt kan kokosmjölken bränna fast i botten av kastrullen.
- För bästa arom, tillsätt currylöven först när senapsfröna börjar poppa så att de fräses kort utan att brännas.
- Om du serverar till små barn eller någon som är känslig för hetta, ta bort fröna ur den gröna chilin innan du fräser kryddorna.
Substitutioner
- Byt ut solrosolja mot olivolja för en fruktigare avslutning.
- Byt ut basmatiris mot jasminris för en mjukare, lite klibbigare bowl-bas.
- Byt ut grön chilipeppar mot en mindre mängd chiliflakes för en jämnare, mildare hetta.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl snabbt, ställ sedan i kylskåp i en försluten behållare. Värm med en skvätt vatten i en kastrull med lock på låg värme, eller i mikron, rör om halvvägs, tills det är genomvarmt. Frys in i portioner i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 35min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
-
Allergener:
Senap
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tết-kycklingris med örter och fisksåsdressing
Kycklingris med gurka, örter och fisksåsdressing
Koreansk kycklingrisbowl
Kyckling- och risbowl med gochujang- och sojaglasyr.
Khao Pad Sapparod (thailändskt stekt ris med ananas)
Thailändskt ananasstekt ris med räkor, ägg och salladslök
Wedding Pilaf (turkiskt ris med kött)
Turkisk pilaff med basmatiris, lamm och varma kryddor
Arroz de Tomate (portugisiskt tomatris)
Krämigt portugisiskt tomatris med lök, vitlök och persilja
Arroz al Horno Valenciano (valencianskt ugnsbakat ris med fläsk och kikärter)
Valencianskt ugnsbakat ris med fläsk, kikärter och potatis
Belgiska pommes frites med majonnäs
Dubbel friterade belgiska pommes med majonnäs att doppa i.
Agurkesalat (dansk gurksallad i söt vinägerdressing)
Dansk gurksallad i söt och syrlig vinägerdressing
Fiesta Tostones (Dubbelstekta gröna matbananer med lime- och vitlöksdipp)
Dubbelstekta tostones av grön matbanan med lime- och vitlöksdipp
Portugisiskinspirerade ugnsrostade grönsaker i olivolja
Ugnsrostade grönsaker i olivolja med vitlök, paprika, persilja och citron
Stoofperen op Vlaamse Wijze (flamländska päronkok)
Päron kokta i rödvin med kanel och kryddnejlika
Vit sparris med hasselnötssmör
Vit sparris med brynt hasselnötssmör och citron
Räkmassala med currylöv och senapsfrön
Räkmassala tempererad med senapsfrön och curryblad
Masala Dosa (fylld ris- och linscrêpe)
Krispiga ris- och linscrêpes fyllda med kryddig potatis
Citronris med rostade jordnötter
Citronris med senapsfrön, curryblad och rostade jordnötter
Palak Dal (spenat- och gul linscurry)
Spenat- och gul linsdal med kryddtadka
Fluffig idli-skål med chutney
Varm idli med kokosyoghurtchutney och frästa kryddor
Idli Sambar (ångade riskakor med linssoppa)
Ångade idli med syrlig lins- och grönsakssambar
Du kanske också gillar
Memphis spare ribs med torr rub
Långrostade spareribs med paprika- och farinsockerskorpa
Carnival Doubles Platter (Friterad bara med curried kikärter)
Mjuk friterad bara fylld med väldoftande curried kikärter
Tamales de Rajas con Crema (tamales med poblano och crema)
Tamales i majsskal med rostad poblano, lök och crema
Butterscotchpudding (vaniljkräm på spisen)
Len butterscotchpudding på spisen med vanilj
Chicken Chettinad Curry
Sydindisk kycklingcurry med rostade kryddor, peppar och kokos
Turkisk meal prep-linsbowl med bulgur och yoghurt
Meal prep-linsbowl med bulgur, citron och yoghurt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
