Pieczone mac and cheese z cheddarem i bułką tartą

• 60 g Masło niesolone
• 50 g Mąka pszenna
• 700 ml Mleko pełne
• 2 łyżeczki Musztarda Dijon
• 1 łyżeczka Czarny pieprz
• 350 g Makaron kolanka
• 250 g Cheddar
• 60 g Bułka tarta

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F). Nastaw duży garnek wody do zagotowania na makaron.
2. Ugotuj makaron kolanka we wrzątku, aż będzie tylko al dente, około 1 minutę krócej, niż sugeruje opakowanie. Dokładnie odcedź na durszlaku i odstaw.
3. W międzyczasie rozpuść w rondlu masło niesolone na średnim ogniu. Wmieszaj trzepaczką mąkę pszenną i gotuj przez 1 do 2 minut, aż lekko pachnie herbatnikami, ale się nie zrumieni.
4. Stopniowo wlewaj pełne mleko, po trochu, cały czas mieszając trzepaczką, aż masa będzie gładka. Doprowadź do łagodnego wrzenia, często mieszając trzepaczką, i gotuj przez 3 do 5 minut, aż sos będzie na tyle gęsty, by oblepiał tył łyżki.
5. Zdejmij rondelek z ognia i wmieszaj trzepaczką musztardę Dijon oraz czarny pieprz. Dodaj ser cheddar i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści i sos będzie gładki.
6. Wmieszaj odcedzony makaron do sosu serowego, aż równomiernie się nim pokryje. Przełóż do naczynia do zapiekania i wyrównaj wierzch.
7. Równomiernie posyp wierzch bułką tartą. Piecz przez 15 do 18 minut, aż będzie bulgotać przy brzegach i zrumieni się na wierzchu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.