Ploughman’s-lounaslauta

Kunnollinen ploughman’s lunch -tarjotin on rento brittiläisen pubin tapaan koottu kattaus, jonka keskiössä ovat kypsytetty Cheddar, paksuksi leikattu kinkku, rapeakuorinen leipä ja hyvät pikkelssit. Koottuun voileipään tai salaattiin verrattuna se tarjotaan runsaana tarjottimena erillisiä osia: suolaista juustoa ja suolattua lihaa, kirpeitä pikkelöityjä sipuleita, makeaa omenachutneyta, sinapin potkua ja hieman raikkautta salaatinlehdistä. Kun juuston, kinkun ja voin antaa lämmetä pois jääkaappikylmyydestä, maku ja rakenne paranevat selvästi. Se on käytännöllinen, ilman kypsennystä tehtävä jaettavaksi sopiva lounas, helppo skaalata, ja parhaimmillaan kun lisukkeet pidetään erillään, jotta jokainen suupala voidaan koota maun mukaan.
JustRecipesin toimituksen resepti
Sisältö tarkistettu: elokuu 2026 Miten reseptimme syntyvät
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi
Keittiötyyli Brittiläinen pubityylinen lounas
Valmistustapa Ei kypsennystä • Vähän tiskiä • Sopii isolle porukalle
Tarvittava aika Alle 30 minuuttia

Miksi tämä resepti toimii

  • Klassinen kontrasti: Rapeakuorinen leipä, napakka Cheddar, murea kinkku ja rapsakat pikkelöidyt sipulit antavat tarjottimelle miellyttävän tekstuurien yhdistelmän.
  • Terävyys tasapainottaa täyteläisyyttä: Pikkelssit, chutney ja sinappi leikkaavat juuston, voin ja kinkun rasvaisuutta, jolloin jokainen suupala pysyy raikkaana eikä raskaana.
  • Ei vaadi kypsennystä: Kaikki viipaloidaan, taitellaan ja asetellaan, joten tämä on käytännöllinen lounas, kun haluat jotain runsasta ilman liettä tai uunia.

Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen

Ajoitusvinkit

  • Tarjoa huoneenlämpöisenä: Anna juuston, voin, kinkun ja chutneyn lämmetä pois jääkaappikylmyydestä ennen tarjoilua, jotta maut ovat täyteläisemmät ja voi levittyy helposti.
  • Kokoa juuri ennen tarjoilua: Kokoa tarjotin vasta juuri ennen syömistä, jotta leipä pysyy napakkana eivätkä salaatinlehdet nuupahda chutneyn tai sinapin vieressä.

Raaka-ainevinkit

  • Käytä kypsytettyä cheddaria: Kypsytetty Cheddar antaa tarjottimelle sen tunnistettavan suolaisen syvyyden ja kestää hyvin sinappia, pikkelssejä ja chutneyta.
  • Edellispäivän leipä toimii hyvin: Hieman napakampi leipä pitää voin ja chutneyn paremmin kuin hyvin pehmeä leipä, etenkin kun se tarjotaan paksuina viipaleina.
  • Tasapainota terävät maut: Jos pikkelöidyt sipulit ovat erityisen teräviä, nojaa makeuteen omenachutneyyn; jos lauta maistuu liian täyteläiseltä, lisää hieman enemmän sinappia tai pikkeliä.

Tausta ja muunnelmat

  • Koottu yksinkertaiseksi kylmäksi lounaaksi: Ploughman’sissa on kyse vähemmän ruoanlaitosta kuin huolellisesta kokoamisesta: juusto, leipä, pikkeli, chutney ja jotain suolaista tarjotaan yhdessä reiluina paloina.
  • Cheddar ja pikkeli ovat keskiössä: Kypsytetyn Cheddarin ja terävien pikkelöityjen sipulien tai chutneyn yhdistelmä tekee laudasta heti tunnistettavan.

Valmisteluvinkit

  • Pidä osat erillään: Säilytä leipä, salaatti, chutney, sinappi, juusto ja kinkku erikseen ja kokoa vasta juuri ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
  • Valmistele kokoamatta: Juuston voi leikata, kinkun taitella ja mausteet annostella etukäteen, mutta pidä kosteat ainekset erossa leivästä ja lehdistä.

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Leipäveitsi Sekoituskulho
Ainesosat
Ohjeet
Tulosta
  1. Ota Cheddar, kinkku, voi, chutney ja pikkelisipulit jääkaapista, jotta ne ehtivät lämmetä. Anna kaiken olla huoneenlämmössä sillä aikaa, kun valmistelet laudan, jotta maku on paras.
  2. Leikkaa leipä paksuiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten Cheddar lohkoiksi tai paksuiksi viipaleiksi. Taita tai rullaa kinkku löysiksi nauhoiksi, jotta se näyttää runsaan ja on helppo ottaa.
  3. Kokoa sekoitetut salaattivihannekset pieneksi keoksi ja aseta laudalle. Lisää viereen leipä ja voi ja aseta sitten juusto ja kinkku niiden viereen.
  4. Lusikoi omenachutney ja englantilainen sinappi pieniksi kasoiksi laudalle ja pidä ne erillään. Lisää pikkelisipulit ja tarjoile heti, kun kaikki on huoneenlämpöistä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.

Reseptimuistiinpanot

Vinkit

  • Siistimpää lautaa varten pidä chutney ja sinappi pienissä kulhoissa, jotta ne eivät valu salaattilehtiin.
  • Jos leipä on hyvin tuoretta, viipaloi se ja jätä se peittämättä 10 minuutiksi jämäköitymään, jotta se pitää voin ja chutneyn paremmin.
  • Jos tarjoat raskaana olevalle, iäkkäälle tai immuunipuutteiselle, varmista, että ilmakuivattu kinkku on luotettavasta lähteestä ja että sitä on säilytetty oikein.

Korvaukset

  • Korvaa rapeakuorinen vaalea leipä maalaisleivällä, jos haluat hieman sitkeämmän suutuntuman.
  • Korvaa omenachutney mangochutneylla, jos haluat makeamman ja hedelmäisemmän laudan.
  • Vaihda englantilainen sinappi Dijon-sinappiin miedomman tulisuuden saamiseksi.

Säilytys

  • Säilytä jääkaapissa enintään 1 päivää
  • Parhaan laadun saat, kun säilytät osat erikseen ilmatiiviissä astioissa jääkaapissa ja kokoat juuri ennen tarjoilua. Nosta juusto ja kinkku huoneenlämpöön 15–20 minuutiksi ennen syömistä.

Arviot ja arvostelut

Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.

Kokeilitko tätä reseptiä?

Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.

Jos jätät kommentin, kirjoita 10–500 merkkiä.

Pysy inspiroituneena

Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.

Pinterest

Reseptin yleiskatsaus

  • Annosta: 2 annokset
  • Kokonaisaika: 20min (20min aktiivinen)
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Keittiö: Brittiläinen
  • Allergeenit:
    Gluteeni Maito Vehnä
Sopii aloittelijoille Lapsiystävällinen
Signal WhatsApp

Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.

Lisää ateriasuunnitelmaan

Tarvittavat välineet

Kokkiveitsi Leikkuulauta Leipäveitsi Sekoituskulho
Mainos

Suositellut välineet tähän reseptiin

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen

Jäikö aineksia yli?

Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.

Löydä reseptejä näillä aineksilla →

Lisää muunnelmia

Näytä kaikki

Lisää tästä kategoriasta

Näytä kaikki

Kokkaa näistä aineksista

Suolavoi

10 oz ≈ 283 g
Muunna ainesosa→

Lisää samankaltaisilla aineksilla

Näytä kaikki

Saatat pitää myös näistä

Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla

Mainos

Nämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.

Paras kokonaisuutena

Misen-kokkiveitsi 8 tuumaa

Terävä ja moderni kokkiveitsi
  • AUS-10-teräs
  • Hyvin tasapainotettu rakenne
  • Tuntuma on vähemmän perinteinen
Paras vastine rahalle

Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta

Helposti puhdistettava kaksipuolinen leikkuulauta
  • Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
  • Hylkii hajuja ja tahroja
  • Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Huippulaatu

OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä

Kulhot lämpöä eristävillä otekohdilla
  • Liukumaton pohja
  • Mukava ote
  • Korkeampi hinta
Paras kokonaisuutena

OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti

Käytännöllinen leikkuulautasetti päivittäiseen käyttöön
  • Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
  • Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
  • Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä

Selaa aakkosjärjestyksessä

Etsitkö tiettyä reseptiä? Valitse alta kirjain tai numero siirtyäksesi suoraan resepteihin, jotka alkavat kyseisellä merkillä.

Tutustu reseptihakemistoon

Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?

Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.

Lisää JustRecipes Googleen

Jokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.