BBQ miska s trhaným vepřovým, rýží a coleslaw
Proč tento recept funguje
- Kouřová, výrazně slaná hloubka: Uzená paprika, cibule, česnek a barbecue omáčka vytvoří při pomalém vaření kolem vepřového bohatý základ.
- Vyvážená sytost: Jablečný ocet omáčku projasní a zabrání tomu, aby trhané vepřové působilo příliš těžce.
- Horké, křehké a křupavé: Měkká rýže a trhané vepřové jsou vyvážené chladným, křupavým coleslaw přidaným těsně před podáváním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Většinou bez práce: Aktivní práce je krátká, ale vepřové potřebuje několik hodin v pomalém hrnci, aby šlo snadno natrhat.
- Salát přidejte až nakonec: Coleslaw udržujte vychlazený a do misek ho přidejte těsně před podáváním, aby zůstal křupavý.
Tipy na přípravu předem
- Skladujte jednotlivé části zvlášť: Trhané vepřové, rýži a coleslaw uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, aby rýže nezvlhla a salát zůstal křupavý.
- Zamrazujte pouze vepřové: Trhané vepřové se dobře mrazí bez rýže a coleslaw; před ohřátím ho přes noc rozmrazte v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Vepřové a rýži zahřívejte na mírném ohni s trochou vody, dokud nebudou celé horké.
Poznámky k surovinám
- Vyberte vepřovou plec: Vepřová plec se na pomalé vaření skvěle hodí, protože změkne a dá se natrhat, přitom zůstane šťavnatá.
- Dochuťte salát do kysela: Trocha jablečného octa v coleslaw vytvoří výraznější kontrast k bohatému barbecue vepřovému.
Záměny surovin
- Pro pálivější omáčku: Pokud chceš výraznější, pálivější trhané vepřové, vyměň barbecue omáčku za buffalo wing omáčku.
- Pro lehčí coleslaw: Místo běžné majonézy použij majonézu z avokádového oleje pro čistší, o něco lehčí dojem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Trhané vepřové
Rýže a coleslaw
Postup
- Cibuli nakrájej na tenké plátky a česnek rozdrť. Smíchej uzenou papriku, jemnou mořskou sůl a černý pepř a směsí potřete celé vepřové.
- Vlož do pomalého hrnce cibuli a česnek, pak navrch polož vepřové. Přelij barbecue omáčkou a jablečným octem, přiklop a vař na nízký výkon 3.5 hodiny, dokud nebude vepřové velmi křehké a nepůjde snadno trhat.
- Přendejte vepřové na prkénko a natrhejte ho dvěma vidličkami. Seber z povrchu omáčky v pomalém hrnci přebytečný tuk, pak vrať vepřové zpět a dobře promíchej, aby se celé obalilo; udržuj teplé, zatímco uvaříš rýži.
- Rýži proplachuj, dokud voda nebude převážně čirá, pak ji vař v hrnci v mírně osolené vodě 10 až 12 minut doměkka. Dobře sceď a přikryj na 5 minut, pak načechrej vidličkou.
- Zelí najemno nakrouhej a mrkev nastrouhej, pak promíchej s majonézou a malou špetkou jemné mořské soli a černého pepře. Ochutnej a přidej ještě trochu jablečného octa z lahve, pokud to chceš kyselejší.
- Rýži rozděl do misek, navrch dej natrhané vepřové a omáčku, pak vedle navrš coleslaw. Podávej hned, dokud je vše horké a salát křupavý.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu vař vepřové, dokud nepůjde trhat téměř bez odporu; pokud je tuhé, dej mu dalších 20 až 30 minut na nízký výkon.
- Pokud podáváš rizikovým skupinám, před podáváním se ujisti, že je vepřové všude důkladně horké.
Náhrady
- Nahraď majonézu majonézou z avokádového oleje pro o něco lehčí, čistší chuť.
- Nahraď barbecue omáčku omáčkou na buffalo křidélka pro pálivější, kyselejší trhané vepřové.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Trhané vepřové a rýži skladuj odděleně od coleslaw v uzavíratelných nádobách. Vepřové a rýži ohřej v rendlíku na mírném ohni s trochou vody, dokud nebudou důkladně horké; coleslaw nech vychlazený a přidej ho na poslední chvíli. Trhané vepřové (bez coleslaw) zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 misky
- Celkový čas: 4h (25min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Miska s vepřovým souvlaki, tzatziki a rýží
Grilované vepřové souvlaki na rýži s tzatziki
Pabellón Criollo Bowl (venezuelské trhané hovězí s rýží, fazolemi a plantainem)
Miska s trhaným hovězím, rýží, černými fazolemi a smaženým plantainem
Lehká carnitas miska
Carnitas miska s hnědou rýží, černými fazolemi, avokádem a pico
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Vegetariánská miska s čočkovým chilli
Čočkové chilli na rýži s avokádem, koriandrem a limetou
Marocká miska s kořeněným batátem
Miska s pečenými batáty, kuskusem, cizrnou a jogurtem
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Italian Charcuterie and Cheese Board (tagliere di salumi e formaggi)
Italské prkénko se salámem, prosciuttem, sýry, olivami a artyčoky
Poke bowl s křupavou cibulkou
Lososový poke bowl s křupavou smaženou cibulkou navrchu.
Salát s lososem a červenou řepou, koprem a celozrnnou hořčicí
Salát s horkým kouřem uzeným lososem, pečenou řepou a koprem
Memelas de Frijoles con Salsa Verde (kukuřičné placky z masa v oaxackém stylu)
Placky z masy z pánve s fazolemi, salsa verde a sýrem
Crostini con Ricotta e Acciughe (crostini s ricottou a ančovičkami)
Česnekový toast s ricottou, ančovičkami a citronovou kůrou
Sendviče s trhaným vepřovým z pomalého hrnce
Pomalu vařené trhané vepřové v měkkých houskách s barbecue omáčkou
Sendvič s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým coleslawem ze zelí a mrkve
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Pomalu pečené BBQ trhané vepřové
Pomalu pečené trhané vepřové s kouřovým kořením a barbecue omáčkou
Lehká miska feijoady (fazolový a masový guláš) s rýží
Lehká miska feijoady s černými fazolemi, vepřovým, chouriçem a rýží
Canja de Galinha (portugalská kuřecí polévka s rýží)
Lehká kuřecí polévka s rýží, na závěr petržel a citron
Mohlo by se vám také líbit
Marocké jehněčí kofty z plechu s paprikami a rajčaty
Jehněčí kofty z plechu s paprikami, rajčaty, citronem a koriandrem
Filloas (galicijské palačinky s medem)
Tenké galicijské palačinky podávané teplé s medem
Korean-Mexican Bulgogi Quesadilla
Křupavá quesadilla s hovězím bulgogi, kimchi a mozzarellou
Haydari (turecký česnekový jogurtový dip)
Hustý turecký jogurtový dip s česnekem, mátou a olivovým olejem
Maracujový džus (čerstvý tropický džus)
Přecezená marakujová šťáva s limetou, jemným krupicovým cukrem a ledem
Solomillo al Whisky (vepřová panenka ve whisky omáčce)
Vepřová panenka opečená na pánvi s česnekovo-whisky omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
