Salată de macaroane cu castraveți murați dulci
De ce reușește această rețetă
- Acrișoară, dar echilibrată: Muștarul Dijon și oțetul de cidru de mere taie din maioneză, păstrând dressingul proaspăt, nu greu.
- Contrast bun de texturi: Macaroanele ferme, răcite, oul tocat, țelina crocantă și murăturile dulci dau salatei mai multă consistență și structură.
- Devine mai bună după răcire: O scurtă odihnă în frigider lasă dressingul să pătrundă în paste și ajută aromele să fie mai armonioase.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Răcește înainte de servire: Lasă cel puțin 20 de minute la frigider, ca pastele să se întărească și dressingul să se așeze.
- Păstreaz-o rece: Pentru că salata conține maioneză și ou, evită s-o lași mult la temperatura camerei, mai ales afară.
Note despre ingrediente
- Folosește castraveți murați dulci: Castraveții murați dulci tip gherkin sunt esențiali pentru gustul clasic dulce-acrișor al salatei; castraveții murați cu mărar, mai iuți, o vor face să aibă un gust mai sărat și mai puțin blând.
- Înmoaie ceapa, dacă e nevoie: Pentru un gust de ceapă mai blând, pune pentru scurt timp ceapa roșie tăiată cubulețe în apă rece, apoi scurge-o bine înainte de a amesteca.
- Ajustează după răcire: Gustă după ce s-a răcit, deoarece pastele absorb dressingul și pot estompa ușor muștarul, oțetul și asezonarea.
Greșeli frecvente
- Fierberea excesivă a pastelor: Fierbe macaroanele doar până sunt abia fragede; pastele foarte moi pot deveni cleioase după ce sunt amestecate cu dressing și răcite.
- Servirea lui prea tare: Dressingul se îngroașă la frigider, așa că amestecă salata înainte de servire ca s-o subțiezi și să îmbraci din nou pastele.
- Păstrarea fără capac: Păstrează salata într-un recipient etanș la frigider, ca să rămână proaspătă și să nu absoarbă alte arome.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Adu la fierbere o oală mare cu apă bine sărată. Fierbe macaroanele până sunt abia fragede, apoi scurge-le bine într-o strecurătoare și clătește-le scurt sub apă rece ca să oprești gătirea. Scutură excesul de apă și pune-le într-un bol de amestecare ca să se răcească.
- Între timp, pune ouăle într-o crăticioară, acoperă cu apă rece și adu la fierbere. Redu la un clocot ușor timp de 9 minute, apoi scurge și răcește sub jet de apă rece. Curăță ouăle.
- Taie mărunt țelina, ceapa roșie și castraveții murați dulci. Toacă grosier mărarul proaspăt. Taie ouăle în bucăți mici.
- Într-un bol mic, bate cu telul maioneza, muștarul Dijon, oțetul de mere, sarea fină de mare și piperul negru. Adaugă dressingul peste macaroanele răcite, împreună cu țelina, ceapa roșie, castraveții murați dulci, ouăle și mărarul. Amestecă ușor până se acoperă uniform.
- Acoperă și dă la rece cel puțin 20 minute, ca pastele să se întărească și aromele să se dezvolte. Gustă și potrivește asezonarea dacă e nevoie, apoi servește rece. Dacă se îngroașă prea mult, amestecă scurt ca să o subțiezi înainte de servire.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Fierbe macaroanele doar până devin fragede și clătește-le scurt, ca să rămână ferme după ce adaugi dressingul și le răcești.
- Pentru un gust mai blând de ceapă, lasă ceapa roșie tăiată cubulețe în apă rece 5 minute, apoi scurge bine înainte de amestecare.
- Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește ouă bine gătite și răcite rapid.
Înlocuiri
- Înlocuiește muștarul Dijon cu muștar cu boabe pentru o textură mai grunjoasă.
- Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb pentru o aciditate puțin mai blândă.
- Înlocuiește mărarul proaspăt cu pătrunjel proaspăt pentru o notă mai curată, mai puțin asemănătoare anasonului.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează într-un recipient etanș la frigider. Amestecă înainte de servire; dacă pare uscată după răcire, amestecă bine ca să acoperi din nou pastele. Nu o lăsa mult la temperatura camerei, mai ales la picnicuri.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Salată de linte cu vinegretă de muștar și rață afumată
Salată de linte verde cu dressing de muștar și rață afumată
Ensalada de Naranja y Bacalao (salată de portocale și cod sărat)
Salată cu portocale și bacalao sărat, cu ceapă roșie și măsline
Salată grecească cu kale și feta
Salată de kale tocat fin cu feta și dressing lămâie-oregano
Salade Lyonnaise (salată caldă cu bacon și ou)
Salată caldă de frisée cu lardons de bacon și ou poșat
Salată cu păstrăv afumat, cartofi și dressing cu hrean
Salată cu păstrăv afumat, cartofi noi și dressing cu hrean
Poke bowl cu orez jasmine
Poke bowl cu orez jasmine, ton rumenit și avocado.
Grilled cheese cu pulled pork
Grilled cheese cu pulled pork, cheddar și castraveciori murați
Bol croque cu șuncă și béchamel cu Gruyère
Șuncă și cuburi de pâine prăjită cu sos béchamel cu Gruyère
Tartă cu roșii și busuioc
Tartă din aluat fraged cu ricotta, roșii și busuioc proaspăt
Bol poke cu somon în stil hawaiian
Bol poke cu somon în stil hawaiian, orez sushi și alge.
Pipirrana (salată andaluză de roșii și castraveți)
Salată andaluză cu roșii, castravete și oțet de sherry
Salată de macaroane cu porumb dulce
Salată de macaroane cu porumb dulce, țelină și ceapă roșie
Salată de macaroane cu șuncă
Salată cremoasă de macaroane cu șuncă și țelină
Platou cu ouă umplute cu Dijon, boia și arpagic
Ouă umplute cu Dijon, boia și arpagic
Sandviș cu salată de ouă pe brioche
Salată de ouă pe brioche prăjită, cu arpagic și salată verde
Ouă umplute cu maioneză, muștar Dijon și boia
Ouă umplute cu cremă de Dijon și maioneză
Tamago Sando (sandviș japonez cu ou)
Sandviș japonez cu ou, umplutură cremoasă cu maioneză și muștar
S-ar putea să îți placă și
Friptură de porc de Crăciun (friptură nordică de porc cu șorici crocant)
Friptură nordică de porc cu șorici crocant și foi de dafin
Norwegian Fiskesuppe (supă cremoasă de pește)
Supă cremoasă de pește cu creveți, lămâie și mărar
Chifteluțe suedeze cu sos de smântână și lingonberry
Chifteluțe suedeze în sos cremos cu merișoare
Ochazuke (orez cu ceai turnat)
Orez fiert la abur cu somon și nori, cu ceai verde
Bol de carnitas ușor
Bol carnitas cu orez brun, fasole neagră, avocado și pico
Mușchiuleț de porc cu muștar Dijon și sos de smântână
Porc rumenit în tigaie, în sos de muștar Dijon și smântână
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
