Meksykańska miska z krewetkami z ryżem, czarną fasolą i limonką
Dlaczego ten przepis się udaje
- Świeże, zrównoważone wykończenie: Limonka i świeża salsa pomidorowa przełamują ryż, fasolę i awokado, dzięki czemu miska jest lekka, a nie ciężka.
- Białko, które szybko się gotuje: Krewetki gotują się w kilka minut, dzięki czemu miska jest sycąca, a całkowity czas gotowania pozostaje rozsądny.
- Łatwo dostosować: Poziom ostrości, zioła i limonkę można dopasować na końcu, więc każdą miskę da się zrobić świeższą, łagodniejszą lub bardziej wyrazistą w smaku.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla łagodniejszej miski: Zmniejsz ilość chilli kaszmirskiego i postaw na kmin rzymski, limonkę i kolendrę, by uzyskać smak bez takiej ostrości.
- Dla większej ostrości: Dodaj więcej chilli do przyprawy do krewetek, a na koniec dodaj więcej limonki, aby ostrość pozostała zrównoważona.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj puszystość ryżu: Pozwól odsączonemu ryżowi krótko odparować przed przykryciem, co pomaga zapobiec kleistej konsystencji.
- Chroń krewetki: Wyjmij krewetki z patelni, gdy tylko zrobią się różowe i nieprzezroczyste; będą się jeszcze lekko dopiekać od ciepła resztkowego.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj w osobnych pojemnikach: Trzymaj ryż, fasolę i kukurydzę, krewetki oraz salsę osobno, aby każdy składnik zachował najlepszą teksturę.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej ryż i fasolę, aż będą bardzo gorące, a potem krótko odgrzej krewetki, żeby nie zrobiły się twarde.
- Świeże dodatki dodaj na końcu: Pokrój awokado i wyciśnij na nie limonkę tuż przed podaniem, aby miska pozostała świeża.
Uwagi o składnikach
- chilli kaszmirskie: Chili kaszmirskie wnosi kolor i umiarkowaną ostrość, zamiast agresywnego pieczenia, dlatego dobrze pasuje do szybko smażonych krewetek.
- Wybór awokado: Użyj awokado, które lekko ugina się pod naciskiem, aby dało się je równo pokroić, a jednocześnie zapewniało kremowy kontrast.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Ugotuj ryż w rondlu z osoloną wrzącą wodą do miękkości, 10–12 minut. Dobrze odcedź i przykryj, aby utrzymać ciepło.
- W międzyczasie przygotuj salsę: pokrój pomidory w kostkę i drobno posiekaj połowę czerwonej cebuli. Drobno posiekaj małą garść kolendry, wyciśnij sok z połowy limonki, dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj.
- Opłucz i odcedź czarną fasolę, a następnie przełóż do rondla z kukurydzą i odrobiną wody. Podgrzewaj delikatnie przez 4–5 minut, mieszając, aż będzie gorące; dopraw szczyptą soli.
- Pokrój pozostałą czerwoną cebulę w plasterki i drobno posiekaj czosnek. W misce wymieszaj krewetki z kminem rzymskim, chilli kaszmirskim, czosnkiem, 1 łyżką oliwy z oliwek i szczyptą soli.
- Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy w dużej patelni na średnio wysokim ogniu. Smaż krewetki przez 2–3 minuty, obracając, aż będą różowe i ledwie usmażone.
- Przekrój awokado na pół, usuń pestkę i pokrój w plasterki, a następnie z grubsza posiekaj pozostałą kolendrę. Podziel ryż między dwie miski, nałóż fasolę i kukurydzę, następnie dodaj krewetki i awokado; na koniec wyciśnij na wierzch pozostałą limonkę. Podawaj z salsą pomidorową obok.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najlepszą konsystencję, rozłóż odcedzony ryż na talerzu na minutę, by para uciekła, potem przykryj; pozostanie sypki, a nie kleisty.
- Nie rozgotuj krewetek: zdejmij je z ognia, gdy tylko zrobią się różowe i nieprzezroczyste, bo jeszcze przez minutę się dosmażają.
- Jeśli podajesz osobie w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, by krewetki były w pełni nieprzezroczyste i bardzo gorące w środku.
Zamienniki
- Zamień mielone chilli kaszmirskie na połowę ilości mielonego kminu rzymskiego, aby miska była łagodniejsza i mniej pikantna.
- Zamień świeżą kolendrę na dodatkową limonkę, aby uzyskać bardziej wyraziste wykończenie, jeśli nie lubisz kolendry.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj ryż, fasolę i kukurydzę, krewetki oraz salsę osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej ryż i fasolę, aż będą bardzo gorące; krótko podgrzej krewetki na patelni, aby nie stwardniały. Dodaj awokado i limonkę tuż przed podaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 40min (25min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Meksykańska
-
Alergeny:
Skorupiaki
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Miska mujaddara z soczewicą, ryżem basmati i karmelizowaną cebulą
Miska mujaddara z soczewicą, ryżem i skarmelizowaną cebulą
Miska bibimbap inspirowana Meksykiem z doprawioną wołowiną i jajkiem sadzonym
Miska z ryżem, doprawioną wołowiną, czarną fasolą, awokado i jajkiem sadzonym
Kasza Jaglana Bowl (jaglana z pieczonymi warzywami i fetą)
Miska z kaszą jaglaną, pieczoną cukinią, czerwoną papryką i fetą
Miska gyro z batatem
Miska w stylu gyro z batatem, doprawioną jagnięciną i pittą
Nowoczesna miska zbożowa w stylu paelli z kurczakiem i krewetkami
Miska w stylu paelli z kurczakiem, krewetkami i ryżem
Miska stoemp z pieczoną marchewką i pasternakiem
Puree z pora z pieczoną marchewką i pasternakiem
Miska z tzatziki i warzywami
Tzatziki podane ze świeżymi warzywami, oliwkami i ciepłą pittą
Lentilles du Puy z jajkiem w koszulce i sosem musztardowym
Ciepła soczewica Puy z jajkiem w koszulce
Bacalhau Bowl (solony dorsz z ziemniakami i jarmużem)
Miska z gotowanym solonym dorszem, ziemniakami, jarmużem i cytryną
Kasza Jaglana Bowl (jaglana z pieczonymi warzywami i fetą)
Miska z kaszą jaglaną, pieczoną cukinią, czerwoną papryką i fetą
Insalata di Polpo e Patate (sałatka z ośmiornicy i ziemniaków)
Sałatka z ośmiornicy i ziemniaków z cytryną i kaparami
Nowoczesna miska shawarma z sosem tahini-jogurtowym
Nowoczesna miska shawarma z doprawionym kurczakiem, ryżem i jogurtem tahini
Burrito bowl z czarną fasolą w stylu Southwest
Miska z ryżem kminowo-limonkowym, czarną fasolą, salsą i awokado
Warzywna miska burrito
Miska ryżu z czarną fasolą, kukurydzą, salsą i awokado
Miska z kurczakiem chipotle z ryżem z kolendrą i limonką
Miska z kurczakiem chipotle z ryżem limonkowym, fasolą i awokado
Miska z ryżem i krewetkami w stylu latynoskim z awokado i limonką
Miska ryżu z krewetkami, awokado, pomidorem i limonką
Meksykańska miska z soczewicą, ryżem, salsą i awokado
Miska z soczewicą i ryżem z salsą, awokado i dressingiem limonkowym
Wegańska miska z czarną fasolą i bananem warzywnym z salsą limonkową
Wegańska miska z czarną fasolą, plantanem, ryżem i awokado
Może Ci się spodobać
Wołowe żeberka BBQ w stylu Kansas City
Wolno pieczone żeberka wołowe ze słodko-kwaśną glazurą BBQ
Poulet Vallée d’Auge (kurczak z calvadosem i śmietanką)
Kurczak z Calvadosem, jabłkami i sosem ze śmietanki kremówki
Wegańska ribollita z cavolo nero (toskańska zupa z fasoli i chleba)
Wegańska toskańska zupa z fasoli i chleba z cavolo nero
Bignè alla Crema Pasticcera (włoskie ptysie z kremem)
Chrupiące ptysie nadziewane gładkim crema pasticcera
Parfait z greckiego jogurtu i miodu
Parfait z greckiego jogurtu z miodem, owocami i prażonymi orzechami włoskimi
Bawarski sznycel wieprzowy z kremowym sosem grzybowym
Chrupiący schnitzel wieprzowy z kremowym sosem pieczarkowo-musztardowym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali
- Świetny stosunek jakości do ceny
- Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali
- Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
- Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
- Wymaga sezonowania i pielęgnacji
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
