Kuřecí křidélka s kořením nasucho z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavý finiš z horkovzdušné fritézy: Osušení křidélek a příprava v jedné vrstvě pomáhá kůži zhnědnout, místo aby se dusila v páře.
- Suchá směs koření plná chuti: Uzená paprika, římský kmín, česnek, cibule a hnědý cukr vytvoří sladko-slanou krustu, která s trochou oleje dobře drží.
- Rychlá příprava bez zdržování: Koření se promíchá rovnou v míse a horkovzdušná fritéza zvládne většinu vaření.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější křidélka: Křidélka před kořeněním důkladně osušte a v koši je nevršte na sebe.
- Zabraňte zapaření: V případě potřeby připravujte po dávkách; přeplnění zadržuje vlhkost a změkčuje obal.
Poznámky k surovinám
- Na výběru papriky záleží: Uzená paprika dodá křidélkům hloubku ve stylu barbecue, zatímco sladká paprika zjemní chuť a bude méně kouřová.
- Vyvažte cukr: Hnědý cukr pomáhá směsi zkaramelizovat, ale hlídejte teplotu, aby se obal spíš zhnědl než připálil.
Tipy na podávání
- Podávejte s jogurtem: Dip z bílého jogurtu zklidní kouřové koření a přidá čistý, pikantně nakyslý kontrast.
- Přidejte jednoduché přílohy: Podávejte se zelným salátem coleslaw, kukuřicí, bramborovými měsíčky nebo křupavým zeleným salátem pro sytější jídlo.
Tipy na přípravu předem
- Ohřejte, aby znovu zkřupavěly: Uvařená křidélka ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F), dokud nebudou horká a znovu křupavá.
- Vhodné do mrazáku: Uvařená křidélka lze zamrazit a pak před ohřevem v horkovzdušné fritéze rozmrazit, aby měla nejlepší strukturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí křídla velmi dobře osušte kuchyňskou papírovou utěrkou. Ve velké míse promíchejte uzenou papriku, hnědý cukr, římský kmín, sušený česnek, sušenou cibuli, jemnou mořskou sůl a černý pepř.
- Přidejte křidélka a olivový olej, pak promíchejte, aby se každé křidélko rovnoměrně obalilo a koření dobře drželo. Nechte křidélka stát, zatímco budete nahřívat horkovzdušnou fritézu.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) po dobu 3 minut. Rozložte křidélka v jedné vrstvě; podle potřeby připravujte po dávkách, aby se správně opekla.
- Smažte horkým vzduchem 18 minut, v polovině otočte, dokud nebudou dobře opečená a křupavá. Křídla by měla být rozpálená a v nejtlustších částech propečená, se šťávou čirou.
- Zopakujte s případnými zbývajícími křídly; první várku podle potřeby udržujte teplou v koši horkovzdušné fritézy (vypnuté). Podávejte hned s jogurtem na namáčení.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro maximální křupavost nepřeplňujte koš horkovzdušné fritézy; pečení po dávkách udrží křídla dobře opečená, ne dušená.
- Pokud je váš jogurt velmi hustý, krátce ho promíchejte, aby povolil a držel na křídlech při namáčení.
- Pokud podáváte malým dětem, před podáváním křídla pečlivě zkontrolujte na drobné úlomky kostí.
Náhrady
- Nahraď olivový olej řepkovým olejem pro neutrálnější chuť.
- Uzenou papriku nahraď sladkou paprikou pro jemnější, méně kouřový výsledek.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Křídla rychle zchlaďte, pak je uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 6–10 minut, dokud nebudou rozpálená a znovu křupavá; upečená křídla zamrazte až na 2 měsíce a po rozmrazení ohřejte stejným způsobem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Agnello alla Scottadito (italské grilované jehněčí kotletky)
Grilované jehněčí kotletky s rozmarýnem, česnekem a citronem
Kuřecí tikka se zeleným čatní
Grilované kuřecí tikka s koriandrovým a mátovým chutney
Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy s limetou, česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou
Satay kuře z horkovzdušné fritézy
Satay kuře z fritézy s arašídy, limetou a sójovou omáčkou.
Thajské kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí satay špízy z horkovzdušné fritézy s arašídovou omáčkou.
Brochettes (marocké jehněčí špízy s římským kmínem)
Grilované jehněčí špízy marinované s římským kmínem, česnekem a paprikou
Bacalao al Pil Pil (solená treska s česnekovým a chilli olejem)
Solená treska v olivovém oleji s česnekem a chilli omáčkou pil pil
Hakka plněné tofu (tofu plněné mletým vepřovým)
Hedvábné tofu plněné mletým vepřovým ve slané omáčce
Vánoční plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Plněné papriky s mletým hovězím, rýží a rajčatovou omáčkou
Tandoori kuře z horkovzdušné fritézy
Tandoori kuře z fritézy s jogurtem, citronem a kořením.
Bacalhau no Forno (pečená solená treska s bramborami a olivami)
Pečená solená treska s bramborami, cibulí a černými olivami
Julskinka (švédská vánoční šunka s hořčičnou krustou)
Švédská vánoční šunka s hořčično-strouhankovou krustou
Kuřecí prsa Cajun z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa s cajunským kořením z horkovzdušné fritézy.
Vepřová žebírka v celku s kouřovým suchým kořením
Vepřová žebra pečená v troubě s uzeným suchým kořením a octovou omáčkou
BBQ kuřecí stehna v horkovzdušné fritéze
Lepkavá BBQ kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy.
Pikantní kuřecí paličky z horkovzdušné fritézy
Kořeněné kuřecí paličky z fritézy dokřupava a šťavnaté.
Memphis Dry-Rub Spare Ribs
Pomalu pečená žebra s paprikovou a třtinovou cukrovou krustou
Hovězí BBQ žebra ve stylu Kansas City
Pomalu pečená hovězí žebra se sladkou, pikantní BBQ glazurou
Mohlo by se vám také líbit
Bacalhau à Gomes de Sá (portugalská zapečená solená treska)
Portugalská zapečená solená treska s bramborami, vejci a olivami
Yakisoba (japonské smažené nudle s vepřovým)
Japonské smažené nudle s vepřovým, zelím a mrkví
Tacos s trhaným hovězím inspirované Sauerbratenem s červeným zelím
Tacos s trhaným hovězím, dušeným kořením, červeným zelím a zakysanou smetanou
Arni Kleftiko (pomalu pečené jehněčí s bramborami a citronem)
Pomalu pečené jehněčí s bramborami, citronem a oreganem
Kuře se špenátem a sýrem z horkovzdušné fritézy
Kuře plněné špenátem a fetou z horkovzdušné fritézy.
Lilek z horkovzdušné fritézy
Lilek z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou, česnekem a citronem.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
