Fish and Chips i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø uten frityrsteking: Airfrying gir chipsene og brødsmulelaget god bruning, samtidig som det brukes langt mindre olje enn ved tradisjonell fritering.
- Effektiv matlaging: Chips og fisk stekes i samme airfryerkurv etter tur, noe som gjør metoden enkel og ryddig.
- Klassiske smakstrekk: Flakete hvit fisk, grove chips, salt, pepper og sitron holder retten gjenkjennelig nær britisk fish and chips.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Tørk chipsene grundig: Etter skylling, tørk potetene svært godt med et kjøkkenhåndkle; fukt på overflaten hindrer dem i å bli ordentlig brune i airfryeren.
- Bruk panko for ekstra sprøhet: Pankorasp gir et lettere og mer ujevnt belegg enn vanlig rasp.
- Følg nøye med på fisken: Snu filetene forsiktig halvveis og stopp stekingen når fisken flaker seg lett; tynnere biter kan bli ferdige tidligere.
Vanlige feil
- Å overfylle kurven: Hvis fisken ligger tett, kan paneringen bli myk. Stek i omganger slik at varm luft kan sirkulere rundt hvert stykke.
- Bruke chipstemperaturen til fisk: Senk airfryeren til 190°C (375°F) for fisken, slik at belegget blir brunt uten at filetene tørker ut.
- Å steke fisken for tidlig: Stek chipsene først og fisken til slutt, slik at de panerte filetene kommer på bordet når de er på sitt sprøeste.
Notater om ingredienser
- Velg fast hvit fisk: Torsk er et klassisk valg, men all fast, skinnfri hvit fisk som flaker seg pent, fungerer godt.
- Tørk filetene før panering: Å klappe fisken tørr hjelper mel, egg og brødsmuler å feste seg jevnt.
- Tilsett sitron til slutt: Press sitron over fisken rett før du spiser for å holde paneringen sprø.
Serveringsforslag
- Klassiske sauser: Server med tartarsaus, ketchup eller en skvett malteddik.
- Britiske tilbehør: Erter eller moste erter er et enkelt, tradisjonelt følge.
- Server med en gang: Sett fish and chips på bordet med en gang med sitronbåter mens paneringen fortsatt er sprø.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Chips
Panert fisk
Instruksjoner
- Skjær potetene til grove chips, omtrent 1.5 til 2 cm tykke. Skyll raskt, tørk deretter veldig godt, ha i en bolle og vend med olivenolje, halvparten av det fine havsaltet og halvparten av svartpepperet.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter. Ha i chipsene og airfry i 22 til 28 minutter, rist kurven hver 7 til 8 minutter, til de er brunet og møre inni.
- I mellomtiden lager du en paneringslinje: hvetemel i én bolle, sammenvispede egg i en annen, og brødsmuler i en tredje. Klapp fisken tørr, vend deretter hvert stykke i mel, dypp i egg og press i brødsmuler så det dekkes godt.
- Når chipsene er ferdige, ha dem over på et brett og krydre med resten av det fine havsaltet og svartpepperet. Hold dem varme mens du steker fisken.
- Senk airfryeren til 190°C (375°F). Legg den panerte fisken i kurven i ett lag og airfry i 10 til 12 minutter, snu forsiktig halvveis, til den er godt gyllen og fisken flaker seg lett.
- Skjær sitronen i båter. Server fish and chips med en gang med sitron til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Tørre chips blir lettere brunet, så bruk et minutt på å tørke potetene skikkelig med kjøkkenhåndkle etter skylling.
- Unngå å overfylle: stek fisken i omganger ved behov, så paneringen holder seg sprø.
- Hvis du serverer små barn, sjekk fisken nøye for eventuelle pinnebein før panering.
Erstatninger
- Bytt ut hvit fiskefilet med torskefilet for klassisk smak og store flak.
- Bytt ut brødsmuler med panko for en ekstra sprø panering.
- Bytt ut olivenolje med rapsolje for en mer nøytral smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar rester i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp fish and chips i en airfryer på 190°C (375°F) i 6 til 10 minutter til rykende varmt; paneringen blir sprøest igjen hvis du varmer opp i ett lag.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Camarones al Mojo de Ajo (hvitløksreker i smør)
Reker i hvitløkssmør med lime, chili og koriander
Tết Bún Bò Huế (sterk vietnamesisk nudelsuppe)
Sterk okse-nudelsuppe med sitrongress, storfe og svin
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Bacalhau no Forno (Ovnsbakt klippfisk med poteter og oliven)
Ovnsbakt klippfisk med poteter, løk og svarte oliven
Asado (Søramerikansk grill med chimichurri)
Saktegrillede oksekorte ribber servert med chimichurri
Scaloppine al Vino Bianco (kalv i saus av hvitvin, smør og sitron)
Pannestekt kalv i en saus av hvitvin, smør og sitron
Panert fisk i airfryer
Panerte hvite fiskefileter blir sprø i airfryer.
Cotoletta alla Milanese (panert kalvekotelett)
Sprø panert kalveschnitzel stekt i smør
Milanesa (Panert biffsnitzel)
Sprøstekte panerte biffsnitzler servert med sitron
Schnitzel (sprø panerte svinekoteletter)
Sprø panert svineschnitzel med sitron
Bacalhau Cakes (portugisiske klippfiskboller)
Sprø saltfisk- og potetkaker servert med sitron
Kotlet Schabowy (polsk panert svinekotelett)
Panert polsk svinekotelett stekt til den er gyllen og sprø
Du vil kanskje også like
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Śledź na Wigilię (polsk julaftensild med eple og løk)
Avkjølt sild med eple og løk i søt-syrlig dressing
Ovnsbakt sitrongresskylling med paprika og jasminris
Sitrongress-kylling i langpanne med paprika, løk og jasminris
Bua Loy (Søte risboller i kokosmelk)
Thailandske risboller servert i varm kokosmelk med pandan
Pasta alla Gricia (pasta med guanciale og pecorino)
Romersk spaghetti med guanciale, pecorino og svart pepper
Briam (greske ovnsbakte sommergrønnsaker)
Gresk formrett med ovnsbakte sommergrønnsaker i olivenolje
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
