Quinoová miska v latinském stylu s černými fazolemi, sladkou kukuřicí a avokádem
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Limetová šťáva vyváží bohatost avokáda a zvýrazní fazole, kukuřici a quinou.
- Různorodá textura: Nadýchaná quinoa, krémové avokádo, šťavnatá rajčatová salsa a křehké fazole dělají misku svěží a sytou.
- Skvělé na obědy připravené dopředu: Quinou, fazolovou směs, salsu a zálivku lze skladovat zvlášť a pak je sestavit těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Před krájením odstraňte semínka a bílou dužninu z jalapeña, nebo ho do salsy dejte méně.
- Pro větší pálivost: Vyměňte jalapeño za serrano, nebo do salsy těsně před podáváním přidejte navíc nasekanou chilli papričku.
Tipy na přípravu předem
- Uchovejte jednotlivé části zvlášť: Směs quinoy, fazolí a kukuřice, salsu a zálivku skladujte v oddělených nádobách, aby miska zůstala svěží.
- Avokádo přidejte až nakonec: Avokádo nakrájejte těsně před jídlem, aby nezhnědlo a zůstalo krémové.
- Ohřívejte selektivně: Zahřejte směs quinoy a fazolí, aby byla pořádně horká, pak přidejte studenou salsu, avokádo a zálivku.
Poznámky k surovinám
- Quinou dobře propláchněte: Propláchnutí pomáhá odstranit přirozený povlak quinoy, který může chutnat hořce, pokud na zrnkách zůstane.
- Použijte zralé avokádo: Vyberte avokádo, které při jemném stlačení lehce povolí, aby se čistě krájelo a dodalo misce krémový kontrast.
- Upravte limetu podle chuti: Přidejte více limetové šťávy, pokud misce chybí svěžest, zvlášť pokud je avokádo obzvlášť bohaté.
Tipy na podávání
- Dokončete koriandrem: Těsně před podáváním posypte čerstvým koriandrem pro čistší, svěžejší bylinkovou notu.
- Podávejte s tortillovými chipsy: Tortillové chipsy dodají křupavost a skvěle se hodí k salse, fazolím a avokádu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Quinoa propláchni v sítu, dokud voda nebude čirá. Přesyp do hrnce se 400 ml vody, přiveď k varu, pak přikryj a zlehka vař 12–15 minut, dokud se voda nevstřebá a zrna nezměknou. Odstav z ohně a nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou.
- Mezitím černé fazole sceď a propláchni. Fazole a kukuřici dej do mísy s mletým římským kmínem a najemno nastrouhaným česnekem, pak dobře promíchej. Odlož stranou, aby se chutě propojily, zatímco připravíš salsu a dresink.
- Rajče nakrájej na kostičky a červenou cibuli najemno nasekej. Jalapeño papričku najemno nasekej, semínka vyndej, pokud chceš méně pálivé, a pak vše promíchej na rychlou salsu. Zakápni trochou limetové šťávy, aby se zvýraznila, a použij stejnou limetu, kterou budeš misku dochucovat.
- Většinu čerstvého koriandru nasekej najemno, trochu si nech na dokončení. V malé misce prošlehej zbývající limetovou šťávu s extra panenským olivovým olejem a špetkou soli, až se lehce emulguje. Ochutnej a uprav další limetovou šťávou, pokud to chceš kyselejší.
- Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a nakrájej na plátky. Quinoa rozděl do dvou misek a navrch dej fazole s římským kmínem a kukuřici, pak přidej rajčatovou salsu a avokádo. Pokapej limetkovo-koriandrovým dresinkem a posyp odloženým koriandrem; podávej teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu quinou dobře propláchni a nech ji mimo oheň přikrytou odstát, než ji načechráš, což pomůže oddělit zrna.
- Pokud jsi citlivý na pálivost chilli, před krájením odstraň semínka a bílá žebra jalapeña.
- Na oběd s sebou nech avokádo a dresink zvlášť a přidej je těsně před jídlem, aby vše zůstalo čerstvé.
Náhrady
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou hladkolistou petrželí pro jiný bylinný tón.
- Nahraď jalapeño papričku papričkou serrano pro pálivější salsu.
- Nahraď extra panenský olivový olej avokádovým olejem pro jemnější dresink.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Quinoa, fazole s kukuřicí, salsu a dresink skladuj v lednici v oddělených vzduchotěsných nádobách. Avokádo přidej těsně před podáváním; pokud už je promíchané, přitlač avokádo k povrchu a rychle vychlaď. Pro ohřátí zahřej quinou a fazolovou směs v mikrovlnce, dokud nebudou horké, pak navrch dej studenou salsu a dresink.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 40min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Miska s francouzskou čočkou a čerstvými bylinkami
Zelená čočka s octem z červeného vína, petrželí a pažitkou
Severská miska s divokými houbami a kroupami
Kroupy s restovanými divokými houbami a crème fraîche
Korejská snídaňová miska (vejce, rýže, zelené listy)
Rýžová miska s restovaným špenátem, sázeným vejcem a gochujang dresinkem
Masala Quinoa Bowl (kořeněná quinoa s cizrnou, špenátem a jogurtem)
Masala quinoa s cizrnou, špenátem, jogurtem a koriandrem
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Obilná miska se špenátem gomae, sezamovým dresinkem a rýží
Špenát gomae na rýži s okurkou a jarní cibulkou
Salát s uzeným pstruhem, bramborami a křenovou zálivkou
Salát s uzeným pstruhem, malými bramborami a křenovou zálivkou
Pasta Bowl Mediterranea s rajčaty, olivami a mozzarellou
Špagety s rajčaty, olivami, mozzarellou a bazalkou
Latinskoamerická bowl s cizrnou a špenátem
Bowl s cizrnou a špenátem, hnědou rýží a salsou
Sushi poke bowl s tuňákem
Miska sushi rýže s tuňákem, okurkou, edamame a nori.
Salade Niçoise s opečeným tuňákem
Salade Niçoise s opečeným tuňákem, vejci a zeleninou
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Quinoový salát s avokádem, rajčetem, červenou cibulí a limetou
Quinoa miska v jižanském stylu s černými fazolemi a avokádem
Quinoa miska s fazolemi, listovou kapustou, limetou a avokádem
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Mexická miska s krevetami, rýží, černými fazolemi a limetou
Miska s krevetami a rýží, černými fazolemi, avokádem a limetou
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Kluski Śląskie (slezské bramborové knedlíky s omáčkou)
Slezské bramborové knedlíky s jednoduchou omáčkou z výpeku
Coconut Barfi (indické kokosové fudge kostky)
Kokosové barfi čtverce ze slazeného kondenzovaného mléka
Seolleongtang (korejská polévka z volských kostí s hrudí)
Korejská polévka z volských kostí s hrudí a mléčným vývarem
Mexická burrito miska (limetková rýže s černými fazolemi a salsou)
Burrito miska s limetkovou rýží, fazolemi, salsou a avokádem
Steak au Poivre s pommes frites
Steak v pepřové krustě s koňakovou smetanovou omáčkou a hranolky
Mantecados (španělské sádlové sušenky)
Drobivé španělské sádlo sušenky se skořicí, citronem a moučkovým cukrem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
