Panna Cotta al Caffè (olasz kávés panna cotta)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a zselatinlapokat egy tál hideg vízbe, és hagyd 5 percig megpuhulni. Közben készíts elő 4 ramekint vagy poharat.
- Öntsd a tejet és a tejszínt egy lábasba, és habverővel keverd bele a porcukrot. Melegítsd alacsony-közepes lángon, amíg gőzölög és a cukor feloldódik, de ne forrald fel.
- Vedd le a lábast a tűzről. Nyomkodd ki a felesleges vizet a zselatinból, majd habverővel keverd a forró tejszínes keverékbe, amíg teljesen feloldódik.
- Keverd bele habverővel az eszpresszót és a vaníliakivonatot. Szűrd át szitán egy kiöntőbe, majd oszd el a ramekinek vagy poharak között.
- Hűtsd 15 percig szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe 2 óra 45 percre, vagy amíg épp megdermed és finoman remeg. Ha kiborítva tálalod, mártsd a ramekineket röviden forró vízbe, és borítsd tányérokra; különben a poharakban tálald.
- Közvetlenül tálalás előtt hintsd meg finoman kakaóporral.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legtisztább állagért tartsd a tejszínes keveréket forráspont alatt; a forralás tompíthatja a kávé ízét, és befolyásolhatja, mennyire simán köt meg a zselatin.
- Ha kiborítva tálalod, hűtsd a panna cottát enyhén kiolajozott ramekinekben a könnyebb kiborításhoz, és csak teljesen megdermedve borítsd ki.
- Élelmiszer-biztonság: ez a desszert tejterméket tartalmaz; tartsd hűtve, és ne hagyd szobahőmérsékleten 2 óránál tovább, különösen veszélyeztetett csoportok esetén.
Helyettesítések
- Az eszpresszót cseréld fekete filterkávéra az enyhébb kávéízért; ugyanannyit használj, és hagyd kissé kihűlni, mielőtt belekevered.
- A vaníliakivonatot cseréld vaníliapasztára a hangsúlyosabb vaníliás ízért; ugyanannyit használj.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- Fedd le, és tedd hűtőbe legfeljebb 3 napra. Közvetlenül tálalás előtt hintsd meg kakaóporral, mert a hűtőben besötétedhet és magába szívhatja a nedvességet.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 3ó 15perc (15perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Rasgulla (chenna-golyók cukorszirupban)
Puha rasgulla chenna golyók cukorszirupban főzve, míg szivacsosak lesznek
Ünnepi flan (ünnepi karamellás puding)
Selymes, sült flan karamellel, vaníliával és édes tejekkel.
Mousse de Maracujá (brazil maracuja mousse)
Hűtött maracuja mousse sűrített tejjel és tejszínnel
Kheer (indiai rizspuding kardamommal és sáfránnyal)
Krémes kheer basmati rizzsel, tejjel, kardamommal és sáfránnyal
Natilla Colombiana (kolumbiai dermesztett puding)
Kolumbiai dermesztett tejpuding kukoricakeményítővel és fahéjjal
Mysore pak (csicseriborsólisztes fudge)
Dél-indiai csicseriborsólisztes fudge ghível és cukorsziruppal főzve
Suspiro Limeño (perui karamellás és habcsókos desszert)
Perui karamell desszert portói szirupos habbal a tetején
Belga stílusú csokoládétrüffel
Kakaóporba forgatott étcsokoládé-trüffel
Kirschmichel (német meggyes kenyérpuding)
Német sült kenyérpuding meggyel és vaníliakrémmel
Cocadas (mexikói kókuszmakaron)
Rágós kókuszmakaron kis aranyszínű halmokká sütve
Bûche de Noël (karácsonyi fatörzs torta) csokoládés vajkrémmel
Csokis piskótatekercs csokoládés vajkrémmel töltve és bevonva
Mantecados (spanyol ünnepi omlós kekszek)
Puha omlós keksz fahéjjal, vaníliával és porcukorral
Panna Cotta alla Vaniglia (vaníliás panna cotta)
Selymes vaníliás panna cotta bogyós kompóttal
Belga advocaat likőr (tojásalapú krémlikőr)
Sűrű tojássárgájás krémlikőr brandyvel turmixolva.
Gelato al Pistacchio (szicíliai pisztáciafagylalt)
Selymes, szicíliai stílusú pisztácia gelato
Pots de Crème au Chocolat
Selymes sült csokoládékrémek, lehűtve, míg kanalazhatók
Pot de Crème au Chocolat (francia sült csokoládékrémek)
Behűtött francia csokoládékrémek, vízfürdőben sütve
Panna cotta (olasz tejszínes desszert) bogyós kompóttal
Vaníliás panna cotta egyszerű bogyós kompóttal tálalva
Ez is tetszhet
Forrólevegős sütőben készült fokhagymás-vajas csirkeszárny
Ropogós szárnyak fokhagymás vajjal, citrommal és petrezselyemmel.
Thai bazsalikomos padlizsános wok
Padlizsános wok thai bazsalikommal, fokhagymával és csilivel
Báránykofta tál tahinis-citromos szósszal és salátával
Báránykofta tál tahinis citromszósszal és salátával
Saure Linsen mit Spätzle (sváb savanyú lencse tojásos tésztával)
Savanyú lencseragu spätzlére tálalva, sült hagymával
Besan ladoo (csicseriborsólisztből készült édesség)
Ghíben pirított csicseriborsólisztes édesség, golyókká formázva
Air fryerben sült fokhagymás-fűszeres csirke alsócomb
Air fryerben sült alsócomb fokhagymával, fűszerekkel és citrommal.
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
