Fattoush tál pitachipsszel és szumákkal

• 2 darab Pitakenyér
• 3 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 nagy Citrom
• 2 tk Szumák
• 1 fej Római saláta
• 1 közepes Uborka
• 2 közepes Paradicsom
• 2 Újhagyma
• 10 g Friss menta
• 15 g Friss petrezselyem

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Vágd ketté a pitakenyeret két vékony korongra, majd tépd falatnyi darabokra, és forgasd össze 1 ek extra szűz olívaolajjal és 1 tk szumákkal. Terítsd szét egy sütőlapon, és süsd 6–8 percig, egyszer megforgatva, amíg ropogós és enyhén aranyszínű lesz.
2. Közben készítsd el az öntetet: egy tálba reszelj finomra egy kevés citromhéjat, majd facsard hozzá a levét. Habverővel keverd hozzá a maradék extra szűz olívaolajat és a maradék szumákot, amíg jól össze nem áll. Kóstold meg, és igazíts rajta még egy kevés citromlével, ha élesebben szereted.
3. Durvára vágd a római salátát, és tedd egy nagy tálba. Kockázd fel az uborkát és a paradicsomot, majd vékonyan szeleteld fel az újhagymát, és mindet add a tálhoz. Tépdesd le a friss mentaleveleket és a friss petrezselyemleveleket, majd add a salátához.
4. Öntsd rá az öntet nagy részét, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja. Oszd el két tál között, és szórd rá a meleg pitachipset. Tálalás előtt közvetlenül csorgasd rá a maradék öntetet, hogy a chips ropogós maradjon.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.