Tostadas de Tinga con Crema (tostadas cu pui tinga)
De ce reușește această rețetă
- Profunzime afumată, sărată: Ceapa înmuiată, usturoiul, oregano, roșiile și chipotle creează un sos bogat care îmbracă bine puiul sfâșiat.
- Contrast crocant și cremos: Cojile crocante de tostada și salata verde echilibrează puiul cu sos și crema răcoritoare.
- Ușor de pregătit din timp: Tinga se poate găti în avans, răci la frigider sau congela, apoi reîncălzi înainte de asamblare cu toppinguri proaspete.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru o tinga mai blândă: Începe cu mai puțin sos de chipotle, apoi gustă după ce roșiile s-au descompus înainte să mai adaugi.
- Pentru mai mult iute: Mărește treptat cantitatea de sos de chipotle, ca aroma afumată de chilli să se dezvolte fără să acopere baza de roșii.
- Echilibrează la servire: Crema, salata verde și lime-ul ajută la domolirea iuțelii, păstrând tostadele proaspete și pline de prospețime.
Sfaturi pentru textură
- Asamblează chiar înainte de a mânca: Pune tinga cu lingura pe cojile de tostada în ultimul moment, ca bazele să rămână crocante.
- Păstrează umplutura potrivită de luat cu lingura: Dacă sosul pare prea lichid după ce ai fâșiat puiul, fierbe-l ușor fără capac, pe scurt, până se îngroașă suficient cât să stea pe coji.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Gătește tinga în avans: Pregătește din timp umplutura de pui și păstreaz-o separat de cojile de tostada, salata verde și crema.
- Reîncălzește ușor: Încălzește tinga într-o crăticioară, la foc mic, cu un strop mic de apă, până e fierbinte.
- Congelează doar umplutura: Congelează tinga de pui fără toppinguri, apoi decongeleaz-o peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Înlocuiri de ingrediente
- Înlocuiește crema: Folosește o alternativă fără lactate, de tip smântână, dacă vrei să păstrezi același final răcoritor și acrișor.
- Folosește piept de pui: Pieptul de pui poate înlocui pulpele, dar fierbe-l la foc mai mic și evită să-l gătești prea mult ca să rămână fraged.
- Schimbă salata: Salata iceberg merge bine în loc de romaine dacă preferi o textură mai crocantă.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie ceapa felii subțiri. Rade fin usturoiul, apoi taie roșiile în bucăți mari. Taie salata romaine fâșii și taie lime-urile în sferturi.
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa cu un praf din sare și gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie și devine ușor aurie. Încorporează usturoiul și oregano uscat timp de 30 seconds, până devin aromate.
- Adaugă roșiile, sosul chipotle, restul de sare și piperul negru. Gătește 5 până la 7 minute, amestecând, până când roșiile se desfac într-un sos gros, afumat. Dacă începe să se prindă, adaugă un strop de apă și răzuiește bucățile rumenite.
- Așază pulpele de pui în sos și întoarce-le ca să se acopere. Acoperă și fierbe ușor 12 până la 15 minute, întorcând o dată, până când puiul este gătit complet și sosul este gros. Desfă puiul fâșii în tigaie cu o lingură de lemn și fierbe fără capac 2 minute, ca să se lege amestecul.
- Așază cojile de tostada pe farfurii. Pune cu lingura puiul tinga, apoi adaugă salata romaine și stropește cu crema mexicană. Servește cu sferturi de lime, pentru stors deasupra.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună crocănțeală, asamblează tostadas chiar înainte de servire, ca să rămână cojile crocante.
- Dacă servești copii sau pe cineva sensibil la iute, începe cu 2 tbsp sos chipotle, gustă tinga, apoi adaugă restul de 1 tbsp dacă o vrei mai iute.
- Siguranță alimentară: asigură-te că puiul este gătit complet și foarte fierbinte, fără zone roz, înainte să-l desfaci și să-l servești.
Înlocuiri
- Înlocuiește crema mexicană cu smântână pentru un gust acrișor și o consistență similară.
- Înlocuiește pulpele de pui cu piept de pui pentru o tinga mai slabă; redu ușor timpul de fierbere, ca să nu se usuce.
- Înlocuiește salata romaine cu salată iceberg pentru mai mult crocant.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează puiul tinga într-un recipient etanș, la frigider. Reîncălzește într-o crăticioară, la foc mic, cu un strop de apă, până este foarte fierbinte, apoi asamblează cu coji de tostada proaspete, salată și crema mexicană. Congelează doar tinga (nu toppingurile) până la 2 months și decongelează peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 45min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Lapte
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tacos Tinga de Pollo cu sos chipotle
Tacos umplute cu tinga de pui fâșiat și sos chipotle
Taco vegane cu jackfruit și mole
Taco cu jackfruit în sos tip mole cu chilli ancho
Tacos de Rajas con Crema (tacos cu ardei poblano)
Tortilla de porumb umplute cu rajas de poblano, crema și brânză topită
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Tacos al Pastor vegane cu jackfruit
Tacos al pastor cu jackfruit, ananas, ceapă și lime
Tacos de Canasta (tacos la coș cu fasole și cartof)
Tacos la coș cu fasole, cartof și ulei de chilli
Sub cu chiftele de curcan
Chifteluțe de curcan în passata, coapte în chifle cu mozzarella
Fasolada (supă grecească de fasole albă și roșii)
Supă grecească de fasole albă și roșii cu ierburi
Fideuà de Mariscos (paella cu tăiței și fructe de mare)
Fideuà cu fructe de mare, tăiței rumeniți și supă cu șofran
Westfälischer Pfefferpotthast (tocană westfaliană de vită cu piper)
Tocăniță westfaliană de vită cu ceapă și mult piper negru
Caponata de vinete cu chifteluțe de vită (Caponata di Melanzane con Polpette)
Caponata de vinete cu chifteluțe fragede, capere și măsline
Barbacoa de Res (vită gătită lent în supă cu chilli și lime)
Vită gătită lent în supă cu chilli și lime
Tinga de Pollo con Chipotle (pui fâșii în sos chipotle)
Pui fâșii în sos afumat de roșii cu chipotle, pentru tortilla
Pollo en Salsa de Chipotle (Pui în sos cremos de chipotle)
Pui fiert la foc mic în sos cremos de chipotle și roșii
Tostadas cu pui tinga
Tostadas crocante cu chicken tinga afumat și ceapă
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas cu pui tinga)
Chicken tinga pe tostadas crocante, cu avocado și crema
Tinga de Setas (tacos mexicani cu ciuperci şi chipotle)
Umplutură afumată de ciuperci cu roşii şi chipotle în tortilla de porumb
Sopa de Lima (supă yucatecă de lime și pui)
Supă yucatecă de pui și lime, cu fâșii de tortilla
S-ar putea să îți placă și
Fegato alla Veneziana (ficat venețian cu ceapă)
Ficat de vițel sotat rapid, servit cu ceapă gătită lent
Coronation Chicken (maioneză de pui cu curry)
Pui rece în maioneză cu curry, cu caise și migdale
Ovenschotel Gehakt en Aardappel (Caserolă olandeză cu carne tocată de vită și cartofi)
Caserolă cu carne tocată și piure, cu topping de Cheddar
Vin Brûlé (vin fiert italian)
Vin roșu fiert încălzit cu portocală, condimente și zahăr
Sângerete cu piure
Black pudding prăjit în tigaie cu piure cu unt și ceapă caramelizată
Aripioare Buffalo cu sos de brânză albastră
Aripioare crocante la cuptor, amestecate cu sos iute și unt
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
