Édesburgonyás gyro tál

• 500 g Édesburgonya
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• 300 g Darált bárányhús
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 1 ½ tk Őrölt római kömény
• 1 ½ tk Szárított oregano
• 2 darab Pitakenyér
• ½ nagy Uborka
• 2 közepes Paradicsom
• 1 kicsi Lilahagyma
• 200 g Görög joghurt
• 1 darab Citrom
• ½ tk Fekete bors

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Hámozd meg az édesburgonyát, vágd falatnyi darabokra, majd forgasd össze egy tepsin 1 ek extra szűz olívaolajjal és 0.75 tk finom tengeri sóval.
2. Süsd a batátát 25–30 percig, egyszer megfordítva, amíg puha lesz és a szélein megpirul. Közben szeleteld fel az uborkát, kockázd fel a paradicsomot, és vékonyan szeleteld fel a lilahagymát; tedd őket egy tálba, és tedd félre.
3. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas hőfokon a maradék 1 ek extra szűz olívaolajjal. Add hozzá a darált bárányhúst, és főzd 6–8 percig, közben szétnyomkodva, amíg megpirul és teljesen átsül.
4. Reszeld finomra vagy zúzd a fokhagymát a serpenyőbe, majd keverd hozzá az őrölt római köményt, a szárított oregánót, a maradék 0.5 tk finom tengeri sót, és ha használod, a fekete borsot. Főzd 1 percig, amíg illatos lesz, majd vedd le a tűzről.
5. Melegítsd fel a pitát a sütőben 2–3 percig, vagy egy száraz serpenyőben oldalanként 30–60 másodpercig, amíg puha és hajlékony lesz. Vágd vagy tépd falatnyi darabokra.
6. Oszd el a sült batátát, a fűszeres bárányhúst, a salátazöldségeket és a pitát két tál között. Kanalazd rá a görög joghurtot, és fejezd be egy bőséges citromléfacsarással.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.