Café au Lait (ranskalainen maitokahvi)

Ranskalaisissa kahviloissa ja kotikeittiöissä café au lait tarkoittaa yksinkertaista maitokahvia, joka tehdään vahvasta suodatinkahvista ja kuumasta maidosta eikä espressopohjasta. Se tarjoillaan yleensä heti isosta kupista tai kulhosta, ja maito lämmitetään höyryävän kuumaksi ja vispataan kevyesti pehmeäksi vaahdoksi. Lopputulos on mustaa kahvia lempeämpi ja pyöreämpi, mutta silti selvästi kahvivetoinen: kermainen, kuuma ja sileä ilman raskautta. Täysmaito antaa täyteläisimmän rakenteen, mutta halutessa voi käyttää kevyempää maitoa. Se sopii aamiaiselle tai rauhalliseksi iltapäiväjuomaksi, etenkin kun se tarjoillaan heti, kun maito on vielä silkkistä ja kuumaa.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Ranskalainen kahvilajuoma
Valmistustapa Vähän tiskiä
Tarvittava aika Alle 15 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Vain kaksi raaka-ainetta: Vahva suodatinkahvi ja täysmaito tekevät tasapainoisen juoman ilman siirappeja, kermaa tai erikoislisäyksiä.
  • Pehmeä, maitoinen suutuntuma: Maidosta tulee pehmeämmän täyteläinen ja kevyesti vaahtoava, kun sen lämmittää ja vispaa, ja valmistus pysyy yksinkertaisena.
  • Valmistuu nopeasti: Maito kuumennetaan samalla kun kahvi pysyy kuumana, joten tämä on helppo arkikahvi valmistaa minuuteissa.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Raaka-ainevinkit

  • Käytä vahvaa kahvia: Täyteläisempi kahvi kestää paremmin maidon ja estää valmista juomaa maistumasta lattealta.
  • Täysmaito antaa parhaan rakenteen: Täysmaito tekee pyöreämmän, kermaisemman suutuntuman, kun taas kevytmaito tekee kevyemmän mutta vähemmän täyteläisen café au lait’n.

Rakennevinkit

  • Älä keitä maitoa: Kuumenna maitoa vain siihen asti, että se höyryää ja reunalle muodostuu pieniä kuplia; keittäminen voi latistaa sen luonnollista makeutta ja tehdä jälkimausta karkeamman.
  • Vispaa nopeasti kevyeksi vaahdoksi: Lyhyt vispaus riittää café au lait’hin, jonka kuuluu olla kevyesti vaahtoava eikä paksusti vaahdotettu.

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa heti: Café au lait on parhaimmillaan, kun sekä kahvi että maito ovat kuumia, ennen kuin kevyt vaahto laskeutuu.

Tarvittavat välineet

Kasari Mittakupit Vispilä
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Keitä kahvi vahvaksi ja pidä se kuumana.
  2. Kaada maito pieneen kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä, kunnes se on höyryävän kuumaa mutta ei kiehu. Vatkaa 20–30 sekuntia, jotta saat kevyen vaahdon.
  3. Kaada kuuma kahvi suureen kuppiin ja lisää sitten höyrytetty maito. Tarjoa heti kuumana.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Parhaan rakenteen saat, kun lopetat maidon lämmittämisen heti, kun se höyryää ja reunoille ilmestyy pieniä kuplia; kiehuminen latistaa makeuden.
  • Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, käytä pastöroitua maitoa ja varmista, että juoma tarjoillaan tulikuumana.

Korvaukset

  • Korvaa täysmaito vähärasvaisella maidolla, jos haluat kevyemmän café au lait’n.

Säilytys

  • Paras valmistaa ja tarjoilla heti. Tarvittaessa jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa, lämmitä sitten varovasti kattilassa tulikuumaksi; vatkaa uudelleen vaahdon virkistämiseksi.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest
Café au Lait (ranskalainen maitokahvi)
Kuva: JustRecipes
Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 1 kupit
  • Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Ranskalainen
  • Allergeenit:
    Maito
Sopii aloittelijoille Lapsiystävällinen
Pinterest Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kasari Mittakupit Vispilä
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Musta kahvi

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Täysmaito

1 cup ≈ 240 ml
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

WMF Mini -kasari 16 cm kannella

Kompakti kasari ruostumattomasta teräksestä
  • Laadukas ruostumaton teräs
  • Tasainen lämmön jakautuminen
  • Korkeampi hintataso
Paras vastine rahalle

T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella

Edullinen tarttumaton kasari
  • Ruoka irtoaa helposti
  • Konepesun kestävä
  • Ei sovellu induktioliedelle
Huippulaatu

All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä

Ammattitasoinen kolmikerroksinen kasari
  • Erinomainen lämmönhallinta
  • Ensiluokkainen valmistuslaatu
  • Kallis

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.