Đậu Hũ Sốt Cà (tofu în sos de roșii)
De ce reușește această rețetă
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Sosul de roșii scade repede, iar tofu are nevoie doar de un scurt clocot ușor ca să se încălzească și să absoarbă aromă.
- Sos de roșii echilibrat: Sosul de pește adaugă profunzime sărată, iar puțin zahăr domolește aciditatea roșiilor.
- Tehnică simplă: Fierberea ușoară și amestecarea atentă păstrează tofu întreg, fără să fie nevoie de vreo pregătire avansată.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Folosește roșii bine coapte: Roșiile bine coapte se desfac mai ușor și dau sosului o textură natural dulce, cu pulpă.
- Asezonează treptat: Sosul de pește diferă ca sărat, așa că gustă sosul înainte să mai adaugi sare sau sos de pește.
Sfaturi pentru textură
- Alege tofu ferm: Tofu ferm sau extra-fermi își păstrează cel mai bine forma în timp ce fierbe ușor în sosul de roșii.
- Fierbe la foc mic: După ce adaugi tofu, păstrează sosul la un clocot ușor și toarnă-l cu lingura peste cuburi, în loc să amesteci energic.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp: Preparatul poate fi gătit în avans și, după ce se răcește, se păstrează la frigider, fiind util pentru mese rapide în următoarele câteva zile.
- Reîncălzește cu grijă: Încălzește ușor într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, amestecând cu grijă ca tofu să nu se sfărâme.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Taie tofu în cuburi de mărimea unei înghițituri. Taie roșiile în bucăți mici, taie fin ceapa verde și toacă mărunt usturoiul (păstrează separat partea albă și partea verde de la ceapa verde).
- Încinge uleiul vegetal într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă usturoiul și partea albă de la ceapa verde și gătește 30 până la 60 de secunde, până devin aromate, dar fără să se rumenească.
- Adaugă roșiile și sarea de mare fină, apoi gătește 6 până la 8 minute, amestecând des, până când roșiile se desfac și sosul arată ca o pastă. Dacă începe să se prindă, dă focul mai mic și continuă să amesteci.
- Încorporează sosul de pește și zahărul tos fin, apoi fierbe ușor 2 minute ca să se îmbine aromele. Gustă și ajustează cu puțin sos de pește în plus pentru gust sărat sau cu zahăr pentru echilibru, dacă e nevoie.
- Adaugă tofu cu grijă și pune sos cu lingura peste el. Fierbe ușor 4 până la 5 minute, până când tofu se încălzește bine și se acoperă cu sos, apoi presară partea verde de la ceapa verde și gătește 30 de secunde.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sugestii de servire
Acest preparat se potrivește bine cu:
Sfaturi
- Ține focul la un clocot blând după ce adaugi tofu și amestecă atent, ca să rămână cuburile întregi.
- Dacă roșiile sunt foarte zemoase, fierbe sosul încă câteva minute înainte să adaugi tofu, ca să se prindă frumos.
Înlocuiri
- Înlocuiește tofu ferm cu tofu extra-ferm pentru o textură mai fermă, care își păstrează și mai bine forma.
- Înlocuieşte uleiul vegetal cu ulei de rapiţă pentru un gust la fel de neutru.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi dă la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește ușor într-o tigaie, la foc mic, cu un strop de apă, până este foarte fierbinte, amestecând atent ca să nu se rupă tofu.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Vietnameză
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Blanquette de Veau (tocană franțuzească de vițel, cremoasă)
Tocană cremoasă de vițel cu ciuperci, morcovi și sos catifelat
Tajine de pui cu lămâie murată și măsline verzi
Tajine de pui cu lămâie murată, măsline și condimente calde
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spanac și năut în stil Sevilla)
Spanac și năut fierte încet cu chimion, boia și roșii
Picadillo de sărbători (tocăniță dulce-sărată de vită tocată)
Picadillo de vită tocată cu roșii, măsline și stafide
Pollo en Salsa de Tamarindo (pui cu tamarind)
Pulpe de pui în sos de tamarind și chipotle cu lime
Piept de porc înăbușit de Tết cu ouă
Piept de porc înăbușit cu ouă în sos cu apă de cocos
Tăiței miso picanți cu usturoi și ceapă verde
Tăiței udon în sos miso picant cu ceapă verde
Spaghetti alla Carbonara (paste romane cu guanciale și pecorino)
Spaghetti romane cu guanciale, ouă, Pecorino și piper negru
Bruine Bonensoep (supă olandeză de fasole brună cu bacon)
Supă groasă de fasole brună cu bacon și cârnat afumat
Briam (legume grecești de vară la cuptor)
Preparat grecesc la tavă cu legume de vară coapte în ulei
Youvetsi (tocăniță grecească de vită cu orzo)
Tocăniță grecească de vită la cuptor cu orzo, roșii și scorțișoară
Golonka Pieczona (ciolan de porc polonez la cuptor)
Ciolan de porc polonez la cuptor cu maghiran, chimen și muștar
Khao Pad Sapparod (orez prajit thailandez cu ananas)
Orez prăjit thailandez cu ananas, creveți, ou și ceapă verde
Nam Prik Ong (dip thailandez nordic cu porc și roșii)
Dip thailandez nordic cu porc și roșii, îngroșat cu pastă de curry roșu
Neua Pad Nam Man Hoi (vita in sos de stridii)
Stir-fry thailandez de vită acoperit cu sos de stridii și soia light
Mandu (colțunași coreeni)
Găluște coreene prăjite și la abur cu porc și tofu
Kimchi Mandu (colțunași cu kimchi)
Găluște cu kimchi, porc și tofu, crocante apoi suculente
Bánh Bao (chifle vietnameze cu porc, la abur)
Chifle pufoase la abur, umplute cu porc tocat și ou fiert tare
S-ar putea să îți placă și
Sellou (desert marocan cu susan și migdale)
Desert marocan fără coacere cu migdale, susan, miere și unt
Maultaschen vegetarieni (pachețele de paste cu spanac și ricotta)
Pachețele de paste maultaschen cu spanac și ricotta
Tarka Dal cu ghee și ardei iuți uscați
Tarka dal cremos, cu ghee sfârâitor, usturoi și ardei iuți
Platou mezze de iftar Ramadan cu hummus și cacık
Platou mezze de iftar cu hummus, cacık, măsline și pita
Menestra de Verduras (tocană spaniolă de legume de primăvară)
Tocană spaniolă cu anghinare, sparanghel și mazăre
Chifteluțe de crab cu sos remoulade
Chifteluțe de crab crocante cu remoulade de Dijon și capere
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Tigaie antiaderentă T-fal Ultimate din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Indicator de temperatură Thermo-Spot
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Tigaie Misen din oțel carbon cu proprietăți antiaderente, 12 inchi
- Potrivită pentru toate tipurile de plite
- Devine în mod natural antiaderentă după asezonarea corectă
- Necesită asezonare și întreținere
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
