Gnocchi alla Sorrentina (sült gnocchi paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal)

• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 700 g Passata
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 800 g Gnocchi
• 250 g Mozzarella
• 60 g Parmezán
• 15 g Bazsalikom

1. Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (430°F). Tegyél fel egy nagy lábas, jól megsózott vizet forrni a gnocchihoz.
2. Melegítsd fel az olívaolajat egy lábasban közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30–60 másodpercig, amíg illatos lesz, de nem barnul meg.
3. Keverd bele a passzírozott paradicsomot, a sót és a borsot. Gyöngyözve főzd 8–10 percig, amíg kissé besűrűsödik, majd vedd le a tűzről.
4. Főzd a gnocchit a forrásban lévő vízben, amíg feljön a felszínre, majd adj neki még 30 másodpercet. Szűrőben alaposan csepegtesd le.
5. Borítsd a gnocchit a paradicsomszószba, és óvatosan forgasd össze, hogy bevonja. Kanalazd egy sütőtálba, majd szórd rá a mozzarellát, és fejezd be a parmezánnal.
6. Süsd 12–15 percig, amíg bugyog, és a sajt megolvad, aranybarna foltokkal. Pihentesd 2 percig, majd tépkedd rá a bazsalikomot, és forrón tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.