Kalkkunalihapullasämpylä

• 2 kynttä Valkosipuli
• 1 rkl Oliiviöljy
• 400 g Passata
• 1 tl Kuivattu oregano
• 1 tl Hieno merisuola
• 300 g Kalkkunajauheliha
• 50 g Korppujauho
• 1 Kananmuna
• 2 palaa Sämpylä
• 125 g Mozzarella

1. Kuumenna uuni 220°C:een (430°F). Raasta tai murskaa valkosipuli hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä puolet valkosipulista 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu. Sekoita joukkoon tomaattipassata, kuivattu oregano ja puolet hienosta merisuolasta, ja kuumenna sitten miedolle poreilulle.
3. Sekoita kulhossa jauhettu kalkkuna, korppujauhot, kananmuna, loput valkosipulista ja loput hienosta merisuolasta. Sekoita vain tasaiseksi ja pyörittele 10–12 lihapullaa.
4. Asettele lihapullat poreilevaan kastikkeeseen yhteen kerrokseen. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 12–15 minuuttia, kääntäen kerran, kunnes lihapullat ovat kypsiä ja kastike on hieman paksuuntunut.
5. Halkaise hoagie-sämpylät pituussuunnassa niin, että toinen reuna jää kiinni, ja aseta uunipellille. Lusikoi väliin lihapullat ja runsaasti kastiketta, ja revi päälle mozzarella.
6. Paista 5–7 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplii ja sämpylät ovat reunoiltaan kevyesti rapeita. Tarjoa heti ja lusikoi halutessasi päälle vielä lisää kastiketta.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.