Stilton- en broccolisoep
Waarom dit recept goed werkt
- Van nature romige textuur: Aardappel bindt de soep tijdens het pureren en geeft body zonder alleen op room te leunen.
- Afgeronde hartige smaak: Zacht gestoofde ui, groentebouillon, broccoli en Stilton vormen een rijke maar gebalanceerde basis.
- Eenvoudige methode: De soep laat je zachtjes pruttelen tot alles gaar is, je pureert hem glad en werkt hem dan voorzichtig af met room en kaas.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Gebruik de broccolistronk: Schil eventuele taaie buitenlaag weg en snijd de stronk dun; die geeft smaak en helpt verspilling te verminderen.
- Kies Stilton naar smaak: Een sterkere Stilton geeft een duidelijkere blauwekaasafdronk, terwijl een milder stuk de soep zachter en ronder houdt.
Textuurtips
- Voor een extra glad resultaat: Pureer grondig tot de aardappel en broccoli volledig fijn zijn, laat de soep dan kort staan voor je serveert.
- Houd de afwerking zacht: Verwarm de soep na het toevoegen van de room en Stilton alleen op laag vuur; koken kan hem doen schiften.
Voorbereidingstips
- Maak vooraf: De soep kan snel worden afgekoeld, afgedekt en tot 3 dagen in de koelkast bewaard.
- Verwarm voorzichtig opnieuw: Verwarm hem zachtjes in een steelpan op laag vuur, roer vaak en laat hem niet koken zodra de zuivel is toegevoegd.
Serveertips
- Serveer met brood: Knapperig wit brood is een klassieke combinatie bij de romige soep en helpt de rijkdom van de Stilton in balans te brengen.
- Eenvoudige finishing touch: Een beetje extra zwarte peper vlak voor het serveren maakt de hartige kaassmaak scherper.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Pel de ui en hak grof. Schil de aardappel en snijd in kleine stukken zodat hij snel gaart. Snijd de broccoli in roosjes en snijd de stronk in plakjes (schil eerst een taaie buitenlaag weg).
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur, voeg dan de ui toe en bak 6 tot 8 minuten tot hij zacht is maar niet bruin. Voeg de aardappel toe en roer 1 minuut.
- Voeg de broccoli en groentebouillon toe, breng zachtjes aan de kook en kook dan 12 tot 15 minuten tot de aardappel en broccoli heel zacht zijn. Haal de pan van het vuur.
- Pureer de soep tot helemaal glad en zet dan terug op laag vuur. Roer de slagroom erdoor en verkruimel de Stilton erbij; verwarm 2 tot 3 minuten zachtjes tot het gesmolten is, laat het niet koken. Breng op smaak met de zwarte peper.
- Schep in kommen en serveer meteen met het knapperige witte brood erbij.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Serveertips
Dit recept combineert goed met:
Tips
- Voor de gladste textuur pureer je een volle minuut en laat je de soep daarna 2 minuten staan zodat eventuele belletjes opstijgen voor het serveren.
- Houd het vuur laag na het toevoegen van de slagroom en Stilton; koken kan de soep doen schiften en de smaak afvlakken.
Alternatieven
- Vervang slagroom door kookroom voor een lichtere afwerking.
- Vervang knapperig wit brood door meergranenbrood voor een stevigere erbij.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de soep snel afkoelen, dek af en zet in de koelkast. Verwarm zachtjes in een pan op laag vuur, roer vaak, en laat het niet koken zodra hij heet is.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 40min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Brits
-
Allergieën:
Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Galbitang (Koreaanse heldere runderkorte-ribbensoep met radijs)
Koreaanse heldere korte-ribbensoep met radijs en bosui
Sopa de Lima (Yucatán-kip-limoensoep)
Kip-limoensoep met knapperige tortillareepjes erop
Tortellini in Brodo (tortellini in heldere kippen- en runderbouillon)
Tortellini geserveerd in heldere kippen- en runderbouillon
Fasolada (Griekse wittebonensoep)
Griekse wittebonensoep met tomaat, ui, wortel en bleekselderij
Turkse rode linzensoep voor ramadan
Gladde Turkse rode linzensoep, afgemaakt met paprikaboter
Tom Kha Gai (Thaise kokos-kippensoep)
Thaise kokos-kippensoep met galanga, citroengras en paddenstoelen
Poké bowl met ananas
Garnalen poké bowl met sushirijst en zoete ananas.
Piyaz (Turkse wittebonensalade)
Turkse wittebonensalade met citroendressing en sumak
Japanse kiprijstbowl met soja, mirin en gember
Kiprijstbowl met soja, mirin, gember en spinazie
Latin Veggie Burrito Bowl
Veggie burritobowl met zwarte bonen, paprika en avocado
Poolse aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Tonijn-sesam poké bowl
Tonijn-sesam poké bowl met sushirijst en sojadressing.
Prei-aardappelsoep met Stiltoncroutons
Gladde prei-aardappelsoep met Stiltoncroutons
Gekruide pastinaaksoep met slagroom
Gladde pastinaaksoep met komijn en slagroom
Prei-aardappelsoep met Stilton-toast
Romige prei-aardappelsoep met Stilton-toast
Broccoli- en Stiltonsoep
Romige broccoli-Stiltonsoep glad gepureerd met prei
Kartoffelsuppe (Duitse aardappelsoep met prei en knolselderij)
Romige Duitse aardappelsoep met knapperig spek
Prei-aardappelsoep met knapperig brood
Gladde prei-aardappelsoep, afgemaakt met slagroom
Misschien vind je dit ook lekker
Caribbean Ginger Beer (Alcoholvrije gemberdrank)
Gekoeld gemberbier met limoen, kaneel en kruidnagel
Moderne gemista-traybake (gevulde paprika’s en tomaten)
In de oven gebakken gevulde paprika's en tomaten met kruidige citroenrijst
Bacalhau bowl (gezouten kabeljauw met aardappelen en boerenkool)
Bowl met gepocheerde gezouten kabeljauw, aardappelen, boerenkool en citroen
Pollo alla Cacciatora Bianca (kip in witte wijn met rozemarijn en citroen)
Kippendijen in witte wijn die sudderen met rozemarijn, knoflook en citroen
Costillas en Salsa Verde (varkensribben in tomatillosaus)
Malse varkensribben in tomatillo- en jalapeño-salsa verde
Tempura groentebowl met sushirijst en tentsuyusaus
Knapperige tempuragroenten op sushirijst met tentsuyu
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
