Spaghetti al Tonno (tonnikala-tomaattipasta)
Miksi tämä resepti toimii
- Nopea kuivakaappiruoka: Säilyketonnikala ja tuoreet tomaatit muodostavat täyden kastikkeen siinä ajassa, kun pasta kypsyy.
- Suolainen syvyys: Valkosipuli, chilihiutaleet, kaprikset ja tonnikala rakentavat suolaisen, aromaattisen pohjan ilman pitkää haudutusta.
- Kastike tarttuu paremmin: Spagetin viimeistely pannulla pienen määrän talteen otetun pastaveden kanssa auttaa kastiketta kiillottumaan ja päällystämään pastasäikeet.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Käytä vähemmän chilihiutaleita tai lisää ne vasta lopuksi, jotta tulisuus pysyy lempeänä.
- Lisää potkua: Lisää chilihiutaleita hieman, pitäen tulisuuden tasapainossa, jotta tonnikala ja kaprikset maistuvat yhä.
- Pidä maku pyöreänä: Tuore persilja ja lopuksi lirautettu oliiviöljy pehmentävät chiliä ja korostavat suolaista, täyteläistä kastiketta.
Raaka-ainevinkit
- Valitse hyvä tonnikala: Käytä hyvin maustunutta tonnikalaa säilykkeestä, joka murenee helposti; se kannattaa vain lämmittää, ei kypsentää kovaksi.
- Tarkista kaprikset: Kapriksissa on vaihtelevasti suolaa, joten huuhtele ne tarvittaessa ja maista ennen kuin lisäät lisää suolaa.
- Käytä kypsiä tomaatteja: Kypsät tomaatit hajoavat nopeasti löysäksi kastikkeeksi; vähemmän kypsät tomaatit voivat tarvita hieman pidempää haudutusta.
Yleiset virheet
- Valkosipulin ruskistaminen: Pidä valkosipuli vaaleana ja tuoksuvana. Jos se alkaa saada väriä, laske lämpöä ja lisää tomaatit heti.
- Tonnikalan kypsentäminen liian pitkään: Lisää tonnikala loppuvaiheessa ja lämmitä sitä hetki, jotta se pysyy mureana eikä kuivu.
- Kastikkeen päästäminen kuivumaan: Lisää talteen otettua pastan keitinvettä vähitellen samalla sekoittaen, kunnes spagetti näyttää kiiltävältä ja hyvin kastikkeen peittämältä.
Valmisteluvinkit
- Parhaimmillaan tuoreena tarjoiltuna: Pastan rakenne on parhaimmillaan suoraan pannulta, kun kastike vielä tarttuu kevyesti spagettiin.
- Valmistele ennen kypsennystä: Viipaloi valkosipuli, hienonna tomaatit ja persilja ja valuta tonnikala ennen aloittamista, jotta kastike valmistuu sujuvasti.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä tähteet paistinpannulla tilkalla vettä sekoittaen, kunnes ne ovat höyryävän kuumia ja notkistuneet.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattu vesi. Keitä spagetti juuri ja juuri al denteksi, ota talteen mukillinen pastan keitinvettä ja valuta.
- Kuumenna sillä välin ekstra-neitsytoliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Viipaloi valkosipuli ohuiksi viipaleiksi, lisää pannulle chilihiutaleiden kanssa ja kypsennä 30–60 sekuntia, kunnes tuoksuu mutta ei ruskistu.
- Karkeasti pilko tomaatit ja lisää pannulle kapristen kanssa. Anna kiehua hiljalleen 6–8 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes tomaatit hajoavat löysäksi kastikkeeksi.
- Murusta tonnikalasäilyke kastikkeeseen ja lämmitä 1–2 minuuttia. Lisää valutettu spagetti ja sekoita hyvin, notkista tilkalla talteen otettua pastan keitinvettä, kunnes kiiltävää ja hyvin kastikkeen peitossa.
- Hienonna tuore persilja ja sekoita suurin osa siitä pastan joukkoon. Jaa kulhoihin, ripottele päälle loput persiljasta ja viimeistele vielä lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä valkosipuli vaaleana: jos se alkaa saada väriä, laske lämpöä ja lisää tomaatit heti, jotta se ei pala.
- Jos kaprikset ovat hyvin suolaisia, huuhtele ne nopeasti ja taputtele kuiviksi ennen lisäämistä.
- Parhaan rakenteen saat, kun viimeistelet pastan pannulla niin, että kastike tarttuu, lisäten talteen otettua keitinvettä vähän kerrallaan.
Korvaukset
- Korvaa spagetti linguinella, joka on hieman litteämpää pastaa ja pitää kastikkeen hyvin.
- Korvaa chilihiutaleet pienemmällä määrällä miedompaa tulisuutta varten tai lisää hieman, jos haluat enemmän potkua.
- Korvaa tuore persilja tuoreella basilikalla pehmeämpää ja makeampaa yrttistä viimeistelyä varten.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä nopeasti ja säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna varovasti paistinpannulla tilkan veden kanssa, kunnes kuumaa kauttaaltaan, sekoittaen jotta kastike notkistuu.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 2 annokset
- Kokonaisaika: 25min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Kala Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Vegaaninen Pasta al Pomodoro Fresco (tuorepastaa tomaateilla)
Vegaaninen spagetti tuoreella tomaatilla, valkosipulilla ja basilikalla
Hollantilainen Gouda-makaroni
Uunimakaroni kermaisella goudalla ja korppujauhoilla
Spaghetti alla Nerano (kesäkurpitsapasta provolonella ja basilikalla)
Spagettia paistetuilla kesäkurpitsoilla, provolonella, parmesaanilla ja basilikalla
Pasta alla Genovese (sipulissa haudutettu naudanlihapasta)
Spagettia sipulihaudutetulla naudanlihakastikkeella ja parmesaanilla
Amerikkalaistyylinen naudan stroganoff (kermainen sienikastike)
Naudanlihaa ja sieniä kermaisessa smetanakastikkeessa nuudelien päällä
Pasta alla Buttera (toscanalainen tomaatti-jauheliharagùpasta)
Pastaa tomaatti-jauheliharagùlla ja Pecorinolla
Meksikolainen kana-fajita-kulho
Maustettu kana-fajita-kulho paprikoilla, riisillä ja avokadolla.
Cordero Asado (espanjalainen uunilammas valkosipulilla ja rosmariinilla)
Espanjalainen uunilammas valkosipulilla, rosmariinilla, valkoviinillä ja sitruunalla
Agnello alla Romana con Carciofi (roomalainen lammaspata artisokilla)
Roomalainen lammaspata artisokilla, valkoviinillä ja rosmariinilla
Callos a la Madrileña (madridilainen trippipata)
Madridilainen trippipata chorizolla, kinkulla ja savupaprikalla
Pad Thai (katkarapu)
Pad Thai -riisinuudelit katkaravuilla, munalla, pähkinöillä ja limellä
Saucisson brioché (makkara briossitaikinassa)
Porsaanmakkara paistettuna pehmeän briossin sisällä
Spaghetti alla Cetara (spagetti sardellilla, valkosipulilla ja chilillä)
Spagetti sardellilla, valkosipulilla, chilillä ja persiljalla
Spaghetti alla Puttanesca (tomaatti-, oliivi- ja sardellipasta)
Spagetti tomaattikastikkeessa oliiveilla, sardelleilla ja kapriksilla
Pasta alla Puttanesca (spagetti tomaatilla, sardellilla ja oliiveilla)
Spagettia sardellilla, kapriksilla ja oliiveilla
Pasta alla Carrettiera Siciliana (valkosipuli-chilipasta)
Sisilialainen spagetti valkosipulilla, chilillä ja paahdetuilla korppujauhoilla
Savusardiinipasta
Savusardiinipasta sitruunalla, valkosipulilla ja persiljalla
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Saatat pitää myös näistä
Kiinalaisen uudenvuoden dumplingit (porskanliha ja kiinankaali)
Keitetyt dumplingit porskanliha- ja kiinankaalitäytteellä
Puolukkaglaseeratut broilerinreisipalat timjamilla
Kananreisipalat haudutetaan kirpeässä puolukka- ja timjamikuorrutteessa
Arroz con Leche (kaneli-appelsiiniriisivanukas)
Kermainen riisivanukas kondensoidulla maidolla, kanelilla ja appelsiininkuorella
Amerikkalainen pilkottu salaatti kikherneillä ja cheddarilla
Hienonnettu roomansalaatti kikherneillä, cheddarilla ja krutongeilla
Kerstrollade met Jus (paistettu porsaanrulla punaviinikastikkeella)
Porsaanpaistirulla sinapilla ja timjamilla, tarjolla kastikkeen kanssa
Aquavit-tyylinen maustettu väkevä juoma (kumina, tilli ja sitruuna)
Maustevodka kuminalla, tillinsiemenellä, fenkolilla ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
Mercer Culinary Genesis -kokkiveitsi 8 tuumaa
- Erinomainen vastine rahalle
- Taottu saksalainen teräs
- Viimeistely ei ole yhtä korkeatasoinen
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa
- AUS-10-teräs
- Hyvin tasapainotettu rakenne
- Tuntuma on vähemmän perinteinen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
