Airfryer Paneer Tikka
Miksi tämä resepti toimii
- Mausteinen jogurttimarinadi: Paksu jogurtti auttaa inkivääriä, valkosipulia ja jauhettuja mausteita tarttumaan paneeriin, jolloin pinnasta tulee hyvin maustettu.
- Nopea tikka-tyylinen kypsennys: Lyhyt marinointi ja ilmankeittimen korkea lämpö luovat ruskistuneet reunat ilman tandooria tai grilliä.
- Paneer ja kasvikset kypsyvät yhdessä: Paneerin reunat hiiltyvät kevyesti, kun taas sipuli ja paprika pehmenevät sopivasti, jotta jokaisessa vartaassa on tasapainoinen suutuntuma.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedompi tikka: Käytä hieman vähemmän garam masalaa ja pidä makea paprika värin ja lämmön vuoksi lisäämättä tulisuutta.
- Tulisuutta lisää: Lisää marinadiin ripaus chilijauhetta tai cayennepippuria, jos haluat terävämmän, tulisemman lopputuloksen.
- Viimeistele raikkaudella: Puristus sitruunaa ja tuore korianteri lopuksi korostavat mausteita ja estävät annosta tuntumasta raskaalta.
Raaka-ainevinkit
- Valitse kiinteä paneer: Kiinteä paneer pysyy paremmin muodossaan vartaissa ja murenee käännettäessä harvemmin.
- Käytä paksua jogurttia: Paksumpi jogurtti tarttuu paneeriin tehokkaammin ja auttaa pintaa ruskistumaan sen sijaan, että se valuisi pois.
- Leikkaa vihannekset reiluiksi paloiksi: Isommat sipulin ja paprikan palat kypsyvät samaan tahtiin paneerin kanssa ja ne on helpompi pujottaa tukevasti.
Rakennevinkit
- Jätä tilaa ruskistumiselle: Jätä vartaissa paneerin ja kasvisten väliin hieman tilaa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään kunnolla.
- Esilämmitä airfryer: Aloittaminen 200°C:ssa (390°F) auttaa marinadia asettumaan nopeasti ja edistää kevyesti hiiltyneitä reunoja.
- Lopeta, kun pinta on kevyesti hiiltynyt: Paneer voi muuttua kiinteäksi, jos sitä kypsennetään liian kauan, joten ota vartaat pois heti, kun reunat ovat ruskistuneet ja vihannekset ovat mureita.
Tausta ja muunnelmat
- Tikka-tyylinen kypsennys: Paneer tikka kypsennetään perinteisesti vartaissa kovalla lämmöllä, jolloin juuston ja marinadin pintaan tulee kevyesti hiiltynyt pinta.
- Airfryer-versio: Airfryer tarjoaa kätevän kotiversion, jossa kiertävä lämpö ruskistaa paneerin ilman tandooria.
- Klassiset viimeistelyt: Sitruuna ja tuore korianteri ovat yksinkertaisia, tuttuja viimeistelyjä, jotka terävöittävät täyteläistä, mausteista paneeria.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Raasta sekoituskulhoon inkivääri ja murskaa valkosipuli, sekoita sitten jogurttiin jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, garam masala, makea paprikajauhe, hieno merisuola ja auringonkukkaöljy tasaiseksi.
- Leikkaa paneer suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Lisää kulhoon ja kääntele niin, että kaikki peittyy hyvin, ja marinoi 15 minuuttia huoneenlämmössä.
- Leikkaa punasipuli isoiksi paloiksi ja punainen paprika suuriksi neliöiksi. Pujota paneer ja kasvikset vartaisiin ja jätä palojen väliin hieman tilaa tasaisen ruskistumisen varmistamiseksi.
- Kuumenna airfryer 200°C:een (390°F). Kypsennä vartaita airfryerissa 10–12 minuuttia, kääntäen puolivälissä, kunnes paneerin reunat ovat kevyesti hiiltyneet ja kasvikset ovat pehmeitä.
- Leikkaa sitruuna lohkoiksi ja karkeaksi tuore korianteri. Tarjoa paneer tikka kuumana, ripottele päälle korianteria ja purista päälle sitruunaa.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Jos käytät puisia vartaita, liota niitä vedessä 20 minuuttia, jotta ne eivät kärähdä airfryerissa.
- Vältä korin täyttämistä liikaa: kypsennä tarvittaessa erissä, jotta paneer ruskistuu eikä höyrysty.
- Parhaan rakenteen saat, kun otat vartaat pois heti, kun reunat ovat kevyesti hiiltyneet; ylikypsennys voi tehdä paneerista kovan.
Korvaukset
- Korvaa jogurtti kreikkalaisella jogurtilla, jotta marinadi on paksumpi ja tarttuu helpommin.
- Korvaa makea paprikajauhe savupaprikajauheella, jotta saat hienovaraisen savuisen maun.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Anna jäähtyä ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa enintään 2 päivää. Kuumenna airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 3–5 minuuttia, kunnes kauttaaltaan kuumaa, ja lisää tuore korianteri vasta uudelleenlämmityksen jälkeen.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 40min (20min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Intialainen
-
Allergeenit:
Maito
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Asado mixto (sekagrilli chimichurrin, paprikoiden ja sipulin kanssa)
Naudan-, porsaan- ja kanasekagrilli chimichurrin kanssa
Moo Ping (thaimaalaiset grillatut porsasvartaat)
Thaimaalaiset grillatut porsasvartaat kookosmaito- ja kalakastikemarinadissa
Marokkolainen lammasvartasvati (lammasbrochettet)
Grillatut marokkolaiset lammasvartaat tomaatti- ja punasipulisalaatilla
Agnello alla Scottadito (italialaiset grillatut lampaan kyljyskyljykset)
Grillatut lampaan kyljyskyljykset rosmariinilla, valkosipulilla ja sitruunalla
Airfryerissä extra rapeat kanansiivet
Extra rapeat airfryer-kanansiivet yksinkertaisella maustekuorrutteella.
Shish Tawook (valkosipuli-sitruunakanavartaat)
Jogurtissa marinoidut kanavartaat valkosipulilla, sitruunalla ja punapaprikalla
Thaimaalaiset kalapihvit airfryerissa
Airfryer-thaikalapihvit punaisella currytahnalla ja kurkulla.
Turkkilainen punainen linssikeitto ramadaniin
Sileä turkkilainen punainen linssikeitto paprikavoilla viimeisteltynä
Sild med Løg (sipulilla maustettu sillisäilyke)
Pikkelöity silli tarjoiltuna viipaloidun sipulin kanssa
Graavilohivati tillillä, ruisleivällä ja sinappikastikkeella
Tilligraavattu lohi ruisleivän ja sinappikastikkeen kanssa
Vihreä gazpacho (pinaatti, avokado ja kurkku)
Jäähdytetty vihreä gazpacho avokadolla, pinaatilla ja kurkulla
Thaimaalainen satay-maapähkinäkastike
Thaimaalainen maapähkinäkastike kookosmaidolla, punaisella currytahnalla ja limetillä
Airfryer-kanatikka
Airfryer-kanatikka jogurtti-, sitruuna- ja maustemarinadissa.
Tandoorikana airfryerissa
Airfryer-tandoorikana jogurtilla, sitruunalla ja tandoorimausteilla.
Jogurttimarinoitu kana airfryerissa
Jogurttimarinoitu kana kypsennetään airfryerissa hiiltyneeksi.
Paneer Bhurji (munakokkelimainen paneer)
Munakokkelimainen paneer sipulin, tomaatin ja mausteiden kanssa
Tandoori-lohifileet
Paahdettua tandoori-lohta maustetussa jogurttimarinadissa
Tandoori-kokonainen uunipaisti kana
Kokonainen uunikana jogurttipohjaisessa tandoori-marinadissa
Saatat pitää myös näistä
Kreikkalainen kana airfryerissa
Kreikkalainen kana airfryerissa sitruunalla, valkosipulilla ja oreganolla.
Fish and Chips airfryerissa
Rapea korppujauhokala ja paksut airfryer-ranskalaiset.
Magret de Canard (ankanrintaa kirsikkakastikkeella)
Pannulla paistettu ankanrinta kirsikka-punaviinikastikkeella
Sieni-kastanja-Wellington (kasvis)
Sieni-kastanja-Wellington rapeassa lehtitaikinassa
Pihvi airfryerissa
Airfryer-pihvi viimeisteltynä voilla ja levätettynä ennen viipalointia.
Gluteeniton Torta di Mandorle (italialainen mantel kakku)
Gluteeniton mantel kakku sitruunankuorella ja tomusokerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
