Pollo en Adobo (pui în sos de ardei iute guajillo și roșii)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Curăță ceapa și toac-o grosier, și curăță usturoiul. Încinge uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu, apoi gătește ceapa cu un praf din sare 6 până la 8 minute, până se înmoaie și se rumenește ușor. Adaugă usturoiul și gătește 1 minut, până devine aromat.
- Încorporează pudra de ardei iute guajillo, chimionul și oregano pentru 30 secunde. Adaugă roșiile, apa, frunzele de dafin, restul de sare și piperul negru, apoi adu la fierbere ușoară. Gătește 10 minute, până când roșiile sunt foarte moi.
- Scoate și aruncă frunzele de dafin, apoi pasează sosul până devine complet fin. Încorporează oțetul de mere. Pune sosul înapoi în cratiță și fierbe 5 până la 8 minute, până devine lucios și suficient de gros cât să acopere dosul unei linguri.
- Între timp, asezonează ușor pulpele de pui cu puțină sare în plus, dacă e nevoie. Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și rumenește pulpele, mai întâi cu pielea în jos, 4 până la 5 minute, apoi întoarce-le și gătește-le încă 2 minute. Scurge excesul de grăsime, dacă este mult.
- Toarnă sosul adobo peste pui, redu focul la mic, acoperă și fierbe la foc mic 18 până la 22 minute, până când puiul este gătit complet și fraged. Întoarce pulpele o dată sau de două ori, ca să rămână bine acoperite. Gustă și potrivește asezonarea cu puțină sare în plus, dacă e nevoie.
- Încălzește tortilla de porumb într-o tigaie uscată 20 până la 30 de secunde pe fiecare parte, până devin flexibile. Taie lime-urile în felii tip pană. Servește puiul cu mult sos, tortilla și un strop de lime.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai fin adobo, mixează cât sosul e încă fierbinte, apoi fierbe-l din nou la foc mic ca să se îngroașe și să-i intensifici aroma.
- Dacă sosul se îngroașă prea mult cât fierbe puiul, subțiază-l cu un strop de apă și păstrează-l la un clocot ușor.
- Puiul trebuie gătit până este foarte fierbinte în interior, fără roz lângă os și cu sucuri limpezi.
Înlocuiri
- Înlocuiește pulpele de pui cu cotlete de piept de pui, fierbând la foc mic 10 până la 12 minute sau până sunt abia gătite complet.
- Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb pentru un final puțin mai ascuțit.
- Înlocuiește lime-ul cu lămâie dacă asta ai, servind-o tăiată în felii tip pană la masă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi dă la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Congelează în porții până la 3 luni; dezgheață peste noapte la frigider și reîncălzește ușor într-o cratiță cu un strop de apă până este foarte fierbinte.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 55min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Coaste scurte de vită, înăbușite lent cu vin roșu
Coaste scurte de vită înăbușite lent în vin roșu
Poulet à la Normande (pui cu mere și smântână)
Pui înăbușit cu mere în sos de cidru și smântână
Coniglio all’Ischitana (tocăniță de iepure în stil Ischia)
Iepure înăbușit cu vin alb, usturoi și roșii cherry
Kalops (tocană suedeză de vită cu ienibahar și dafin)
Tocană suedeză de vită cu ceapă, ienibahar și frunză de dafin
Spată de porc înăbușită în bere
Spată de porc înăbușită lent în bere lager cu ceapă și chimen
Seco de Pollo (pui ecuadorian înăbușit cu bere și roșii)
Pui ecuadorian înăbușit cu bere, roșii, ardei și coriandru
Nikujaga (tocăniță de vită cu cartofi)
Tocăniță japoneză de vită cu cartofi și ceapă, în sos sărat
Tas Kebab (tocăniță turcească de vită cu roșii și ardei)
Tocăniță turcească de vită cu roșii, ardei și condimente
Salsiccia e Lenticchie (cârnați italieni cu linte)
Cârnați italienești fierți cu linte verde și roșii
Bandeja Paisa (platou columbian cu fasole, orez și burtă de porc)
Platou columbian cu fasole, orez, burtă de porc, ou și plantain
Pasta all’Amatriciana (spaghete cu guanciale și roșii)
Spaghete romane cu guanciale, sos de roșii cu chilli și pecorino
Spaghetti alla Nerano (paste cu dovlecei, provolone și busuioc)
Spaghetti cu dovlecei prăjiţi, provolone, Parmesan şi busuioc
Barbacoa de Borrego (miel mexican gătit lent în supă de chilli)
Miel gătit lent în supă de chilli guajillo și ancho
Fiesta Barbacoa Platter (miel gătit lent cu tortillas și salsa)
Miel fâșiat gătit lent, servit cu tortillas, lime și salsa roja
Tinga de Pollo con Chipotle (pui fâșii în sos chipotle)
Pui fâșii în sos afumat de roșii cu chipotle, pentru tortilla
Birria de Res (tocană mexicană de vită înăbușită)
Tocană mexicană de vită înăbușită în sos de ardei iuți și roșii
Tacos Barbacoa de miel cu consommé
Tacos cu miel gătit lent, serviți cu consommé bogat pentru înmuiat
Pipián Rojo con Pollo (pui mexican în sos roșu de semințe și chilli)
Pui în pipián rojo cu semințe prăjite și chilli
S-ar putea să îți placă și
Hokkaido Miso Ramen (Supă de tăiței cu supă miso bogată)
Hokkaido miso ramen cu porc tocat, porumb dulce și unt
Patatas a la Riojana (tocană de cartofi cu chorizo și boia)
Tocană de cartofi cu chorizo, fiartă cu boia dulce
Bol modern cu cereale și somon cu quinoa
Bol cu quinoa și somon, castravete, avocado și dressing de iaurt
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
Unagi Kabayaki (unagi la grătar cu sos dulce de soia)
Unagi la grătar cu sos dulce de soia, servit peste orez
Pollo en Pipián Verde (pui în sos verde de semințe de dovleac)
Pui fiert într-un sos verde gros de semințe de dovleac și tomatillo
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
