Quinoová miska v latinském stylu s černými fazolemi a avokádem
Proč tento recept funguje
- Kontrastní textury: Pečené batáty, nadýchaná quinoa, teplé fazole, čerstvá salsa a krémové avokádo udrží každé sousto pestré.
- Svěží, vyvážené zakončení: Limetová šťáva a rajčatová salsa vyváží bohatost avokáda a zálivky z olivového oleje.
- Snadná příprava po částech: Uvařenou quinou, fazole a batát můžete skladovat odděleně od čerstvých toppingů pro rychlé sestavení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Odstraňte semínka a bílou dužninu z jalapeña, nebo ho vyměňte za červenou papriku pro verzi bez pálivosti.
- Pro větší pálivost: Nechte v salse část semínek z jalapeña, pak ochutnejte a před podáváním upravte.
Tipy na přípravu předem
- Čerstvé toppingy držte zvlášť: Quinu, batát a fazole skladujte společně, ale salsu a avokádo nechte odděleně až do podávání.
- Ohřejte uvařený základ: Quinu, batát a fazole ohřejte, až budou horké, pak těsně před jídlem přidejte salsu, avokádo a zálivku.
Poznámky k surovinám
- Quinou dobře propláchněte: Propláchnutí pomáhá odstranit přirozenou hořkost quinoi a hotovým zrnům dodá čistší chuť.
- Vyberte pevné, zralé avokádo: Zralé, ale pevné avokádo se úhledně krájí na plátky a v misce drží tvar.
- Použijte čerstvé bylinky: Čerstvý koriandr dodá zálivce svěží závěr; pokud koriandr nemáte rádi, použijte hladkolistou petržel.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Oloupej batát a nakrájej ho na kostky 2 cm, pak ho na plechu promíchej s 1 lžící olivového oleje, polovinou soli a pepřem.
- Pečte 20 až 25 minut, jednou otočte, dokud nezměknou a na okrajích nezhnědnou. Odlož stranou, zatímco dokončíš ostatní části misky.
- Quinou dobře propláchni, pak ji dej do rendlíku s vodou a zbylou solí. Přiveď k varu, přikryj a na mírném ohni vař 12 až 14 minut, dokud se voda nevstřebá a quinoa nebude nadýchaná.
- Sundej rendlík z ohně a nech, přikryté, 5 minut stát, pak načechrej vidličkou. Přesyp do mísy, aby lehce vychladla.
- Černé fazole slij a propláchni, pak je dej do malého rendlíku s trochou vody. Zahřívej na mírném ohni 3 až 4 minuty, jen dokud nebudou horké, pak přikryj, aby zůstaly teplé.
- Rajče nakrájej na kostičky, červenou cibuli najemno nasekej a papričku jalapeño najemno nasekej (pro menší pálivost odstraň semínka). V míse je promíchej s polovinou limetkové šťávy a špetkou soli.
- Většinu čerstvého koriandru nasekej najemno, trochu si nech na dokončení. Zbylý olivový olej prošlehej se zbylou limetkovou šťávou a nasekaným koriandrem na pikantní dresink, pak dochuť špetkou soli.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a dužinu nakrájej na plátky. Quinou rozděl do dvou misek, pak navrch dej pečený batát, teplé černé fazole, rajčatovou salsu a avokádo; pokapej dresinkem a dokonči odloženým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu quinou proplachuj, dokud voda nebude čirá, aby se odstranila hořkost.
- Pokud chceš jemnější misku, před krájením z papričky jalapeño odstraň semínka a bílá žebra.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, čerstvý koriandr, rajče a limetku dobře omyj a na salátové části použij čisté prkénko a nůž.
Náhrady
- Quinoa nahraď hnědou rýží pro sytější obilnou misku.
- Papričku jalapeño nahraď červenou paprikou pro nepálivou verzi.
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou hladkolistou petrželí pro jiný bylinkový profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Quinou, batát a černé fazole skladuj společně ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny. Rajčatovou salsu a avokádo nech zvlášť, pak sestav těsně před jídlem; quinou, batát a fazole ohřej v mikrovlnné troubě, dokud nebudou horké.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Vegetarian Kapsalon Bowl (vrstvené hranolky s houbami a goudou)
Vrstvená miska hranolků s kořeněnými houbami, goudou a česnekovou omáčkou
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Mexická burrito miska s kuřetem
Burrito miska s kuřetem, fazolemi, rýží, kukuřicí, salsou a smetanou.
Kasza Jaglana Bowl (jáhly s pečenou zeleninou a fetou)
Jáhlová miska s pečenou cuketou, červenou paprikou a fetou
Miska s květákem ve stylu Buffalo s hnědou rýží a avokádem
Miska s pečeným květákem ve stylu buffalo, hnědou rýží a avokádem
Thajská miska s kuřetem a kešu
Kuřecí stir-fry s kešu podávané s jasmínovou rýží
Velouté de Champignons (francouzská krémová houbová polévka)
Rozmixovaná houbová polévka zjemněná smetanou ke šlehání
Rigatoni s citronovou ricottou a puchýřkovanými cherry rajčaty
Rigatoni s puchýřkovanými rajčaty a citronovou ricottou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Miska s krůtím taco s hnědou rýží a černými fazolemi
Miska s krůtím taco s hnědou rýží, černými fazolemi a jogurtem
Assiette de Charcuterie s cornichons
Uzeniny s cornichons, dijonskou hořčicí a bagetou
Grilovaný sýrový sendvič s rajčatovou polévkou
Grilovaný sendvič s čedarem podávaný s hladkou rajčatovou polévkou
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Quinoový salát s avokádem, rajčetem, červenou cibulí a limetou
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Latinskoamerická miska se sladkými bramborami
Batáty, černé fazole a rýže s avokádem a limetou
Latinskoamerická veggie burrito miska
Zeleninová burrito bowl s černými fazolemi, paprikami a avokádem
Mohlo by se vám také líbit
Italský proteinový salát s kuřetem, fazolemi cannellini a rukolou
Salát s kuřetem a fazolemi cannellini s rukolou a citronem
Těstoviny s pestem a burratou
Těstoviny s pestem navrchu s krémovou burratou
Rebarborový crumble s vanilkovým krémem
Pečený rebarborový crumble s křupavou ovesnou drobenkou a krémem
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Welsh Rarebit (Čedar a pivo na toastu)
Toast s bublající omáčkou z čedaru a piva
Kuřecí a houbový koláč
Kuřecí koláč s pórkem, houbami a listovým těstem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
