Lasagnerolletjes uit de airfryer
Waarom dit recept goed werkt
- Zachte, romige vulling: Ricotta, Parmezaan en ei zorgen voor een vulling die zachtjes opstijft, waardoor de rolletjes hun vorm houden zonder zwaar te worden.
- Klassieke lasagnesmaak: Tomatenpassata, oregano, knoflook en gesmolten mozzarella geven het gerecht de vertrouwde hartige rijkdom van lasagne, maar dan in een snellere vorm.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De opgerolde porties kun je van tevoren samenstellen, koelen of invriezen en daarna weer opwarmen tot gloeiend heet.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Laat rusten voor het serveren: Laat de rolletjes na het airfryen 5 minuten staan, zodat de vulling iets steviger wordt en je de porties netter eruit tilt.
- Het lekkerst heet geserveerd: Serveer terwijl de mozzarella nog gesmolten is en de saus borrelt; pasta neemt meer saus op als het blijft staan.
Textuurtips
- Vocht uit spinazie laten verdampen: Laat de spinazie slinken tot het overtollige vocht is verdampt voordat je hem door de ricotta mengt, anders kan de vulling waterig worden.
- Houd de pasta soepel: Kook de lasagnebladen alleen tot ze soepel zijn. Heel zachte bladen scheuren sneller bij het vullen en oprollen.
- Zorg voor luchtcirculatie: Gebruik een schaal die in de airfryer past, maar laat rondom de rolletjes wat ruimte zodat de kaas kan bruinen in plaats van alleen te stomen.
Voorbereidingstips
- Maak alvast klaar: Vul en rol de pasta van tevoren, dek af en zet in de koelkast tot je klaar bent om te koken. Voeg de laatste topping van saus en mozzarella toe voordat je ze in de airfryer bakt.
- Porties invriezen: Laat volledig afkoelen, verdeel in porties en vries in tot 2 maanden. Laat een nacht ontdooien in de koelkast voordat je opnieuw opwarmt.
- Verwarm zachtjes: Warm opnieuw op in de airfryer op 170°C (340°F) gedurende 6 tot 10 minuten tot gloeiend heet, dek losjes af als de kaas te snel kleurt.
Ingrediënten vervangen
- Gebruik boerenkool in plaats van spinazie: Boerenkool geeft een stevigere vulling; kook hem helemaal gaar voordat je hem met de ricotta mengt.
- Probeer hüttenkäse: Hüttenkäse kan ricotta vervangen voor een lichtere, iets frissere vulling, al wordt de textuur minder glad.
- Vervang het kruid: Verse basilicum kan gedroogde oregano vervangen voor een frissere smaak; roer het vlak voor het oprollen door de vulling.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de lasagnebladen tot ze buigzaam zijn maar niet uit elkaar vallen. Laat goed uitlekken in een vergiet en besprenkel met een beetje olijfolie om plakken te voorkomen.
- Verhit de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur, voeg dan de spinazie toe en bak tot geslonken en al het vocht is verdampt. Pers de knoflook erbij en bak 30 seconden, haal dan van het vuur en laat iets afkoelen.
- Meng in een mengkom de ricotta, Parmezaan, het ei, gedroogde oregano en zwarte peper. Roer het spinaziemengsel erdoor tot alles gelijkmatig gemengd is.
- Bestrijk de bodem van een kleine ovenschaal die in je airfryermand past met een dun laagje tomatenpassata. Leg de lasagnevellen neer en verdeel de vulling erover, strijk gelijkmatig uit, rol dan strak op en leg met de naad naar beneden in de schaal.
- Lepel de resterende tomatenpassata over de rolletjes en beleg met mozzarella. Airfry op 180°C (355°F) gedurende 10 tot 14 minuten, tot de saus bubbelt en de kaas gesmolten en licht goudbruin is.
- Laat 5 minuten rusten zodat de rolletjes iets opstijven, serveer dan heet. Als het gerecht er wat droog uitziet, lepel dan wat saus van de bodem over elke portie.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Kook de lasagnevellen alleen tot ze buigzaam zijn; te gaar gekookte vellen scheuren makkelijker bij het oprollen.
- Kies een ovenschaal met een beetje ruimte tussen de rolletjes zodat de hete lucht kan circuleren en de kaas kan bruinen.
- Voedselveiligheid: als je serveert aan kwetsbare groepen, gebruik eieren met een leeuwtje of een ander gepasteuriseerd eiproduct.
Alternatieven
- Vervang spinazie door boerenkool voor een stevigere vulling; kook die iets langer tot hij helemaal zacht is.
- Vervang ricotta door hüttenkäse voor een lichtere, iets frissere vulling.
- Vervang gedroogde oregano door verse basilicum voor een frissere smaak; roer die vlak voor het oprollen door de vulling.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat afkoelen, dek af en zet in de koelkast. Om op te warmen, airfry op 170°C (340°F) gedurende 6 tot 10 minuten tot gloeiend heet; dek losjes af als de kaas te snel bruint. Vries per portie in tot 2 maanden en laat een nacht in de koelkast ontdooien voordat je opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 3 porties
- Totale tijd: 50min (25min actief)
- Moeilijkheid: Gemiddeld
- Keuken: Italiaans
-
Allergieën:
Eieren Gluten Melk Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Rigatoni met citroenricotta en geblakerde cherrytomaten
Rigatoni met geblakerde tomaten en citroenricotta
Pasta Amalfitana (pasta met tomaat en mozzarella)
Italiaanse pasta met tomaat, basilicum en zachte mozzarella
Indiase masala-pasta
Penne in gekruide tomatenmasala met garam masala
Spaghetti alle Cozze (spaghetti met mosselen)
Spaghetti met mosselen, knoflook en witte wijn
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti met courgette, basilicum en Parmigiano)
Spaghetti in een gladde saus van courgette, basilicum en Parmigiano
Gnocchi di Zucca (pompoengnocchi met boter en salie)
Pompoengnocchi met boter, salie en Parmigiano Reggiano
Lau Thai (Vietnamese hotpot)
Vietnamese hot pot met citroengrasbouillon, zeevruchten en paddenstoelen
Geroosterde gans met appel, ui en tijm
Geroosterde gans met knapperige huid, appel, ui en tijm
Kippenbouten uit de airfryer
Kippenbouten uit de airfryer met knoflook en paprika, sappig.
Sweet chili-kippendijen uit de airfryer
Krokante kippendijen uit de airfryer met zoete chilisaus.
Airfryer krokante chil kip
Krokante airfryer-chilikip in glanzende saus.
Bangers and Mash
Varkensworstjes op romige puree met uienjus
Chicken Parmesan (gepaneerde kip met tomatensaus en mozzarella)
Krokante gepaneerde kip met tomatensaus en mozzarella uit de oven
American-style baked ziti met rundergehakt
Baked ziti met rundergehakt, ricotta en mozzarella
Crespelle alla Fiorentina (crêpes met spinazie en ricotta)
Crêpes met spinazie en ricotta, gebakken met tomatensaus en mozzarella
Conchiglie Ripiene (gevulde pastaschelpen met ricotta en spinazie)
Gevulde pastaschelpen met ricotta, spinazie en gesmolten mozzarella
Kalkoen-gehaktbal sub
Kalkoengehaktballen in passata, in broodjes gebakken met mozzarella
Kalkoengehaktballetjes in marinara
Kalkoengehaktballetjes in marinarasaus, geserveerd met spaghetti
Misschien vind je dit ook lekker
Moderne shakshuka met feta en harissa
Eieren gepocheerd in gekruide tomatensaus met harissa en feta
Moderne tortillasoep met chipotle, kip en avocado
Chipotle-kippensoep met tortillareepjes en avocado
Bacalhau à Minhota (gezouten kabeljauw met uien en gebakken aardappelen)
In de pan gebakken gezouten kabeljauw met uien en gebakken aardappelen
Śledź w Śmietanie (Poolse haring in zure roomsaus)
Poolse haring in zure room met appel en ui
Turkse feesttafel met meze, salade en lamsköfte
Turkse tafel met meze, salade en gegrilde lamsköfte
Turkse bulgurbowl met tomaat, komkommer en peterselie
Bulgurbowl met tomaat, komkommer, bosui en citroen
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
