Smoothie banane au sésame noir
Pourquoi cette recette fonctionne
- Rapide à mixer: Tout se fait au blender, ce qui en fait une boisson rapide pour le petit-déjeuner ou un en-cas.
- Naturellement onctueux: Une banane très mûre donne au smoothie de l’épaisseur et de la tenue, sans avoir besoin de produits laitiers.
- Douceur équilibrée: Le lait de soja non sucré et le sésame noir aux notes de fruits secs évitent que le miel et la banane ne paraissent trop sucrés.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Utilisez une banane très mûre: Une banane plus tendre et plus sucrée se mixe plus facilement et donne plus de corps à la boisson.
- Torréfier pour une saveur de sésame plus intense: Faire légèrement griller les graines de sésame noir avant de mixer rend la saveur plus aromatique ; laisse-les d’abord refroidir complètement.
- Garder le lait de soja froid: Un lait de soja bien froid aide le smoothie à rester mousseux et rafraîchissant sans avoir besoin d’ajouter plus de glace.
Conseils de texture
- Mixer d’abord les graines: Écraser brièvement les graines de sésame avant d’ajouter les autres ingrédients aide à mieux les répartir.
- Ajustez la consistance: Si le mélange est trop épais pour ton blender, ajoute un peu plus de lait de soja et mixe à nouveau brièvement.
Alternatives alimentaires
- Version vegan: Remplace le miel par du sirop d’agave pour une version entièrement végétale.
Conseils de timing
- À déguster tout de suite: Le smoothie est le plus froid et le plus mousseux juste après le mixage.
- Laisse d’abord refroidir le sésame grillé: Si tu fais griller les graines de sésame, laisse-les refroidir avant de mixer pour qu’elles ne réchauffent pas la boisson.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Ajoutez les graines de sésame noir dans le blender et mixez 10 à 15 secondes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement concassées et parfumées.
- Épluche la banane et casse-la en morceaux. Ajoutez-la dans le blender avec le lait de soja, le miel et la vanille.
- Ajoutez les glaçons et mixez jusqu’à obtenir une texture épaisse, froide et mousseuse, en raclant les parois une fois si besoin. Verse dans un verre et sers immédiatement.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour une saveur de sésame plus prononcée, faites griller les graines de sésame noir dans une poêle sèche à feu doux 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées, puis laissez-les refroidir complètement avant de mixer.
- Si le smoothie est trop épais pour mixer correctement, ajoutez un petit trait de lait de soja non sucré et mixez de nouveau brièvement.
Substitutions
- Remplacez le miel par du sirop d’agave pour une douceur similaire avec une saveur plus douce.
- Remplacez l’extrait de vanille par de l’extrait de pandan pour un parfum plus typique des boulangeries chinoises.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À servir de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour et remixez brièvement (ou secouez très bien) avec quelques glaçons pour retrouver la mousse.
Notes et avis
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Aperçu de la recette
- Portions: 1 verres
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Chinoise
-
Allergènes:
Sésame Soja
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