Ensalada de Navidad (spanyol karácsonyi burgonya- és tonhalsaláta)

• 700 g Lisztes burgonya
• 250 g Sárgarépa
• 4 Tojás
• 200 g Zöldborsó
• 240 g Konzerv tonhal
• 180 g Majonéz
• 1 közepes Citrom
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 200 g Konzerv sült piros paprika

1. Hámozd meg a burgonyát és a sárgarépát, majd vágd őket apró, egyforma kockákra. Tedd a tojásokat egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, forrald fel, majd gyöngyözve főzd 10 percig. Szűrd le, és hideg folyó víz alatt hűtsd le a tojásokat.
2. Forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet, és főzd a burgonyát és a sárgarépát 10–12 percig, amíg épp megpuhulnak, de nem esnek szét. Az utolsó 2 percre add hozzá a borsót. Szűrőben alaposan csepegtesd le, és hagyd 5 percig kigőzölögni.
3. Borítsd a meleg zöldségeket egy keverőtálba, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Közben hámozz meg és vágj fel 3 tojást, 1 tojást pedig tegyél félre a díszítéshez. Csepegtesd le a tonhalat, és szedd nagyobb darabokra.
4. Keverd össze a majonézt a citrom levével, a fekete borssal, és ízlés szerint annyi finom tengeri sóval, amennyi kell. Forgasd össze az öntetet a kihűlt zöldségekkel, a tonhallal és az aprított tojással. Forgasd hozzá a sült piros paprika nagy részét, néhány csíkot pedig tegyél félre a tetejére.
5. Fedd le, és hűtsd legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek, és a saláta megszilárduljon. Tálalás előtt közvetlenül szeleteld fel a félretett tojást, és rendezd a tetejére a félretett sült piros paprikával. Jól behűtve tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.