Bol brazilian cu fasole neagră

• 150 g Orez basmati
• 1 ½ lingurițe Sare de mare fină
• 2 linguri Ulei de măsline
• 1 mediu Ceapă galbenă
• 2 căţei Usturoi
• 2 Frunze de dafin
• 480 g Fasole neagră la conservă
• 120 g Kale
• ½ lingurițe Fulgi de ardei iute
• 1 mare Portocală
• 1 Lime

1. Clătește orezul într-o strecurătoare până când apa rămâne în mare parte limpede. Pune într-o cratiță cu 300 ml apă și 0.5 tsp de sare, adu la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic timp de 12 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute.
2. Între timp, curăță și toacă mărunt ceapa, și toacă mărunt usturoiul. Încălzește 1 tbsp de ulei de măsline într-o cratiță, la foc mediu, apoi gătește ceapa cu un praf de sare 6 to 8 minute, până se înmoaie. Încorporează usturoiul și gătește 30 de secunde, până devine aromat.
3. Adaugă foile de dafin și fasolea neagră (cu lichidul din conservă) în cratiță, apoi adaugă 150 ml apă. Adu la un clocot ușor și gătește 12 to 15 minute, amestecând din când în când, până când fasolea e lucioasă și lichidul s-a îngroșat ușor. Potrivește de sare cu încă un praf, dacă e nevoie, apoi scoate foile de dafin.
4. Rupe frunzele de kale de pe orice tulpini tari și rupe-le în bucăți de mărimea unei înghițituri. Încălzește restul de 1 tbsp ulei de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, adaugă kale și gătește 3 to 5 minute, până se înmoaie, cu câteva margini crocante. Amestecă fulgii de chilli și un praf de sare în ultimele 30 seconds.
5. Curăță portocala și taie-o în rondele sau felii, și taie lime-ul în sferturi. Afânează orezul cu o furculiță, apoi împarte-l între două boluri și pune deasupra fasolea. Pune deasupra kale și portocala, apoi stoarce lime deasupra, la final.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.