Limetti-korianteririisi
Miksi tämä resepti toimii
- Valmistuu nopeasti: Riisi kypsyy ja höyrystyy alle puolessa tunnissa, ja lopuksi tarvitaan vain lyhyt viimeistely.
- Raikas, tasapainoinen maku: Limen kuori tuo tuoksua, ja mehu terävöittää riisin ilman että siitä tulee raskas.
- Helppo yhdistää: Sen raikas sitrus- ja yrttimaku sopii hyvin tacojen, papujen, grillatun lihan ja tulisten ruokien kanssa.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna riisin höyrystyä pois lämmöltä: Kun pidät kannen päällä kypsennyksen jälkeen, jyvät viimeistyvät lempeästi ja riisistä tulee kuohkeaa.
- Parhaimmillaan lämpimänä: Kääntele joukkoon lime, öljy ja korianteri juuri ennen tarjoilua, jotta maku pysyy raikkaana ja kirkkaana.
Raaka-ainevinkit
- Käytä pitkäjyväistä riisiä: Pitkäjyväinen valkoinen riisi antaa kevyemmän ja irtonaisemman rakenteen kuin lyhyemmät, tärkkelyspitoisemmat lajikkeet.
- Tuore korianteri on avain: Kuivattu korianteri ei anna samaa lehtevää raikkautta, joten käytä tuoreita yrttejä mahdollisimman raikkaaseen lopputulokseen.
- Säädä limen määrä maun mukaan: Lisää mehua vähitellen, jos haluat pehmeämmän sitrusvivahteen, tai käytä lisää kuorta tuoksuun ilman lisäterävyyttä.
Tarjoiluvinkit
- Tacojen tai fajitojen kanssa: Tarjoa raikkaana, sitruksisena pohjana lämpimien tortillojen, papujen, kasvisten tai grillatun lihan kanssa.
- Papujen kanssa: Yhdistä mustapapuihin tai pintopapuihin yksinkertaiseksi, täyttäväksi ateriaksi.
- Viimeistele ylimääräisillä yrteillä: Viimeinen ripottelu hienonnettua korianteria juuri ennen tarjoilua pitää annoksen raikkaan näköisenä ja makuisena.
Valmisteluvinkit
- Valmista etukäteen: Kypsennä ja jäähdytä riisi nopeasti, ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa, kunnes tarvitset sitä.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä kannen alla tilkalla vettä, kunnes se on höyryävän kuumaa, ja raikasta tarvittaessa pienellä määrällä oliiviöljyä.
- Sopii pakastettavaksi: Pakasta kypsä riisi sopivina annoksina, sulata ja kuumenna sitten huolellisesti ennen tarjoilua.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Huuhtele riisi siivilässä kylmän veden alla, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Kaada kattilaan 600 ml vettä ja hienoa merisuolaa, ja kiehauta kovalla lämmöllä.
- Sekoita kerran, peitä kannella, laske sitten lämpö hyvin pienelle ja keitä 12 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja anna olla, yhä kannen alla, 8 minuuttia, jotta riisi höyrystyy loppuun ja muuttuu kuohkeaksi.
- Sillä välin raasta limetistä kuori hienoksi ja purista mehu. Hienonna tuore korianteri.
- Kuohkeuta riisi haarukalla, valuta päälle oliiviöljy ja lisää limen kuoriraaste ja mehu. Kääntele joukkoon korianteri, maista ja lisää tarvittaessa vielä ripaus suolaa; tarjoa lämpimänä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Pidä lämpö hyvin matalana riisin kypsyessä; jos se kiehuu rajusti, pohja voi palaa ennen kuin jyvät ovat kypsiä.
- Kirkkaimman maun saat, kun lisäät limemehun vasta riisin höyrystyttyä pois liedeltä.
- Jos tarjoat tulisen ruoan kanssa, käytä koko määrä limen kuoriraastetta, jotta lopputulos on aromaattisempi.
Korvaukset
- Korvaa oliiviöljy ekstra-neitsytoliiviöljyllä hedelmäisemmän ja pippurisemman lopputuloksen saamiseksi.
- Korvaa lime sitruunalla pehmeämmän, vähemmän terävän sitrusmaun saamiseksi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja siirrä sitten jääkaappiin suljettuun astiaan. Kuumenna kattilassa tilkan veden kanssa miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes se on kauttaaltaan kuumaa, tai lämmitä mikrossa peitettynä, kunnes se höyryää; sekoita halutessasi joukkoon hieman lisää oliiviöljyä kiillon palauttamiseksi.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (7min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Meksikolainen
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Airfryer-naudanliha-riisikulho
Airfryer-naudanlihaa riisin päällä gochujangilla ja kasviksilla.
Paella Mixta (sekapella kanaa, katkarapuja ja simpukoita)
Sekapaella kanaa, katkarapuja, simpukoita ja sahramiriisiä
Moderni kookosriisikulho
Kookosbasmatiriisi sinapinsiemenillä ja currylehdillä
Arroz de Cabrito (portugalilainen uunissa paistettu vuohiriisi)
Uunissa paistettu vuohiriisi tomaatilla, liemellä ja persiljalla
Risotto Leggero alle Verdure (kevyt kasvisrisotto)
Kevyt kasvisrisotto herneillä, parsalla ja Parmesanilla
Xoi Ga (vietnamilainen tahmea riisi kanalla)
Tahmeaa riisiä revityllä kanalla, inkiväärillä ja paistetuilla salottisipuleilla
Stoofperen op Vlaamse Wijze (Flaamilaiset haudutetut päärynät)
Punaviinissä haudutetut päärynät kanelilla ja neilikoilla
Turkilaistyyliset paahdetut kasvikset sumakilla, sitruunalla ja persiljalla
Paahdettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia sumakilla
Arroz de Tomate (portugalilainen tomaattiriisi)
Kermainen portugalilainen tomaattiriisi sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Kermainen perunamuusi voilla, maidolla ja smetanalla
Vihreiden papujen laatikko kermaisella sienikastikkeella ja paahdetulla sipulilla
Vihreät pavut paistetaan sienikastikkeessa ja päälle tulee paahdettua sipulia
Patatas a lo Pobre (espanjalaiset perunat sipulilla, paprikalla ja kananmunalla)
Oliiviöljyssä kypsennetyt espanjalaiset perunat vihanneksilla ja kananmunalla
Arroz a la Tumbada (meksikolainen tomaattiriisi merenelävillä)
Tomaattiriisi merenelävillä, korianterilla ja limellä
Latinalaistyylinen katkarapu-riisikulho avokadolla ja limellä
Katkarapu-riisikulho avokadolla, tomaatilla ja limellä
Mango-chilisalaatti
Mangosalaatti kurkulla, korianterilla ja limettikastikkeella
Uunilohi aji amarillo- ja hunajakuorrutteella
Uunilohi aji amarillo-, hunaja- ja limettikuorrutteella
Ensalada de Nopales (kaktuslehdykkäsalaatti)
Nopales-salaatti tomaatilla, limellä ja queso frescolla
Kasvisburritokulho
Riisikulho mustapavuilla, maissilla, paprikoilla, salsalla ja avokadolla
Saatat pitää myös näistä
Carne Mechada (espanjalainen revitty haudutettu naudanliha sherryllä)
Espanjalainen revitty haudutettu naudanliha paprikalla ja sherryllä
Prosciutto- ja rucolapizza mozzarellalla ja tomaattikastikkeella
Paistettu pizza mozzarellalla, prosciuttolla ja tuoreella rucolalla
Rinderrouladen (saksalaiset naudanliharullat sinapilla ja pekonilla)
Naudanliharullat sinapilla, pekonilla, suolakurkulla ja kastikkeella
Klassinen juustohampurilainen
Naudanpihvi ja sulanut cheddar paahdetussa sämpylässä
Panna Cotta alla Vaniglia (vaniljapannacotta)
Silkkinen vaniljapannacotta marjakompotilla
Polvorones (espanjalaiset murenevat mantelipikkuleivät)
Murenevat mantelipikkuleivät kanelilla, sitruunankuorella ja tomusokerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
