Matjesbrötchen (inlagd sillfralla med dillgräddfil)
Därför fungerar receptet
- Klar på några minuter: Inlagd sill på burk och en enkel dillgräddfil gör förberedelserna snabba och helt utan tillagning.
- Fräsch balans: Citron, dill och gräddfil lättar upp sillens fyllighet och sälta.
- Ren texturkontrast: Mjukt bröd, mör fisk, krispig sallad och tunt skivad lök ger rullen struktur utan att göra den tung.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Klassisk handhållen stil: Matjesbrötchen serveras vanligtvis som ett enkelt fyllt bröd, avsett att ätas direkt snarare än upplagt som en formell smörgås.
- Såsen är flexibel: Vissa varianter hålls mycket enkla med bara lök och sill; dillgräddfilen här ger fräschör samtidigt som rullen förblir igenkännligt enkel.
Ingredienstips
- Välj bra inlagd sill: Använd sill med en ren, frisk smak och låt den rinna av väl så att lagen inte tar över brödet eller såsen.
- Skiva löken tunt: Mycket tunt skivad rödlök ger krispighet och skärpa utan att dominera fiskens fina textur.
Texturtips
- Förhindra att brödet blir mjukt: Klappa salladen torr och låt sillen rinna av ordentligt innan du sätter ihop; fukt är den främsta orsaken till att brödet blir soggigt.
- Använd ett stadigt mjukt frallbröd: Ett bröd med lätt skorpa och mjuk mitt håller fyllningen bättre än mycket luftigt bröd.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered delarna, inte frallan: Såsen, skivad lök, sallad och avrunnen sill kan förvaras separat i kylen och sedan sättas ihop precis före servering.
- Serveras bäst direkt: När den väl är fylld mjuknar brödet snabbt, så bygg frallan först när du är redo att servera.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Rör ihop gräddfilen och det mesta av dillen i en liten skål. Pressa i lite citronsaft efter smak, med målet att få en fräsch, lätt syrlig sås.
- Skiva rödlöken tunt. Plocka isär och skölj isbergssalladsbladen, och torka dem sedan torra.
- Dela frallan och bred dillgräddfilen på båda snittytorna. Lägg i lager med sallad och rödlök.
- Låt den inlagda sillen rinna av ordentligt och lägg den sedan i frallan. Avsluta med resten av dillen och en sista skvätt citron om du vill, och servera genast.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt den inlagda sillen rinna av ordentligt så att frallan förblir mjuk i stället för blöt.
- Skiva rödlöken så tunt du kan för en renare tugga och en mildare löksmak.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, välj en pastöriserad inlagd sillprodukt och följ anvisningarna på förpackningen.
Substitutioner
- Byt ut gräddfil mot crème fraîche för en något fylligare, mindre syrlig sås.
- Byt ut isbergssallad mot ruccola för en pepprig ton.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Bäst att montera och äta direkt. Vid behov, förvara såsen, skivad lök, sallad och inlagd sill separat i kylen och montera precis före servering; när den väl är ihopbyggd mjuknar brödet snabbt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 1 portioner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Tysk
-
Allergener:
Fisk Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Äggsalladsmörgås på brioche
Äggsallad på rostad brioche med gräslök och sallad
Croque Monsieur (Fransk skinka- och ostsmörgås)
Fransk rostad skink- och Gruyère-smörgås toppad med béchamel
Bloomerfralla med skinka och senap
Bloomerfralla med skinka, senap, sallad och tomat
Pulled pork-grilled cheese
Grilled cheese med pulled pork, cheddar och saltgurka
Shrimp Po’Boy med remoulad
Friterade majsmjölspanerade räkor i baguette med syrlig remoulad
Avokadomacka med pocherat ägg
Avokadotoast på surdegsbröd toppad med ett mjukt pocherat ägg
Poke bowl med lax och sesam
Poke bowl med lax och sesam med sushiris och sojadressing.
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismörgåsar med fläsk och paprika)
Varma minismörgåsar med brynt fläskytterfilé och stekt paprika
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kycklinglever)
Rostat bröd toppat med fyllig kycklinglever och kapris
Poké bowl med gurka
Poké bowl med lax, sushiris, gurka och avokado.
Poke bowl med tofu och sweet chilli
Poke bowl med sweet chilli-tofu, sushiris och edamame.
Cajunräk-bowl med ris
Cajunräk-bowl med ris, paprika och gräddfil
Matjesfilet nach Hausfrauenart (inlagd sill i gräddsås)
Inlagd sill i gräddfil med äpple och cornichoner
Rökt lax med potatis, gräddfil och dill
Rökt lax med färskpotatis, gräddfil och dill
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Krämig modern barszcz (polsk rödbetssoppa)
Slät rödbetssoppa med gräddfil
Tarte Flambée med rökt lax och crème fraîche
Krispig tarte flambée med rökt lax, rödlök och dill
Sallad med rökt öring, potatis och pepparrotsdressing
Sallad med rökt öring, småpotatis och pepparrotsdressing
Du kanske också gillar
Sfogliatelle Ricce (Italienska lagerbakelser med ricotta och mannagryn)
Krispiga sfogliatelle ricce med fyllning av ricotta och mannagryn
Lime- och korianderris
Luftigt lime- och korianderris med olivolja
Rajma Chawal (Kidneybönscurry med basmatiris)
Kidneybönscurry serverad med ångat basmatiris
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Insalata di Polpo (italiensk bläckfisksallad med citron och persilja)
Bläckfisksallad med citron, olivolja och persilja
Côtelettes d’Agneau Persillées (lammkotletter med örttäcke)
Krispiga örtpanerade lammkotletter avslutade med citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
