Brytyjska zapiekanka warzywna z blachy z musztardą i tymiankiem
Dlaczego ten przepis się udaje
- Skarmelizowane brzegi: Pokrojenie warzyw na duże, równe kawałki pomaga im piec się w tym samym tempie, a przy tym uzyskać chrupiące, złociste brzegi.
- Wyrazista, wytrawna równowaga: Musztarda pełnoziarnista dodaje kwaskowatości i tekstury, a cytryna na końcu przełamuje bogaty smak pieczonych warzyw.
- Prosta metoda pieczenia na blasze: Wszystko piecze się razem na jednej blasze, co upraszcza przygotowanie i ogranicza zmywanie.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Daj warzywom przestrzeń: Rozłóż kawałki w jednej warstwie, zostawiając między nimi trochę miejsca, aby się piekły, a nie parowały.
- Jeśli wolisz, użyj gorącej blachy: Aby uzyskać nieco bardziej chrupiące wykończenie, rozgrzej blachę w piekarniku, zanim ostrożnie dodasz obtoczone warzywa.
Uwagi o składnikach
- Wybierz solidne warzywa korzeniowe: Ziemniaki, marchew i pasternak dobrze trzymają kształt podczas pieczenia i stają się naturalnie słodkie, gdy się karmelizują.
- Wybór musztardy ma znaczenie: Musztarda ziarnista nadaje teksturę i łagodniejszą kwaskowatość; Dijon sprawia, że panierka jest gładsza i ostrzejsza.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Dobre do meal prepu: Całkowicie ostudź upieczone warzywa, następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3 dni.
- Podgrzej na blasze: Podgrzej w 200°C (390°F), aż będą gorące, aby brzegi mogły znów się zrumienić i zrobić chrupiące.
Pomysły na podanie
- Podawaj do dania głównego: Podawaj z pieczonym kurczakiem, kiełbaskami, pieczenią z soczewicy lub treściwym daniem z fasoli, aby posiłek był pełniejszy.
- Dodaj wykończenie: Łyżka sosu typu jogurtowego, dodatkowa cytryna lub posiekane świeże zioła świetnie się sprawdzą tuż przed podaniem.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Wyszoruj ziemniaki, następnie obierz marchew i pasternak; wszystko pokrój na duże, równe kawałki, aby piekły się w tym samym tempie. Pokrój czerwoną cebulę na ćwiartki.
- W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę ziarnistą, suszony tymianek, drobną sól morską i czarny pieprz. Dodaj warzywa i wymieszaj, aż wszystko będzie dobrze obtoczone. Przełóż na dużą blachę do pieczenia i rozłóż w jednej warstwie, zostawiając trochę miejsca między kawałkami.
- Piecz przez 40 minut, przewracając warzywa w połowie czasu, aż będą miękkie i mocno złociste na brzegach. Jeśli na blasze jest ciasno, dobrze wszystko przemieszaj i ponownie rozłóż, aby warzywa się piekły, a nie parowały. Tuż przed podaniem skrop cytryną.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Pokrój warzywa na podobną grubość, aby dopiekły się jednocześnie i równomiernie się skarmelizowały.
- Aby uzyskać bardziej chrupiące brzegi, upewnij się, że warzywa leżą w jednej warstwie i mają trochę miejsca między kawałkami.
- Jeśli podajesz osobom szczególnie narażonym, dokładnie umyj warzywa i podawaj zapiekankę bardzo gorącą.
Zamienniki
- Zastąp suszony tymianek suszonym rozmarynem, aby uzyskać bardziej wyrazisty, żywiczny smak.
- Zastąp musztardę ziarnistą musztardą Dijon, aby uzyskać gładszą, ostrzejszą powłokę.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, następnie przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni. Podgrzej na blasze do pieczenia w 200°C (390°F) przez 10–15 minut, aż będzie bardzo gorące, a brzegi znów chrupiące; zamrażaj do 2 miesięcy i podgrzewaj po rozmrożeniu w ten sam sposób.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 55min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Brytyjska
-
Alergeny:
Musztarda
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
İzmir Köfte (tureckie pieczone klopsiki z ziemniakami i papryką)
Tureckie pieczone pulpeciki z ziemniakami i papryką w sosie pomidorowym
Pieczony kurczak w stylu ranch z ziemniakami i fasolką szparagową
Kurczak z blachy z ziemniakami, fasolką i przyprawą ranch
Okoń morski smażony na patelni z groszkiem i sosem tatarskim
Chrupiący okoń morski z patelni z rozgniecionym groszkiem i sosem tatarskim
Pieczony łosoś z aji amarillo i glazurą miodową
Pieczony łosoś z aji amarillo, miodem i glazurą z limonki
Marokański łosoś z przyprawami z blachy z cukinią i pomidorami
Łosoś z piekarnika z cukinią, pomidorkami koktajlowymi i marokańskimi przyprawami
Kurczak z warzywami z air fryera
Udka z frytkownicy beztłuszczowej z cukinią, papryką i czerwoną cebulą.
Ploughman’s Lunch
Brytyjska deska lunchowa z serem, pieczywem, piklami i szynką
Sloppy Joe w bułce brioche
Sloppy Joe z mielonej wołowiny w opieczonych bułkach brioche
Japońska miska ryżu z łososiem, sosem sojowym i mirinem
Miska z ryżem i łososiem, sosem sojowym, mirinem, ogórkiem i awokado
Niçoise Grain Bowl (komosa z tuńczykiem, warzywami i sosem Dijon)
Miska z komosą z tuńczykiem, warzywami, oliwkami i jajkiem na miękko
Sałatka pomidorowa z burratą i bazylią w stylu caprese
Sałatka z pomidorów i burraty z bazylią, oliwą i balsamico
Poke bowl z łososiem w ponzu
Poke bowl z łososiem, ponzu, ryżem sushi, awokado i ogórkiem.
Zapiekanka z kiełbasą i warzywami z frytkownicy beztłuszczowej
Wieprzowe kiełbaski i warzywa razem z frytkownicy beztłuszczowej.
Ovenfrieten met Kruiden (belgijskie frytki ziołowe z piekarnika)
Belgijskie frytki z piekarnika z papryką i tymiankiem
Marchewka z frytkownicy beztłuszczowej
Marchewki z air fryera z miodem, kminem i cytryną.
Turecka sałatka z ogórka
Sałatka z ogórka z pomidorkami, czerwoną cebulą, koperkiem i cytryną
Sałatka z ośmiornicy z cytrusami
Schłodzona sałatka z ośmiornicy z pomarańczą, cytryną i pietruszką
Mercimek Çorbası (turecka zupa z czerwonej soczewicy)
Gładka turecka zupa z czerwonej soczewicy z warzywami i cytryną
Może Ci się spodobać
Popcorn chicken z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący popcorn chicken z frytkownicy beztłuszczowej w panierce z mąki kukurydzianej.
Picadillo Cubano (kubańska doprawiona wołowina mielona)
Wołowina mielona duszona z pomidorami, oliwkami, rodzynkami i ziemniakami.
Miska ryżu z ananasem i bok choy
Miska ryżu jaśminowego z pak choi, ananasem i sezamem
Torrijas (hiszpańskie wielkanocne tosty z brioszki)
Smażona chałka namoczona w mleku cynamonowym i obtoczona w cukrze
Arroz con Pollo a la Mexicana (jednogarnkowy kurczak z ryżem)
Jednogarnkowy kurczak z ryżem, pomidorami, groszkiem i kukurydzą
Meksykańska miska burrito z kurczakiem
Miska burrito z kurczakiem, fasolą, ryżem, kukurydzą, salsą i kwaśną śmietaną.
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
