Saengseon Jeon (koreai serpenyős hal)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Itasd le a tőkehalat, majd vágd falatnyi darabokra. Reszeld le finomra a fokhagymát, és szeleteld vékonyra az újhagymát. Szórd meg a halat fekete borssal, majd forgasd össze a fokhagyma felével és az újhagyma felével.
- Tedd a finomlisztet egy tányérra. Egy keverőtálban habverővel keverd össze a tojásokat a szezámolajjal és a maradék fokhagymával és újhagymával. Minden haldarabot márts a lisztbe, rázd le a felesleget, majd vond be a tojásos keverékkel.
- Hevítsd fel a növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsd a halat serpenyőben egy rétegben 2–3 percig oldalanként, óvatosan megfordítva, amíg enyhén aranyszínű lesz és éppen átsül. Tedd át egy tányérra, és ismételd meg a maradék hallal, szükség esetén adj hozzá még egy kevés olajat, ha a serpenyő száraznak tűnik.
- Melegen tálald, szójaszósszal mártogatáshoz. Ha szeretnéd, tálalás előtt közvetlenül csorgass egy kevés extra szezámolajat a szójaszószba.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a hőt közepesen, hogy a tojás megszilárduljon és finoman színt kapjon anélkül, hogy megbarnulna, mielőtt a hal teljesen átsül.
- Dolgozz adagokban, és ne zsúfold tele a serpenyőt; így a bevonat szép marad, és a hal nem párolódik.
- Ha várandósoknak, kisgyerekeknek, idősebb felnőtteknek vagy bárkinek, akinek gyengébb az immunrendszere, tálalod, használj olyan tojást, amely enyhén átsütve is biztonságosan fogyasztható, és ügyelj rá, hogy a hal teljesen átsüljön.
Helyettesítések
- A tőkehalfilét cseréld pollackfilére a hasonlóan enyhe íz és pelyhes állag érdekében.
- A finomlisztet cseréld rizslisztre a könnyedebb bevonatért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hagyd kihűlni, majd tedd hűtőbe zárt edényben. Melegítsd újra enyhén olajozott serpenyőben közepesen alacsony lángon 2–4 percig oldalanként, amíg forrón gőzölög, vagy melegítsd 180°C-os (355°F) sütőben 8–10 percig.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 3 adag
- Teljes idő: 25perc (20perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Koreai
-
Allergének:
Búza Glutén Szója Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Bún Đậu Mắm Tôm (Tofu- és sertéstál)
Tofu- és sertéshastál búnnal és mắm tôm-mal
Töltött tojástál dijoni mustárral, paprikával és metélőhagymával
Töltött tojás Dijonnal, paprikával és snidlinggel
Amêijoas à Bulhão Pato (portugál fokhagymás kagyló)
Portugál kagyló fokhagymás, fehérboros-citromos szószban
Śledź w Śmietanie (lengyel hering tejfölös mártásban)
Lengyel hering tejfölben almával és hagymával
Garnélakoktél salátalevélcsészékben
Garnélakoktél ropogós salátacsónakokban metélőhagymával
Julbord pácolt hering (édes-savanyú lé kaporral és lilahagymával)
Pácolt hering édes-savanyú lében, kaporral és lilahagymával
Buffalo karfiolfalatok
Sült, bundázott karfiolfalatok csípős szósszal és vajjal összeforgatva
Hot and Sour Soup (kínai leves tofuval és shiitakéval)
Savanykás hot and sour soup tofuval és shiitakéval
Barszcz Czerwony (lengyel tiszta céklaleves)
Tiszta lengyel céklaleves finoman savanykás lezárással
Forrólevegős sütőben készült csípős chilis garnéla
Forrólevegős sütőben sült csípős chilis garnéla fokhagymával és lime-mal.
Bagna Cauda (meleg szardellás-fokhagymás mártogatós)
Meleg szardellás-fokhagymás mártogatós olívaolajban és vajban főzve
Fava (sárga felezett borsópüré)
Krémes görög felezett borsópüré citrommal és kapribogyóval a tetején
Gogijeon (koreai serpenyőben sült marhaszeletek)
Koreai serpenyős marhaszeletek tojásbundában, szójaszószos mártogatóval
Haemul Pajeon (tenger gyümölcsei és újhagyma palacsinta)
Tenger gyümölcsei-újhagyma palacsinta szója-ecet mártogatóssal
Ünnepi jeon (válogatott koreai palacsinták)
Vegyes koreai serpenyőben sült palacsinták szója-ecetes mártogatóssal
Kimchi Jeon (kimchis-újhagymás palacsinta)
Kimchis-újhagymás palacsinta szója-ecetes mártogatóssal
Mandu (koreai gombócok)
Serpenyőben sült, párolt koreai gombóc sertéshússal és tofuval
Kimchi Mandu (kimchis gombócok)
Kimchis gombóc sertéssel és tofúval, ropogós, majd szaftos
Ez is tetszhet
Brokkoli- és Stilton-leves
Krémes brokkoli- és Stilton-leves póréval, simára turmixolva
Erbsensuppe mit Speck (felezett borsóleves füstölt baconnel)
Sűrű sárgaborsóleves füstölt baconnel és zöldségekkel
Brazo de Gitano (tejszínes piskótatekercs)
Spanyol piskótatekercs édesített tejszínhabbal töltve
Sonkás-mustáros bloomer zsemle
Bloomer zsemle sonkával, mustárral, salátával és paradicsommal
Crostini con Ricotta e Fave (crostini ricottával és lóbabbal)
Pirított crostini ricottával, lóbabbal, mentával és citrommal
Sárgabarackos joghurtos smoothie
Sárgabarack és leszűrt joghurt sűrű smoothie-vá turmixolva.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Mercer Culinary Genesis 8 hüvelykes séfkés
- Kiváló ár-érték arány
- Kovácsolt német acél
- Kevésbé prémium kidolgozás
Teakhaus nagyméretű teakfa vágódeszka
- Nagy, tartós, a kések élét kímélő teakfa felület
- FSC-tanúsítvánnyal rendelkező fa prémium kidolgozással
- Kézi mosást és időnkénti olajozást igényel
Misen 8 hüvelykes séfkés
- AUS-10 acél
- Jól kiegyensúlyozott kialakítás
- Kevésbé hagyományos érzet a kézben
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
