Salat med ovnsbakt rødbete og geitost
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Møre ovnsbakte rødbeter, myk geitost, sprø ruccola og knasende valnøtter gjør hver munnfull variert.
- Balansert dressing: Balsamicoeddik løfter sødmen i rødbetene, mens olivenolje runder av skarpheten.
- Fleksibel servering: Salaten kan serveres lun eller ved romtemperatur, noe som gjør den nyttig til lunsj, forretter eller tilbehør.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server varm eller ved romtemperatur: Rødbetene er spesielt gode kort tid etter ovnsbaking, men salaten holder seg også godt når den har kjølt seg litt ned.
- La rødbetene trekke til seg dressingen: Å vende rødbetene i balsamicodressingen mens de er varme, gjør at de tar til seg mer smak før servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold bladene adskilt: Oppbevar de dressede rødbetene separat fra ruccolaen og geitosten, så bladene holder seg friske.
- Sett sammen rett før servering: Tilsett ruccola, ost og valnøtter til slutt for å bevare tekstur og kontrast.
Notater om ingredienser
- Velg rødbeter i omtrent samme størrelse: Små til mellomstore rødbeter steker jevnere når de kuttes i like båter.
- Bruk en myk geitost: En kremet, smuldrete geitost gir best kontrast til de jordlige rødbetene og den skarpe dressingen.
Bytt ut ingredienser
- Bytt ost: Feta fungerer godt hvis du foretrekker en fastere, saltere avslutning.
- Bytt ut crunchen: Pinjekjerner kan erstatte valnøtter for en mildere, mer delikat tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 200°C (390°F). Skjær av endene og skrubb rødbetene, og kutt dem deretter i munnstore båter.
- Ha rødbetene på et stekebrett og vend med 1 ss av olivenoljen og den svarte pepperen. Stek i 35 til 45 minutter, snu én gang, til de er møre når du stikker i dem med en kniv.
- Visp balsamicoeddiken med resten av olivenoljen i en bolle. Tilsett de varme rødbetene og vend så de dekkes, og la stå i 5 minutter så de trekker til seg dressingen.
- Fordel ruccolaen på tallerkener og legg over de dressede rødbetene. Smuldre over geitosten og strø over valnøttene, og server varm eller romtemperert.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hvis du vil ha et mykere, søtere resultat, stek rødbetene litt lenger til kantene begynner å karamellisere.
- For en renere forberedelse, bruk hansker når du håndterer rødbeter for å unngå å farge hendene.
Erstatninger
- Bytt ut geitost med fetaost for en saltere, fastere topping.
- Bytt ut valnøtter med pinjekjerner for en mildere crunch.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar de ovnsbakte rødbetene og dressingen sammen i en lufttett beholder, og hold ruccola og geitost separat. Sett sammen rett før servering; la eventuelt rødbetene stå i romtemperatur i 20 minutter.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Melk Trenøtter Valnøtter
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Moderne kimchi-slaw
Sprø kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Cobb-salat med kylling, avokado og bacon
Cobb-salat med kylling, avokado, bacon og hardkokte egg
Midtøstlig kålsalat med sumak og sitron
Sprø kålsalat med sitron, sumak og urter
Hakket gresk-amerikansk salat med pepperoncini
Hakket romanosalat med feta, oliven og pepperoncini
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Sopa de Pollo con Fideos (meksikansk kyllingnudelsuppe)
Mexicansk kyllingnudelsuppe med tomatkraft og fideo-nudler
Linsesalat med Dijon-vinaigrette
Grønne linser vendt varme med Dijon-vinaigrette
Endiv- og valnøttsalat med roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og Dijon-dressing
Tartare de Saumon (laks tartar på fransk vis)
Laks tartar på fransk vis med kapers, Dijon og sitron
Stilton- og brokkolisuppe
Glatt brokkolisuppe avsluttet med Stilton og kremfløte
Sterk lakse-poke bowl med crunch
Sterk lakse-poke bowl med sprø topping, avokado og agurk.
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Pieczone Buraki z Fetą (ovnsbakte rødbeter med feta og valnøtter)
Ovnsbakte rødbeter med feta, valnøtter og pepperrotdressing
Varm geitostsalat med Dijon-vinaigrette
Grønn salat toppet med varm geitost og ristet baguette
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolje og balsamico
Tarator (valnøtt- og yoghurtsaus)
Avkjølt valnøtt- og yoghurtsaus med hvitløk og sitron
Caprese-salat (salat med tomat, mozzarella og basilikum)
Salat med tomat, mozzarella og basilikum med olivenolje
Du vil kanskje også like
Andebryst stekt i panne med kirsebær- og bourbonsaus
And stekt i panne med kirsebær- og bourbonpannesaus
Crème Brûlée à la Vanille (Vanilje-crème brûlée)
Bakt vaniljekrem med sprø karamellisert sukkertopp
Poke bowl med tunfisk og sesam
Poke bowl med tunfisk og sesam, sushiris og soyadressing.
Chicken Chettinad (sørindisk krydret curry)
Sørindisk kyllingcurry med kokosmelk og karriblader
Koreansk sterk kylling poke bowl
Sterk gochujangkylling på sushiris med grønnsaker.
Kirsebær- og yoghurtsmoothie
Kirsebær kjørt med yoghurt, melk og banan til den er glatt.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
