Avokadomacka med pocherat ägg
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Krispigt surdegsbröd balanserar den krämiga avokadon och det mjuka pocherade ägget.
- Friskt men fylligt: Citronen skärper avokadon medan äggulan och olivoljan ger fyllighet.
- Snabb frukost: Att rosta brödet medan vattnet värms gör att hela receptet bekvämt håller sig under 15 minuter.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Avokadotoast är bäst att lägga ihop precis före servering så att brödet håller sig krispigt och äggulan förblir varm.
- Arbeta parallellt: Rosta surdegsbrödet medan pocheringsvattnet sjuder försiktigt, och mosa sedan avokadon medan ägget tillagas.
Ingredienstips
- Använd mogen avokado: Avokadon ska ge efter lite när du trycker på den; omogen avokado blir inte slät när den mosas och kan smaka gräsigt.
- Justera citrusen: Tillsätt citronsaft efter smak: tillräckligt för att lyfta avokadon utan att göra den skarp.
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd mindre chiliflakes eller byt ut dem mot rökt paprikapulver för värme utan så mycket hetta.
- För mer hetta: Tillsätt extra chiliflakes på slutet så att hettan förblir pigg och lätt att kontrollera.
Texturtips
- Håll gulan mjuk: Sjuda försiktigt och ta upp ägget så snart vitan har stelnat om du vill ha en rinnande kärna.
- Låt ägget rinna av kort: Låt det pocherade ägget rinna av på hålsleven innan du lägger det på toasten, så att avokadon inte blir vattnig.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Fyll en kastrull med vatten och låt det sjuda försiktigt på medelvärme, med små bubblor snarare än en kraftig kokning. Rosta surdegsbrödet tills det är gyllene och krispigt.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och skopa ur fruktköttet i en bunke. Pressa i citronsaft efter smak och mosa sedan med en gaffel tills den är grovt slät; krydda med det fina havssaltet och chiliflakes.
- Knäck äggen i två små koppar. Vispa runt det sjudande vattnet med en visp, släpp sedan ner äggen ett i taget och pochera i 3 minuter för en mjuk, rinnig kärna.
- Bred den mosade avokadon på toasten. Lyft upp äggen med en hålslev, låt dem rinna av kort och lägg sedan ett på varje skiva. Avsluta med en skvätt extra jungfruolivolja och några varv svartpeppar, och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll pocheringsvattnet på en försiktig sjudning; om det kokar kraftigt kan vitan gå sönder och bli fransig.
- För ett prydligare pocherat ägg, knäck varje ägg i en kopp först så att du kan släppa ner det mjukt.
- Om du är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd ägg märkta med British Lion-märket och tillaga tills både vita och gula är helt fasta.
Substitutioner
- Byt ut surdegsbröd mot fullkornsbröd för en matigare toast.
- Byt ut chiliflakes mot rökt paprikapulver för värme utan så mycket hetta.
- Ersätt citron med lime för en något skarpare citruston.
Förvaring
- Äts bäst direkt. Vid behov kan du förvara den mosade avokadon i kylskåp i upp till 1 dag med extra citronsaft pressad över ytan för att bromsa att den blir brun, och rosta färskt bröd och pochera ägg vid servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Brittisk
-
Allergener:
Ägg Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Montaditos de Lomo con Pimientos (minismörgåsar med fläsk och paprika)
Varma minismörgåsar med brynt fläskytterfilé och stekt paprika
Bloomerfralla med skinka och senap
Bloomerfralla med skinka, senap, sallad och tomat
Welsh rarebit på surdegsbröd
Surdegsbröd med öl- och senapsostsås, grillat
Uruguayan Chivito (biffmacka med ägg och bacon)
Biffmacka med stekt ägg, bacon, tomat och majonnäs
Kalkonköttbullesub
Kalkonköttbullar i passata bakade i bröd med mozzarella
Grilled cheese-sandwich med tomatsoppa
Grilled cheese med cheddar serverad med len tomatsoppa
Mannagrynsgröt med honung, kardemumma och blåbär
Krämig mannagrynsgröt med honung, kardemumma och blåbär
Äggmuffins i airfryer
Äggmuffins i airfryer med spenat, tomater och cheddar.
Protein-smoothie bowl med kaffe och banan
En tjock proteinbowl med kaffe och banan samt grekisk yoghurt.
Kai Jeow (thailändsk omelett)
Fluffig thailändsk omelett med fisksås, serverad med jasminris
Frukosthash i airfryer
Krispig frukosthash i airfryer med potatis och bacon.
Masala Dosa (fylld ris- och linscrêpe)
Krispiga ris- och linscrêpes fyllda med kryddig potatis
Smørrebrød med avokado och ägg på råg med dill
Rågsmørrebrød med avokado, löskokt ägg och dill
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta och bondbönor)
Rostade crostini med ricotta, bondbönor, mynta och citron
Uova in Purgatorio (ägg i tomatsås)
Ägg pocherade i vitlöksdoftande tomatsås med chilli och basilika
Tartine au Chèvre et Miel (öppen smörgås med getost och honung)
Rostat surdegsbröd med getost och honung
Sallad med avokado, grönkål och quinoa med citron och pumpakärnor
Quinoasallad med grönkål, avokado och pumpakärnor
Frango Assado à Portuguesa (portugisisk ugnsstekt kyckling)
Portugisisk ugnsstekt kyckling med vitlök, paprika, citron och olivolja
Du kanske också gillar
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Sekihan (Japanskt ris med adzukibönor)
Klibbigt ris ångat med adzukibönor, sesam och salt
Stoofperen op Vlaamse Wijze (flamländska päronkok)
Päron kokta i rödvin med kanel och kryddnejlika
Karibisk romkaka med sirap på mörk rom
Smörig romkaka dränkt i varm sirap med mörk rom
Polsk boveteskål med grönsaker (kasza-skål)
Kasza-skål med bovetegryn och frästa grönsaker
Baba Ganoush (rökt auberginedipp)
Rökig dipp på rostad aubergine med tahini och citron
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
