Portakallı Cranberry Sosu
Bu tarif neden işe yarar
- Canlı, dengeli lezzet: Portakal suyu ve bir tutam tuz, sosu sertleştirmeden kızılcıkların doğal ekşiliğini belirginleştirir.
- Soğudukça kıvam alır: Sos soğuduktan sonra koyulaşır; bu yüzden son dakikada değil, servis öncesinde hazırlamak için idealdir.
- Basit malzeme listesi: Taze kızılcık, şeker ve portakal; kıvam artırıcıya veya ekstra çeşniye gerek kalmadan yeterli lezzet ve yapı sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Kaşıkla alınabilir olana kadar soğutun: Sos sıcakken daha akışkan görünür, sonra soğuyup buzdolabında bekledikçe kıvam alır.
- Soğuk servis edin: En pürüzsüz doku ve en parlak lezzet için, tavadan sıcak servis etmek yerine iyice soğutulmuş olarak servis edin.
Doku ipuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için: Biraz daha uzun pişirin, ardından soğutmadan önce ılık sosu bir süzgeçten geçirin.
- Daha akışkan bir sos için: Çoğu kızılcık patlar patlamaz kısık ateşte kaynatmayı bırakın; sosun soğudukça koyulaşmaya devam edeceğini unutmayın.
- Daha fazla doku için: Kaynamayı hafif tutun ve fazla karıştırmaktan kaçının; böylece bazı kızılcıklar kısmen bütün kalır.
Malzeme değişimleri
- Daha yumuşak meyve aroması: Daha yuvarlak, turunçgilin daha az baskın olduğu bir sos için portakal suyu yerine şekersiz elma şarabı suyu kullan.
- Daha yoğun tatlılık: Daha sıcak, hafif karamelimsi bir tat için toz şeker yerine açık esmer şeker kullanılabilir.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlayın: Turna yemişi sosu buzdolabında iyi dayanır; bu yüzden servis etmeden birkaç gün önce hazırlanabilir.
- İyi donar: Ağzı kapalı bir kapta dondur, buzdolabında bir gece çözdür, sonra servis etmeden önce iyice karıştır.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Portakal suyu, ince toz şeker, kurutulmuş portakal kabuğu rendesi ve ince deniz tuzunu bir sos tenceresine al ve orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak hafifçe kaynat. Berrak ve şurup gibi göründüğünde cranberry’leri eklemeye hazırsın.
- Taze cranberry’leri ekle ve yeniden kaynamaya getir. Çoğu meyve patlayıp sos parlak ve hafif koyulaşmış görünene kadar ara ara karıştırarak 6 ila 8 dakika pişir.
- Tencereyi ocaktan al ve sosun koyulaşmayı tamamlaması için 10 dakika beklet. Servis kâsesine aktar ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırak.
- Tamamen kıvam alıp kaşıkla alınabilir olana kadar en az 90 dakika soğut. Soğuk servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir sos için 1 ila 2 dakika daha kaynat, sonra ılıkken süzgeçten geçir ve tarifte belirtildiği gibi soğut.
- Daha akışkan bir sos istersen, meyveler patlar patlamaz pişirmeyi durdurup soğut; soğudukça koyulaşmaya devam eder.
İkame ürünler
- Daha yumuşak, daha yuvarlak bir meyve aroması için portakal suyunu şekersiz elma şırası suyuyla değiştir.
- Daha derin, karamelimsi bir tatlılık için ince toz şekeri açık esmer şekerle değiştir.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 7 gün
- Buzdolabında kapaklı bir kapta sakla. Kapalı bir kapta 3 aya kadar dondur; buzdolabında bir gece çözdür ve servis etmeden önce iyice karıştır.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 2sa 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Amerikan
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sole Meunière (kapari ve limonlu)
Esmer tereyağı, kapari ve limonlu tavada dil balığı
Tahin Sosu
Limon, sarımsak ve suyla pürüzsüz tahin sosu
Chimichurri Sosu (Otlu ve sarımsaklı sos)
Zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkeli maydanozlu sarımsaklı chimichurri
Kremalı Dijon hardal soslu Andouillette
Kremalı Dijon hardal soslu tavada kızartılmış andouillette
Garlic Toum (Orta Doğu sarımsak emülsiyonu)
Limon suyu ve ayçiçek yağıyla yapılan yoğun garlic toum
Sole Meunière (Limon ve maydanozlu tereyağında kızarmış dil balığı)
Limon ve maydanoz soslu tereyağında kızarmış dil balığı
Modern Kimchili Lahana Salatası
Lahana ve susam soslu çıtır kimchili lahana salatası
Kimyon, Toz Biber ve Limonlu Fas Usulü Baharatlı Patates
Kenarları çıtır patatesler kimyon, toz biber ve limonla tatlandırılır
Susam ve Taze Soğanlı Miso Soslu Fırın Karnabahar
Miso, susam yağı ve taze soğanla sırlanmış fırın karnabahar
Domatesli ve Şeri Sirkeli Közlenmiş Kırmızı Biber Salsası
Domatesli, sarımsaklı ve şeri sirkeli közlenmiş kırmızı biber salsası
Agurkesalat (tatlı sirkeli soslu Danimarka salatalık salatası)
Tatlı ve ekşimsi sirkeli soslu Danimarka salatalık salatası
Arroz de Tomate (Portekiz domatesli pilav)
Soğan, sarımsak ve maydanozlu kremamsı Portekiz domatesli pilav
Stafidopsomo (Yunan Üzümlü Ekmek)
Zeytinyağı ve tarçınlı Yunan üzümlü ekmeği
Biscotti di Prato (iki kez pişirilmiş bademli bisküviler)
Portakal kabuğu rendeli iki kez pişirilmiş bademli bisküviler
Crema Catalana (Karamelize Şekerli Katalan Muhallebisi)
Karamelize şeker kabuklu tarçınlı ve turunçgilli soğuk muhallebi
Glögg (Nordik Sıcak Şarap)
Baharatlı, kuru üzümlü ve kabuğu soyulmuş bademli Nordik sıcak şarap
Arroz Con Leche (Latin Amerika Sütlaç)
Tarçınlı, turunçgil ve vanilyalı kremamsı sütlaç
Arroz con Leche (Tarçınlı ve Portakallı Sütlaç)
Yoğunlaştırılmış sütlü, tarçınlı ve portakal kabuğu rendeli sütlaç
Bunlar da hoşuna gidebilir
Boules de Berlin (reçelli donut)
İnce toz şekere bulanmış mayalı reçelli donutlar
Horchata Casera (Ev yapımı pirinç ve tarçın içeceği)
Tarçın, vanilya ve şekerle karıştırılmış soğuk pirinç içeceği
Mujaddara (karamelize soğanlı mercimek ve pilav)
Karamelize soğanla servis edilen mercimekli pilav
Kuru Erikli Kuzu Tajin
Erikli ve kavrulmuş bademli kuzu tajin
Pirinç Erişteli Vietnam Hafif Tavuk Çorbası
Zencefilli hafif tavuklu pirinç erişte çorbası
Julbord turşu ringa balığı (dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamura)
Dereotu ve kırmızı soğanlı tatlı-ekşi salamurada turşu ringa balığı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
