Sopa de Plátano (Kolombiya muzlu çorba)
Bu tarif neden işe yarar
- Doğal olarak kadifemsi: Muz pişince kolayca dağılır; ağır bir baz gerektirmeden çorbaya gövde ve pürüzsüz bir doku kazandırır.
- Basit malzeme listesi: Soğan, et suyu, muz ve krema çok az hazırlıkla dengeli bir çorba oluşturur.
- Önceden planlamak için uygun: Çorba buzdolabında veya dondurucuda iyi dayanır ve kremamsı kıvamını kaybetmeden nazikçe ısıtılabilir.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Malzeme notları
- Doğru muzu seçin: Olgun ama hâlâ sert muz kullan. Hafif bir tatlılık vermeli, pürelemeden önce kaynamaya yetecek kadar da yapısını korumalı.
- Krema lezzeti yumuşatır: Yüksek yağlı krema zenginlik katar ve tuzlu et suyunun lezzetini dengeler. Kaynatmak yerine en son nazikçe karıştır.
Doku ipuçları
- İyice blenderdan geçir: Muzdan küçük parçalar kalmayıp çorba tamamen pürüzsüz ve parlak görünene kadar pürelemeye devam et.
- Kıvamı ayarlayın: Çorba püreledikten sonra çok koyuysa, istediğin dokuya gelene kadar sıcak sebze suyuyla azar azar aç.
Yaygın hatalar
- Soğanı kahverengileştirme: Soğanı altın rengi olmadan, yumuşayıp şeffaflaşana kadar pişir. Kavurmak çorbanın tadını daha ağır ve daha az zarif yapabilir.
- Krema ekledikten sonra kaynatmaktan kaçının: Krema karıştırıldıktan sonra ateşi kısık tut ve pürüzsüz bir bitişi korumak için çorbayı nazikçe ısıt.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Buzdolabına koymadan önce çorbayı tamamen soğut, sonra bir tencerede sık sık karıştırarak yavaşça ısıt.
- Porsiyonlara ayırıp dondurun: Pişmiş çorbayı tek porsiyonlar hâlinde dondur ve nazikçe yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Ayçiçek yağını orta ateşte bir tencerede ısıt. Soğanı soyup ince ince dilimle, sonra kızartmadan, yumuşayıp şeffaflaşana kadar 6 to 8 dakika pişir.
- Muzu soy ve 2 cm’lik parçalar halinde doğra. Sebze suyu, ince deniz tuzu ve karabiberle birlikte tencereye ekle, sonra hafifçe kaynamaya getir.
- 18 to 22 dakika, ara ara karıştırarak, muz çok yumuşayıp bastırınca kolayca dağılana kadar kısık ateşte kaynat. Tencereyi ocaktan al.
- El blenderiyle çorbayı tamamen pürüzsüz olana kadar çek. Kısık ateşe geri al ve kremayı karıştır; buharı çıkana kadar 2 ila 3 dakika nazikçe ısıt, ama kaynatma.
- Taze kişnişi ince ince doğra. Çorbayı kaselere kepçeyle paylaştır ve servis için üzerine kişniş serpiştir.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Blenderdan geçince doğal tatlı, dengeli bir lezzet ve kadifemsi doku için olgun ama diri muz kullan.
- Blenderdan sonra çorba istediğinden koyuysa, bir miktar sıcak sebze suyu ekleyip aç ve servis etmeden önce nazikçe ısıt.
- En pürüzsüz sonuç için iyice çek, sonra servis etmeden önce kabarcıkların çıkması için çorbayı 2 dakika dinlendir.
İkame ürünler
- Daha hafif ekşimsi bir bitiş için yüksek yağlı krema yerine crème fraîche kullan; kesilmemesi için ocaktan aldıktan sonra karıştır.
- Daha meyvemsi bir temel tat için ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Tamamen soğut, sonra kapaklı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Kısık ateşte bir tencerede, sık sık karıştırarak, her yeri fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt; yeniden ısıttıktan sonra kaynatmaktan kaçın. Porsiyonlayıp 2 aya kadar dondur ve yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 kaseler
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Latin Amerika
-
Alerjenler:
Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Tom Kha Gai (Tay usulü hindistan cevizli galangal tavuk çorbası)
Tavuklu, galangallı ve mantarlı Tay hindistan cevizli çorba
Zuppa di Lenticchie con Pancetta (Pancettalı İtalyan mercimek çorbası)
Pancetta ve biberiyeli İtalyan mercimek çorbası
Minestrone alla Genovese (Pestolu sebze ve fasulye çorbası)
Makarnalı, cannellini fasulyeli ve pestolu İtalyan sebze çorbası
Avgolemono Çorbası (Yunan usulü tavuk, pirinç, yumurta ve limon)
Yumurta ve limonla koyulaştırılmış Yunan tavuklu pirinç çorbası
Vegan Pasta e Fagioli
Domatesli ve otlu İtalyan vegan fasulye-makarna çorbası
Zuppa di Pesce alla Veneziana (Venedik usulü balık çorbası)
Domates ve beyaz şarapta karışık deniz ürünlü Venedik balık çorbası
Shoyu Ton Balıklı Poke Kasesi
Suşi pilavı, salatalık ve susamlı shoyu ton balıklı poke kasesi.
Acılı Sriracha Mayonezli Poke Bowl
Suşi pirinçli ve sriracha mayonezli somon poke bowl.
Latin Sebzeli Burrito Kâsesi
Siyah fasulye, biber ve avokadolu vejetaryen burrito kâsesi
Kartoffelsuppe mit Würstchen (sosisli Alman patates çorbası)
Frankfurter, pırasa ve crème fraîche’li Alman patates çorbası
Yer Fıstıklı Vietnam Yeşil Mango Salatası
Otlu, acı biberli ve fıstıklı yeşil mango salatası
Pestolu Minestrone Genovese
Fesleğen pestosuyla bitirilen sebzeli, fasulyeli makarna çorbası
Yüksek Yağlı Kremalı Baharatlı Pastırnak Çorbası
Kimyonlu ve yüksek yağlı kremalı pürüzsüz pastırnak çorbası
Kartoffelsalat (Hardallı soslu Alman patates salatası)
Sirke, hardal ve maydanozlu Alman patates salatası
Jägerschnitzel (Mantarlı Soslu Domuz Şnitzel)
Kremalı mantar soslu çıtır domuz şnitzel
Peruvian Quinoa Soup (Yayla Sebze Çorbası)
Sebzeli ve taze kişnişli Peru kinoa çorbası
Kartoffelsuppe (Pırasalı ve Kereviz Köklü Alman Patates Çorbası)
Üstü çıtır pastırmalı kremamsı Alman patates çorbası
Pırasa ve Patates Vichyssoise
Yüksek yağlı kremayla tamamlanan soğuk pırasa ve patates çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Hindistan Cevizi ve Pandan Smoothie
Muzlu, kremamsı hindistan cevizi sütü ve pandan smoothie.
Chicken Provençal (Domatesli, Zeytinli ve Beyaz Şaraplı Yahni)
Domatesli, zeytinli, biberli ve kabaklı tavuk yahnisi
Revithokeftedes (otlu Yunan nohut köfteleri)
Otlu Yunan nohut köfteleri, çıtır olana kadar kızartılır
Füzyon Karides Pirinç Kasesi
Avokado, salatalık ve sriracha mayonezli karides pirinç kasesi.
Cacciucco Livornese (Livorno usulü balık ve deniz ürünleri güveci)
Kızarmış ekmek üstünde servis edilen Toskana balık ve deniz ürünleri güveci
Lahana turşusu ve pastırmalı patates püresi kasesi
Patates püresi, lahana turşusu, pastırma ve sotelenmiş soğanla servis edilir
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
