Limon, Sarımsak ve Kekikli Izgara Ahtapot

• 800 g Ahtapot, bütün, temizlenmiş
• 1 büyük Limon, sulu
• 2 diş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Kırmızı şarap sirkesi
• 1 ½ çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 3 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı

1. Ahtapotu büyük bir tencereye koy ve üzerini iyice örtecek kadar su ekle. Hafifçe kaynamaya getir ve 45 ila 60 dakika pişir; 1-2 kez çevir; bir bıçağın bir dokunaçın en kalın kısmına az dirençle girmesine kadar. Çıkar ve daha kolay tutulabilmesi için 10 dakika soğumaya bırak.
2. Ahtapot soğurken, sarımsağı bir kaseye ince rendele. Limon suyunu sık, ardından kırmızı şarap sirkesi, kuru kekik ve sızma zeytinyağını çırparak karıştır. Tadına bak ve daha keskin seviyorsan biraz daha limonla ayarla.
3. Izgarayı yüksek ısıya getir. Ahtapotu büyük dokunaçlara ya da iri parçalara kes, sonra kenarları hafifçe kömürleşene kadar her yüzünü 2 ila 3 dakika ızgarada pişir. Bir tahtaya al ve lokmalık parçalara dilimle.
4. Ilık ahtapotu sosun çoğuyla harmanla, sonra servis etmeden hemen önce kalanını üzerine kaşıkla gezdir. Kenarlar hâlâ isli ve içi yumuşakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.