Smoothie bowl matcha, banane et amande
Pourquoi cette recette fonctionne
- Rapide à préparer: Tout se mixe en quelques minutes, ce qui convient bien à un petit-déjeuner ou un en-cas rapide.
- Base épaisse et crémeuse: La banane bien mûre et la boisson aux amandes bien froide donnent une texture lisse, à la cuillère, sans produits laitiers.
- Finale nette et vive: Le jus de citron vert rehausse la douceur de la banane et du sirop d’érable tout en gardant la saveur du matcha fraîche.
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Conseils de texture
- Garde-la à la cuillère: Commence avec moins de boisson aux amandes et n’ajoute qu’un petit splash de plus si le blender a besoin d’aide ; trop de liquide rendra le bowl trop liquide.
- Éviter les points de matcha: Tamise le matcha grumeleux avant de mixer afin qu’il se répartisse uniformément dans la base de banane.
Notes sur les ingrédients
- Utilise une banane bien mûre: Une banane mûre apporte une douceur naturelle et une texture plus crémeuse, ce qui aide à équilibrer la légère amertume du matcha.
- Choisir un matcha frais: Le matcha est ici une saveur principale, donc une poudre fraîche, d’un vert vif, aura un goût plus net qu’un matcha terne ou rassis.
- Refroidir la boisson aux amandes: Une boisson aux amandes bien froide aide le bol à rester froid et épais dès la sortie du blender.
Conseils de timing
- Servez aussitôt: La texture est meilleure juste après le mixage, quand le bol est froid, épais et lisse.
- Si vous réfrigérez à l’avance: Il peut être brièvement réfrigéré, mais remuez bien avant de servir car le mélange peut se détendre et se séparer légèrement.
Remplacer des ingrédients
- Remplace l’édulcorant: La cassonade peut remplacer le sirop d’érable ; mixez brièvement, goûtez, puis ajustez si vous voulez un bol plus sucré.
- Changez le croquant: Les graines de sésame peuvent remplacer les amandes pour une saveur plus grillée et un croquant plus fin, façon graines.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Mettez la banane, la boisson aux amandes, la poudre de matcha et le sirop d’érable dans un blender. Mixez jusqu’à obtenir une texture très lisse, épaisse et à la cuillère, en raclant les parois si besoin.
- Verse dans un saladier. Hachez grossièrement les amandes, puis parsemez-en le dessus.
- Coupez le citron vert et pressez un peu de jus sur le bol juste avant de manger, en en ajoutant davantage selon votre goût. Sers immédiatement, bien froid et épais.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour le bol le plus épais, commencez avec moins de boisson aux amandes, mixez, puis ajoutez seulement un petit trait de plus si le blender a besoin d’aide.
- Tamisez la poudre de matcha dans le blender si elle est grumeleuse, pour éviter des points dans le bol fini.
Substitutions
- Remplacez le sirop d’érable par de la cassonade; mixez brièvement, puis goûtez et ajoutez-en un peu plus si vous le voulez plus sucré.
- Remplace les amandes par des graines de sésame pour un croquant différent et une finale plus grillée.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À déguster de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigère jusqu’à 1 jour; mélange bien avant de servir, car cela peut se liquéfier et se séparer légèrement.
Notes et avis
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Aperçu de la recette
- Portions: 1 bols
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Japonaise
-
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