Nowoczesna bratwurst z piekarnika z ziemniakami i jabłkiem

• 450 g Mieszanka drobnych ziemniaków
• 2 łyżki Olej rzepakowy
• 1 łyżeczka Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 1 średni Czerwona cebula
• 1 duży Jabłko, jędrne, kwaśno-słodkie
• 2 łyżki Musztarda ziarnista
• 6 gałązki Świeży tymianek
• 4 kawałki Bratwurst
• 200 g Kapusta kiszona, odsączona

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Przekrój na pół większe ziemniaki, aby wszystkie były podobnej wielkości, następnie wsyp je na blachę do pieczenia i wymieszaj z olejem rzepakowym, drobną solą morską i czarnym pieprzem.
2. Piecz ziemniaki przez 20 minut, raz przewracając w połowie, aż zaczną się rumienić. W międzyczasie pokrój czerwoną cebulę na grube cząstki i usuń gniazdo nasienne z jabłka, a następnie pokrój je na duże cząstki.
3. Dodaj cebulę i jabłko na blachę, a następnie nałóż łyżkami musztardę ziarnistą. Obierz listki tymianku z gałązek i rozsyp je po całości, dobrze mieszając, aby wszystko się pokryło.
4. Włóż bratwurst między ziemniaki i wstaw blachę z powrotem do piekarnika. Piecz przez 20 minut, raz obracając kiełbaski, aż się zrumienią, a ziemniaki będą miękkie i lepkie na brzegach.
5. Podgrzej kiszoną kapustę, dodając ją do jednego rogu blachy na ostatnie 3 minuty, tylko do momentu, aż się podgrzeje. Podawaj prosto z blachy, z łyżką kiszonej kapusty obok każdej porcji.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.