Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas met chicken tinga)
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige diepte: Tomaat, zacht geworden ui en chipotlesaus vormen een hartige basis die de geplukte kip omhult in plaats van er los naast te liggen.
- Knapperig contrast: De tinga met saus wordt geserveerd op knapperige tostadaschelpen, met sla en avocado die frisheid en zachtheid toevoegen.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De chicken tinga kun je apart koken, bewaren en opnieuw opwarmen, en vlak voor het serveren samenstellen met verse toppings.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor minder pit: Gebruik minder chipotlesaus en laat tomaat en ui meer van de smaak dragen.
- Voor meer pit: Voeg extra chipotlesaus geleidelijk toe terwijl de kip suddert, en proef voordat je meer toevoegt.
- Houd het in balans: Avocado, crema en limoen helpen de rokerigheid te verzachten en houden de tostada’s fris in plaats van zwaar.
Voorbereidingstips
- Maak de tinga vooraf: Maak de chicken tinga van tevoren en houd hem gekoeld tot je hem nodig hebt.
- Houd toppings apart: Bewaar de tinga apart van de tostadaschelpen, sla, avocado en crema, zodat alles vers en knapperig blijft.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de tinga in een koekenpan op laag vuur tot hij gloeiend heet is, en voeg een scheutje water toe als de saus te veel is ingedikt.
Textuurtips
- Stel op het laatste moment samen: Schep de hete tinga vlak voor het serveren op de tostadaschelpen, zodat ze knapperig blijven.
- Houd de kip sappig: Kippendijen blijven mals tijdens het sudderen, maar de saus moet schepbaar blijven en niet droog worden.
Ingrediënten vervangen
- Gebruik kipfilet: Kipfilet kan dijen vervangen voor een magerdere tinga; laat zachtjes sudderen en trek uit elkaar zodra het gaar is.
- Vervang de crema: Zure room geeft een vergelijkbare pittige romigheid als Mexicaanse crema niet verkrijgbaar is.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de ui in dunne ringen. Hak de tomaten grof. Snijd de romainesla in reepjes en zet apart.
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 6 tot 8 minuten tot zacht en licht goudbruin.
- Roer de tomaten erdoor en bak 3 tot 4 minuten tot ze beginnen te slinken. Voeg de chipotlesaus toe en roer goed door.
- Voeg de kippendijen toe en keer ze door de saus. Zet het vuur laag, dek af en laat 15 tot 18 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus rijk en schepbaar.
- Leg de kip op een plank en trek met twee vorken uit elkaar, doe dan terug in de pan. Laat 2 tot 4 minuten zonder deksel zachtjes koken en roer, tot de tinga aan de kip blijft kleven.
- Halveer en ontpit de avocado's en snijd of prak het vruchtvlees. Snijd de limoenen in partjes.
- Verdeel de tostadaschelpen over borden. Schep de chicken tinga erop en beleg met romainesla, avocado en een scheutje Mexicaanse crema. Maak af met een kneepje limoen en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Als de saus er droog uitziet voordat de kip gaar is, voeg dan een klein scheutje water toe en laat sudderen tot de kip mals is en de saus schepbaar.
- Voor de beste crunch: stel de tostadas vlak voor het serveren samen zodat de schelpen knapperig blijven.
Alternatieven
- Vervang Mexicaanse crema door zure room voor een vergelijkbare frisheid en romigheid.
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere tinga; laat zachtjes sudderen en trek uit elkaar zodra hij gaar is om hem sappig te houden.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar de chicken tinga in een luchtdichte bak in de koelkast. Verwarm in een koekenpan op laag vuur tot gloeiend heet, stel dan samen met verse tostadaschelpen, sla, avocado en crema. Vries alleen de tinga in (niet de toppings) tot 2 maanden en laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 45min (35min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Mexicaans
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Tacos de Pescado al Pastor (Vistaco’s met adobo en ananas)
Vistaco's met chipotle-adobo, ananas, ui en koriander
Enfrijoladas (maïstortilla’s in zwartebonensaus)
Maïstortilla's in zwartebonensaus met queso fresco
Carnitas de Cerdo (langzaam gegaarde varkenscarnitas)
Langzaam gegaarde varkenscarnitas met sinaasappel en kruiden
Tacos de Suadero met ui en koriander
Brisket-taco’s met ui, koriander, limoen en salsa verde
Tacos de Rajas con Crema (taco’s met poblanopeper)
Maïstortilla’s gevuld met poblano-rajas, crema en gesmolten kaas
Flautas de Papa con Crema (krokante aardappelflautas)
Knapperige aardappelflautas met crema, sla en kaas
Pannenkoeken (Nederlandse hartige pannenkoeken met spek en ui)
Dunne hartige pannenkoeken met spek en ui
Cheeseburgers uit de airfryer
Cheeseburgers uit de airfryer met gesmolten cheddar op runderburgers.
Speckknödel (Duitse broodknoedels met spek)
Duitse broodknoedels met gerookt spek, gesudderd tot stevig
Spaghetti alla Puttanesca (Pasta met tomaat, olijven en ansjovis)
Spaghetti in tomatensaus met olijven, ansjovis en kappertjes
Cozido à Portuguesa (Portugees gekookt diner)
Portugese gekookte maaltijd met vlees, worst en groenten
Pasta alla Boscaiola (Romige pasta met paddenstoelen en pancetta)
Pasta met romige paddenstoelen, pancetta, witte wijn en Parmezaan
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas met chicken tinga)
Knapperige tostada's met chicken tinga, crema en sla
Kip tinga tostadas
Knapperige tostadas met rokerige chicken tinga, met ui
Sopa Azteca (tortillasoep met chipotle en avocado)
Tomaten-chipotle tortillasoep met avocado en limoen
Flautas de Papa con Crema (krokante aardappelflautas)
Knapperige aardappelflautas met crema, sla en kaas
Tacos Dorados de Pollo (krokant gefrituurde kiptaco’s)
Krokant gefrituurde kiptaco’s met crema, sla en salsa
Sopa de Lima (Yucatán-kip-limoensoep)
Kip-limoensoep met knapperige tortillareepjes erop
Misschien vind je dit ook lekker
Samak Bil Tahini (gebakken vis met tahinisaus)
Gebakken witvis in een citroenige tahinsaus
Bangers and Mash
Varkensworstjes op romige puree met uienjus
Chaufa (Peruaanse gebakken rijst)
Peruaanse nasi met kip, ei, sojasaus en sesamolie
Griekse kip uit de airfryer
Griekse kip uit de airfryer met citroen, knoflook en oregano.
Zuppa di Pesce alla Veneziana (Venetiaanse vissoep)
Venetiaanse vissoep met zeevruchten in tomaat en witte wijn
Vegetarische shepherd’s pie met linzen
Vegetarische shepherd's pie met linzen en aardappelpuree
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Gesmeed Duits staal
- Minder hoogwaardige afwerking
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
