Lazacos-avokádós sushi poke bowl

• 180 g Sushi rizs
• 2 ek Rizsecet
• 240 ml Víz
• 120 g Edamame
• 200 g Lazacfilé, sashimi minőségű
• 1 nagy Avokádó, érett, de kemény
• ½ közepes Uborka
• 2 Újhagyma
• 1 Nori lap
• 2 ek Szójaszósz
• 2 tk Pörkölt szezámmag

1. Öblítsd át a rizst hideg vízben, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz. Öntsd egy lábasba a vízzel, forrald fel, majd fedd le, és a legalacsonyabb lángon főzd 12 percig. Vedd le a tűzről, és lefedve hagyd 10 percig.
2. Borítsd a rizst egy keverőtálba, és locsold meg a rizsecettel. Óvatosan forgasd össze, hogy bevonja, majd terítsd szét kissé a rizst, hogy langyos szobahőmérsékletűre hűljön.
3. Forralj fel egy kis lábas vizet, és főzd az edamame-t 2 percig, vagy amíg megpuhul. Alaposan csepegtesd le, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
4. Vágd a lazacot falatnyi kockákra. Felezd el és magozd ki az avokádót, majd vágd darabokra; a kígyóuborkát hosszában felezd el, és szeleteld fel. Vékonyan szeleteld fel az újhagymát, a nori lapot pedig vágd vagy ollóval csíkozd vékony csíkokra.
5. Oszd el a rizst két tál között, és rendezd rá a lazacot, az avokádót, a kígyóuborkát és az edamame-t. Szórd rá az újhagymát, a nori csíkokat és a pirított szezámmagot, majd tálaláskor locsold meg szójaszósszal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.