Roulés de lasagnes à l’air fryer
Pourquoi cette recette fonctionne
- Garniture douce et crémeuse: La ricotta, le parmesan et l’œuf créent une farce qui prend délicatement, aidant les roulés à garder leur forme sans devenir lourds.
- Saveur classique de lasagnes: La passata de tomate, l’origan, l’ail et la mozzarella fondue donnent au plat la richesse salée familière des lasagnes, dans un format plus rapide.
- Facile à préparer à l’avance: Les portions roulées peuvent être assemblées à l’avance, réfrigérées ou congelées, puis réchauffées jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de timing
- Laisser reposer avant de servir: Laisse reposer les roulés 5 minutes après la cuisson à l’air fryer afin que la farce raffermisse légèrement et que les portions se soulèvent plus nettement.
- À servir de préférence chaud: Sers pendant que la mozzarella est encore fondue et que la sauce bouillonne; les pâtes absorberont davantage de sauce en reposant.
Conseils de texture
- Faire évaporer l’eau des épinards: Fais tomber les épinards jusqu’à évaporation de l’excès de liquide avant de les mélanger à la ricotta, sinon la farce peut devenir aqueuse.
- Garder les pâtes souples: Fais bouillir les feuilles de lasagnes juste jusqu’à ce qu’elles soient souples. Des feuilles très molles risquent davantage de se déchirer lorsqu’elles sont garnies et roulées.
- Laisser l’air circuler: Utilise un plat qui rentre dans la friteuse à air, mais laisse un peu d’espace autour des roulés pour que le fromage dore plutôt que de simplement cuire à la vapeur.
Conseils pour préparer à l’avance
- À assembler à l’avance: Garnis et roule les pâtes à l’avance, puis couvre et réfrigère jusqu’au moment de cuire. Ajoute la garniture finale de sauce et de mozzarella avant la cuisson à la friteuse à air.
- Congeler des portions: Laisse refroidir complètement, portionne et congèle jusqu’à 2 mois. Décongèle toute une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
- Réchauffer doucement: Réchauffe dans la friteuse à air à 170°C (340°F) pendant 6 à 10 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud, en couvrant légèrement si le fromage colore trop vite.
Remplacer des ingrédients
- Utilise du chou kale à la place des épinards: Le chou kale donne une farce plus consistante ; fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien tendre avant de le mélanger à la ricotta.
- Essaie le cottage cheese: Le cottage cheese peut remplacer la ricotta pour une farce plus légère, légèrement plus acidulée, même si la texture sera moins lisse.
- Remplace l’herbe: Le basilic frais peut remplacer l’origan séché pour une saveur plus vive ; incorpore-le à la farce juste avant de rouler.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Porte une grande casserole d’eau à ébullition et fais cuire les feuilles de lasagne jusqu’à ce qu’elles soient souples sans se défaire. Égoutte bien dans une passoire, puis arrose d’un peu d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
- Fais chauffer le reste d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, puis ajoute les épinards et fais cuire jusqu’à ce qu’ils soient tombés et que tout liquide se soit évaporé. Écrase l’ail et fais cuire 30 secondes, puis retire du feu et laisse tiédir légèrement.
- Dans un saladier, mélange la ricotta, le parmesan, l’œuf, l’origan séché et le poivre noir. Incorpore le mélange d’épinards jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Étale une fine couche de coulis de tomate au fond d’un petit plat allant au four qui tient dans le panier de ta friteuse à air. Dispose les feuilles de lasagnes et répartis la farce entre elles en l’étalant uniformément, puis roule-les bien serré et place-les dans le plat, jointure dessous.
- Dépose à la cuillère le reste du coulis de tomate sur les roulés, puis ajoute la mozzarella. Fais cuire à la friteuse à air à 180°C (355°F) pendant 10 à 14 minutes, jusqu’à ce que la sauce bouillonne et que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Laisse reposer 5 minutes pour que les roulés se raffermissent légèrement, puis sers chaud. Si le plat semble un peu sec, dépose à la cuillère un peu de sauce du fond sur chaque portion.
Vous avez réalisé cette recette ? Notez-la — le commentaire est facultatif.
Notes de la recette
Conseils
- Fais bouillir les feuilles de lasagnes juste jusqu’à ce qu’elles soient souples ; trop cuites, elles se déchirent plus facilement au moment de rouler.
- Choisis un plat qui laisse un peu d’espace entre les roulés pour que l’air chaud puisse circuler et dorer le fromage.
- Sécurité alimentaire : si tu sers à des personnes vulnérables, utilise des œufs portant le lion mark ou un autre produit d’œuf pasteurisé.
Substitutions
- Remplace les épinards par du chou kale pour une farce plus consistante ; fais-le cuire un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- Remplace la ricotta par du cottage cheese pour une farce plus légère et légèrement plus acidulée.
- Remplace l’origan séché par du basilic frais pour une saveur plus fraîche ; incorpore-le à la farce juste avant de rouler.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 3 jours
- Laisse refroidir, couvre et réfrigère. Pour réchauffer, fais cuire à la friteuse à air à 170°C (340°F) pendant 6 à 10 minutes jusqu’à ce que ce soit bien chaud ; couvre sans serrer si le fromage dore trop vite. Congèle en portions jusqu’à 2 mois et décongèle une nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
Notes et avis
Vous avez aimé cette recette ? Partagez votre avis pour aider notre communauté culinaire.
Vous avez testé cette recette ?
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Le commentaire est facultatif.
Restez inspiré
Découvrez chaque jour de nouvelles recettes, des favoris de saison et des idées de cuisine. Suivez JustRecipes sur Pinterest et Spillt.
Aperçu de la recette
- Portions: 3 portions
- Temps total: 50min (25min actif)
- Difficulté: Moyen
- Cuisine: Italienne
-
Allergènes:
Blé Gluten Lait Œufs
Planifiez vos repas et obtenez automatiquement une liste de courses complète.
Ajouter au plan de repasÉquipement nécessaire
Il te reste des ingrédients ?
Trouvez des recettes avec les ingrédients de cette recette ou avec ce que vous avez déjà à la maison.
Trouver des recettes avec ces ingrédients →
Pâtes au chorizo, sauce tomate fumée à la crème
Pâtes au chorizo en sauce tomate fumée à la crème avec Manchego
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi au gorgonzola et aux noix)
Gnocchi de pommes de terre, crème de gorgonzola et noix grillées
Vegan Pasta e Lenticchie (ragoût italien de pâtes et lentilles)
Ragoût vegan pâtes-lentilles en une casserole au romarin
Pasta alla Puttanesca (spaghetti à la tomate, aux anchois et aux olives)
Spaghetti aux anchois, câpres et olives
Pasta alla Nerano Verde (spaghetti aux courgettes, basilic et Parmigiano)
Spaghetti dans une sauce lisse courgette, basilic et Parmigiano
Pasta al Pesto Genovese (pâtes au pesto de basilic)
Pâtes au pesto de basilic avec pignons, parmesan et ail
Gehaktballen met Jus (boulettes néerlandaises et jus)
Boulettes de bœuf haché, sauce simple à la moutarde
Arroz de Tamboril (riz portugais à la lotte)
Riz portugais à la lotte mijoté à la tomate et au vin blanc
Tian provençal (aubergine, courgette et tomate au four)
Aubergine, courgette et tomate au four avec ail et thym
Dinde rôtie de Thanksgiving au beurre aux herbes et sauce
Dinde rôtie au beurre aux herbes et sauce aux sucs
Polenta e Funghi (polenta aux champignons)
Polenta crémeuse garnie de champignons à l’ail et parmesan
Pollo alla Cacciatora (poulet à la tomate et aux olives)
Hauts de cuisse mijotés à la tomate avec olives et romarin
Chicken Parmesan (poulet pané, sauce tomate et mozzarella)
Poulet pané croustillant gratiné avec sauce tomate et mozzarella
Crespelle alla Fiorentina (crêpes aux épinards et ricotta)
Crêpes épinards-ricotta gratinées à la sauce tomate et mozzarella
Ziti au four à l’américaine au bœuf haché
Ziti au four au bœuf haché, ricotta et mozzarella
Conchiglie Ripiene (coquilles de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards)
Coquilles de pâtes farcies gratinées à la ricotta, épinards et mozzarella fondue
Turkey Meatball Sub
Boulettes de dinde en passata, gratinées en pains avec mozzarella
Boulettes de dinde à la sauce marinara
Boulettes de dinde mijotées à la marinara, servies avec spaghetti
Vous pourriez aussi aimer
Bowl de fajitas au poulet mexicain
Bowl de fajitas au poulet épicé, poivrons, riz et avocat.
Bowl façon croque avec jambon et béchamel au gruyère
Jambon et dés de pain grillés, nappés de béchamel au gruyère
Smoothie bowl abricot-amande
Smoothie bowl abricot-amande épais au yaourt grec.
Soupe de carottes épicée au lait de coco et citron
Soupe de carottes veloutée finie au lait de coco et citron
Sandwich au poulet à la friteuse à air
Poulet croustillant en bun avec laitue, à la friteuse à air.
Uitsmijter (œufs au plat néerlandais sur toast)
Tartine néerlandaise aux œufs au plat, jambon, fromage et oignons
Rendez cette recette plus facile la prochaine fois
PublicitéCes outils vous aident à obtenir de meilleurs résultats avec moins d’effort.
Bols à mélanger en acier inoxydable KitchenAid
- Base antidérapante
- Acier inoxydable
- Ne convient pas au micro-ondes
Bols à mélanger en verre Pyrex avec couvercles
- Compatible avec le micro-ondes
- Couvercles sans BPA
- Le verre est plus lourd
Ensemble de bols à mélanger en acier inoxydable OXO Good Grips
- Base antidérapante
- Prise en main confortable
- Prix plus élevé
Vous cuisinez souvent avec JustRecipes ?
Ajoutez JustRecipes à vos sources Google préférées pour retrouver plus facilement nos recettes dans la recherche Google.
Ajouter JustRecipes à GoogleChaque recette sur JustRecipes suit le même processus éditorial structuré. Découvrez comment nos recettes sont élaborées, vérifiées, traduites, illustrées et continuellement améliorées. Comment nos recettes sont élaborées.
