Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă și uniformă: Air fryerul le oferă pulpelor cu os o căldură fierbinte, circulantă, care le gătește eficient și ajută pielea să se rumenească.
- Profunzime afumată-dulce: Boiaua afumată condimentează puiul înainte, iar apoi sosul barbecue adaugă dulceață, aciditate și un finisaj lipicios.
- Glazură echilibrată: Oțetul de mere împiedică zahărul brun și sosul barbecue să aibă un gust prea dulce.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Sfaturi pentru textură
- Usucă bine pielea: Uscarea pulpelor prin tamponare înainte de condimentare ajută uleiul și condimentele să acopere uniform și favorizează o rumenire mai bună.
- Păstrează bucățile într-un singur strat: Aerul trebuie să circule în jurul puiului; bucățile suprapuse se vor găti la abur, nu se vor rumeni.
Greșeli frecvente
- Adăugarea sosului prea devreme: Sosul barbecue conține zahăr, așa că ungerea lui doar la final îl ajută să se caramelizeze fără să se ardă.
- Să te bazezi doar pe culoare: Glazura se poate închide la culoare înainte ca puiul să fie gătit complet, așa că verifică dacă sucurile sunt limpezi înainte de servire.
Note despre ingrediente
- Alege sosul în funcție de finisaj: Un sos barbecue mai dulce va da o glazură mai lipicioasă, în timp ce unul mai afumat sau mai acrișor va face puiul să aibă un gust mai puțin dulce.
- Folosește oțet pentru un plus de prospețime: Oțetul de mere accentuează glazura și echilibrează bogăția pulpelor de pui cu piele.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Pentru cea mai bună textură, reîncălzește pulpele reci în friteuza cu aer la 180°C (355°F) până sunt fierbinți.
- Bun pentru resturi: Pulpele gătite se păstrează bine la frigider și pot fi servite cu salate, cereale sau legume pentru mese rapide.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează pulpele de pui ca să fie uscate. Într-un bol, amestecă sarea fină de mare, piperul negru, usturoiul pudră și boiaua afumată cu uleiul de măsline, apoi freacă pulpele peste tot.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Așază pulpele într-un singur strat, cu pielea în sus, și gătește la friteuza cu aer 16 minute.
- Întoarce pulpele și gătește încă 6 minute, până sunt aproape pătrunse. Între timp, amestecă sosul barbecue, zahărul brun și oțetul de mere.
- Unge pulpele cu amestecul de sos BBQ, apoi întoarce-le cu pielea în sus și unge din nou. Gătește la air fryer 4 până la 6 minute, până devin lipicioase și caramelizate, iar puiul este pătruns, cu sucuri limpezi.
- Lasă 2 minute la odihnit, apoi servește imediat, cât glazura e caldă.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Adăugarea sosului barbecue la final îl păstrează lipicios și caramelizat, în loc să se ardă în timpul gătirii mai îndelungate.
- Dacă glazura începe să se închidă la culoare prea repede, coboară temperatura air fryer-ului la 190°C (375°F) pentru ultimele minute.
Înlocuiri
- Înlocuiește oțetul de mere cu oțet de vin alb pentru o aciditate similară.
- Înlocuiește zahărul brun cu miere pentru o glazură mai fină și lucioasă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește la air fryer la 180°C (355°F) timp de 6 până la 10 minute, până este foarte fierbinte; congelează până la 2 luni și dezgheață peste noapte la frigider înainte de reîncălzire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 35min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Ishikari Nabe (Hot pot cu somon și miso)
Hot pot cu somon și tofu fiert într-o supă miso sărată
Colțunași de Anul Nou Chinezesc (porc și varză chinezească)
Colțunași fierți cu umplutură de porc și varză chinezească
Pui cremos la tigaie cu roșii uscate la soare și spanac
Pui rumenit în sos cremos cu roșii uscate la soare și spanac
Chifteluțe la air fryer
Chifteluțe la air fryer cu vită, pesmet și parmezan.
Somon glazurat cu miso la friteuza cu aer
Somon la friteuza cu aer, cu glazură dulce de miso.
Boudin Noir met Appels (cârnat de sânge cu mere)
Sângerete prăjit în tigaie cu mere în unt și ceapă
Westfälischer Pfefferpotthast (tocană westfaliană de vită cu piper)
Tocăniță westfaliană de vită cu ceapă și mult piper negru
Fritto Misto di Mare (fructe de mare prăjite mixte italiene)
Calamari și creveți prăjiți crocanți, cu lămâie
Fettuccine Alfredo
Fettuccine într-un sos mătăsos de unt și parmezan
Spezzatino di Vitello con Piselli (tocăniță de vițel cu mazăre)
Tocăniță de vițel cu mazăre, finisată cu un strop de vin alb
Chicken and Dumplings (clasic din sud)
Tocăniță de pui cu găluște pufoase cu lapte bătut
Prawn Balchão (curry goanez picant cu creveți murați)
Curry de creveți în stil goan, acrișor, cu oțet și chilli
Coaste baby back gătite lent cu sos BBQ
Coaste baby back fragede, caramelizate cu sos barbecue
Pulpe de pui BBQ la cuptor
Pulpe de pui BBQ la cuptor cu sos acrișor de ketchup
Cotlete de porc BBQ la friteuza cu aer cald
Cotlete de porc BBQ glazurate la friteuza cu aer cald.
Pulpe de pui BBQ la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, glazurate cu sos barbecue.
Sandwich BBQ cu pui pulled și salată de varză cu oțet
Pui pulled în sos barbecue, servit în chifle cu salată
Pulpe de pui Cajun blackened
Pulpe de pui Cajun blackened, finalizate cu lămâie
S-ar putea să îți placă și
Salată greco-americană tocată cu pepperoncini
Salată romaine tocată cu feta, măsline și pepperoncini
Curry de ouă cu masala de roșii și ceapă
Curry de ouă în masala de roșii și ceapă cu orez basmati
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Salată de ton și fasole albă cu dressing Dijon
Arista di Maiale al Forno (cotlet de porc la cuptor, în stil florentin)
Mușchi de porc fript cu usturoi, rozmarin și sucuri de vin alb
Coaste de porc Memphis cu dry rub
Coaste coapte lent cu crustă de boia și zahăr brun
Bánh Mì (sandviș vietnamez cu baghetă și porc)
Sandviș vietnamez cu baghetă, porc, pateu și legume murate
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
