Souvlakiupplägg med fläskkött, pitabröd och tzatziki
Därför fungerar receptet
- Klassisk souvlakismak: Olivolja, citron, vitlök och oregano ger fläsket en frisk, smakrik marinad som passar grillning på hög värme.
- Fräsch kontrast: Lätt sotat fläsk, mjuk varm pita, krispig lök och sval tzatziki gör varje tugga balanserad.
- Gjord för att delas: Att servera allt på ett fat gör att man kan göra wraps, dipptallrikar eller enkla spett med sallad vid sidan av.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kort marinad, stor effekt: Fläskbitarna i munsbitar behöver bara en kort marinering eftersom citron, vitlök och oregano täcker en stor yta.
- Servera medan pitan är varm: Grilla pitta precis före servering så att den förblir mjuk och lätt rostad i stället för torr eller spröd.
Ingredienstips
- Välj fläskkarré för saftighet: Benfri fläskkarré har tillräckligt med fett för att förbli mör över direkt värme, vilket gör den till ett bra val för spett.
- Låt gurkan rinna av ordentligt: Att krama ur den rivna gurkan gör tzatzikin tjock, krämig och skedbar i stället för vattnig.
- Använd örter där de passar bäst: Torkad oregano håller stånd bra i marinaden, medan färsk dill ger tzatzikin en renare, friskare avslutning.
Tradition och varianter
- Servering i souvlaki-stil: Souvlaki förknippas nära med grekiska grillspett, ofta tillsammans med pitta, tomat, lök och tzatziki.
- Uppläggningsfat: Att servera spetten att dela på behåller de välbekanta souvlaki-smakerna samtidigt som måltiden blir lätt att dela.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör tzatzikin i förväg: Tzatzikin kan förberedas i förväg och förvaras kyld; rör om den före servering för att fräscha upp konsistensen.
- Håll komponenterna åtskilda: Förvara tillagat fläskkött och tzatziki i separata lufttäta behållare, och skiva färsk tomat och lök nära inpå servering.
- Värm fläskköttet snabbt: Värm fläskköttet i en het stekpanna eller på grillen tills det är genomvarmt, och servera sedan med tzatzikin kall.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Fläsksouvlaki
Tzatziki och upplägg
Instruktioner
- Skär fläsket i munsbitar som passar för spett. Blanda olivolja, rivet skal och saft av 1 citron, vitlök, torkad oregano, fint havssalt och svartpeppar i en skål. Tillsätt fläskköttet och vänd runt ordentligt så att det täcks.
- Täck över och marinera i 20 minuter i rumstemperatur medan du förbereder tzatziki och sallad. Om det är mycket varmt i köket, marinera i kylen och låt fläsket komma närmare rumstemperatur före grillning. Lägg spetten i blöt i vatten om de är av trä.
- Gör tzatzikin: grovriv gurkan och krama sedan ur så mycket vätska du kan. Rör ner gurkan i grekisk yoghurt med den hackade färska dillen, olivolja, rivet skal och saft av 1 citron samt vitlök. Krydda med fint havssalt och svartpeppar och ställ sedan kallt fram till servering.
- Värm en grill till medelhög till hög värme. Trä upp det marinerade fläsket på spetten och lämna lite mellanrum mellan bitarna så att de tillagas jämnt. Grilla i 10 till 12 minuter och vänd varannan minut, tills den är lätt sotad och genomstekt.
- Skiva tomaten och rödlöken. Värm pitabröden på grillen i 30 till 60 sekunder per sida, precis tills de är mjuka och lätt rostade. Lägg upp fläskspetten, varm pita, tomat och rödlök på ett fat med en skål tzatziki att doppa i.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigare spett, packa inte fläsket för tätt på spetten och vänd dem ofta så att de får jämn färg utan att torka.
- Om du serverar barn, var försiktig med svartpepparn och låt alla ta mer vid bordet.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad grekisk yoghurt och se till att fläsket är genomstekt och rykande hett rakt igenom.
Substitutioner
- Byt ut fläskkarré mot fläskfilé för ett magrare spett; korta grilltiden något och håll koll så att det inte blir överstekt.
- Byt ut färsk dill mot torkad oregano i tzatzikin för en mer oreganodriven smak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara det tillagade fläsket och tzatzikin i separata lufttäta behållare. Värm fläsket i en het stekpanna eller på grill tills det är rykande hett; servera tzatzikin kall och skiva färsk tomat och rödlök precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Diwali Mixed Sweets Platter (besan ladoo, kokosbarfi och cashewfudge)
Diwali-sötsaksfat med besan ladoo, kokosbarfi och cashewfudge
Sopes (tjocka majskakor av masa med bönor och salsa)
Tjocka masa-kakor toppade med bönor, sallad, salsa och cotija
Tết Spring Roll Platter (vietnamesiska friterade rullar med örter och nước chấm)
Vietnamesiska friterade vårrullar med örter, sallad och nước chấm
Agedashi Tofu (friterad tofu i dashibuljong)
Krispigt friterad tofu serverad i varm dashibuljong
Fat med devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Devilled eggs med Dijon, paprika och gräslök
Crostini med ricotta och soltorkade tomater
Rostade crostini toppade med ricotta och soltorkade tomater
Turkiska fyllda zucchinis med lammfärs och ris
Zucchini fyllda med lammfärs och ris i tomatsås
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Chicken Shawarma med yoghurtmarinad och tahinisås
Rostad kycklingshawarma med yoghurtmarinad och tahini
Långkokt lammbog med ras el hanout
Långkokt lammbog med ras el hanout och citron
New Orleans red beans and rice med andouille
Krämiga röda bönor med Andouille-korv serverade över ris
Pulpo a la Gallega con Cachelos (galicisk bläckfisk med potatis)
Galicisk bläckfisk på kokt potatis med rökt paprika
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Tzatziki- och grönsaksbowl
Tzatziki serverad med färska grönsaker, oliver och varm pita
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Turkiskt festbord med meze, sallad och lammköfte
Turkiskt bord med meze, sallad och grillade lammköfte
Du kanske också gillar
Polvorones (spanska mördegskakor)
Smuliga spanska mördegskakor med mandel och florsocker
Kalkon och grönsaker i airfryer
Kalkon i airfryer med grönsaker, serverad med jasminris.
Torta Paradiso (Lätt smörig sockerkaka från Pavia)
Lätt smörig sockerkaka med ett pudrande florsocker
Speckknödel (tyska bröddumplings med bacon)
Tyska bröddumplings med rökt bacon, sjudna tills de är fasta
Klassisk poke bowl med ahi-tonfisk
Poke med ahi-tonfisk på sushiris med avokado och gurka.
Vegetarisk fransk löksoppa gratinerad
Fransk löksoppa gratinerad med Gruyère och baguette
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
