Pollo gyro en freidora de aire

• 450 g Contramuslos de pollo, sin hueso, sin piel
• 1 cda Aceite de oliva
• 1 mediano Limón
• 2 dientes Ajo
• 1 ½ cdtas Orégano seco
• 1 cdta Pimentón dulce
• ½ cdtas Comino molido
• ¾ cdtas Sal marina fina
• ¼ cdtas Pimienta negra
• 2 medianos Tomate, maduro pero firme
• ½ grandes Pepino
• 1 pequeño Cebolla morada
• 120 g Yogur griego
• 2 piezas Pan de pita

1. En un bol, mezcla el pollo con aceite de oliva, la ralladura y el zumo del limón, ajo machacado, orégano seco, pimentón dulce, comino molido, sal marina fina y pimienta negra. Deja reposar mientras preparas la ensalada.
2. Corta el tomate en dados, corta el pepino en rodajas y corta la cebolla roja en láminas finas. Pon el yogur griego en un bol pequeño y reserva.
3. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F). Coloca el pollo en una sola capa y cocina durante 10 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y bien hecho.
4. Deja reposar el pollo durante 3 minutos y luego córtalo en lonchas finas. Calienta el pan de pita durante 1 a 2 minutos en la freidora de aire o en una sartén seca hasta que esté tierno y flexible.
5. Rellena cada pita con el pollo en lonchas, tomate, pepino y cebolla roja, y termina con una generosa cucharada de yogur griego. Sirve de inmediato mientras el pollo está caliente y la pitta está templada.

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