Zapečené hovězí a čedarové slidery
Proč tento recept funguje
- Chuť opečeného hovězího: Opečení placiček před pečením dodá výraznou slanou hloubku a zároveň udrží závěrečnou fázi v troubě krátkou.
- Bohaté, ale vyvážené: Dijonská hořčice a koprové nakládané okurky vyváží máslo, hovězí a sýr ostrostí a křupavostí.
- Snadné servírování: Sestavení sliderů v zapékací míse udrží přípravu přehlednou a umožní, aby se sýr rovnoměrně rozpustil po celé dávce.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Časté chyby
- Hovězí maso příliš nezpracovávejte: Mleté maso míchejte jen do spojení; přílišné míchání může způsobit, že budou placičky tuhé místo křehkých.
- Vyhněte se úplnému propečení placiček na pánvi: Před pečením je stačí jen opéct dohněda, protože se dopékají v troubě se sýrem a houskami.
- Vlhké přílohy držte zvlášť: Kečup a nakládané okurky podávejte zvlášť nebo je přidejte těsně před jídlem, aby housky zůstaly měkké, ne rozmočené.
Záměny surovin
- Vyměňte sýr: Monterey Jack může nahradit čedar pro jemnější, krémovější rozpuštění.
- Upravte hořčičnou polevu: Bavorská sladká hořčice dodá máslové glazuře jemnější, sladší chuť než dijonská.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si části dopředu: Cibulovou směs i opečené placičky lze připravit předem a pak je před pečením sestavit s houskami a sýrem.
- Ohřívejte zlehka: Zbylé slidery ohřejte na plechu při 180°C (355°F), dokud nebudou úplně horké.
- Zamrazte bez oblohy: Upečené slidery zamrazte bez nakládaných okurek a kečupu, pak je před ohřátím přes noc rozmrazte v lednici.
Tipy na podávání
- Podávejte s křupavými přílohami: Hranolky, coleslaw nebo jednoduchý zelený salát se k bohatému hovězímu a sýru skvěle hodí.
- Přidejte křupavost při servírování: Nakrájené koprové nakládané okurky dodají kyselost a texturu, aniž by při pečení rozmočily housky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 180°C (355°F). Cibuli nakrájej nadrobno, pak v velké pánvi na středním ohni rozpusť 15 g másla a cibuli opékej 6 až 8 minut, až změkne a lehce zezlátně. Přidej prolisovaný česnek a vař ještě 1 minutu.
- Přesuň cibulovou směs do mísy a nech 2 minuty vychladnout. Přidej mleté hovězí, worcesterskou omáčku, černý pepř a jemnou mořskou sůl a promíchej jen do spojení. Vytvaruj 12 tenkých placiček, o něco širších než housky, protože se trochu smrští.
- Pánev vytři, pak placičky opékej po dávkách na středně vysokém ohni 1 až 2 minuty z každé strany, až se opečou dozlatova. V této fázi nemusí být propečené. Přendejte na talíř.
- Housky na hamburgery rozkroj a spodní díly naskládej těsně vedle sebe do zapékací mísy. Na každou dej placičku, pak čedar nakrájej na plátky a polož je na placičky. Přiklop vrchními díly housek.
- Rozpusť zbývajících 45 g másla a vmíchej dijonskou hořčici. Vrchní díly housek štědře potřete máslovo-hořčičnou směsí. Peč 10 až 12 minut, až se sýr rozpustí a slidery budou prohřáté skrz naskrz.
- Nakládané okurky s koprem nakrájej na plátky a podávej k horkým sliderům s kečupem na namáčení. Pokud chceš, dej těsně před jídlem do housek trochu kečupu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro úhledné sestavení nech housky při krájení a skládání spojené v celku, po upečení je pak rozděl na jednotlivé slidery.
- Pokud podáváš větší skupině, udržuj upečené slidery teplé v mírně vyhřáté troubě na 120°C (250°F) až 20 minut, volně přikryté, aby vršky nevyschly.
Náhrady
- Nahraď sýr čedar sýrem Monterey Jack pro jemnější, krémovější rozpuštění.
- Nahraď dijonskou hořčici bavorskou sladkou hořčicí pro sladší polevu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Zbylé slidery nech vychladnout a pak je ulož do lednice v uzavřené nádobě. Ohřej na plechu v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 8 až 10 minut, až budou horké. Upečené slidery (bez okurek a kečupu) zamraz až na 2 měsíce; před ohřátím je přes noc rozmraz v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 45min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tartine au Chèvre et Miel (otevřený sendvič s kozím sýrem a medem)
Opečená tartine z kváskového chleba s kozím sýrem a medem
Moderní fazole na toastu
Kouřové rajčatové fazole na kváskovém chlebu s čedarem
Welsh Rarebit na kváskovém chlebu
Kváskový chléb se sýrovou omáčkou s pivem a hořčicí, zapečený
Sloppy Joe v briošce
Sloppy Joe z mletého hovězího v opečených brioškových bulkách
Molletes s refried beans a pico de gallo
Opečené pečivo s fazolovou pastou, sýrem Oaxaca a pico de gallo
Sloppy Joes (americké sendviče s mletým hovězím)
Opečené bulky plněné mletým masem v omáčce, kečupem a hořčicí
Makaronia me Kima (řecké špagety s mletým hovězím a rajčatovou omáčkou)
Řecké špagety s mletým hovězím, rajčaty a skořicí
Saltimbocca alla Romana (telecí s prosciuttem a šalvějí)
Telecí z pánve s prosciuttem, šalvějí a omáčkou z bílého vína
Krémové kuře po toskánsku (verze amerického bistra)
Krémové kuře se sušenými rajčaty a špenátem
Ghormeh Sabzi (perský bylinkový a jehněčí guláš)
Perský bylinkový a jehněčí guláš s fazolemi a sušenou limetou
Tarka Dal s rýží basmati
Krémový tarka dal z červené čočky s rýží basmati
Krevetové masala s kari listy
Rychlé krevetové masala s kari listy v rajčatovo-cibulové omáčce
Jižanská sekaná s kečupovou glazurou
Sekaná z mletého hovězího s lepkavou kečupovou glazurou
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy
Cheeseburgery z horkovzdušné fritézy s rozpuštěným čedarem.
American Chop Suey (těstoviny z jednoho hrnce s mletým hovězím a čedarem)
Těstoviny z jednoho hrnce s mletým hovězím, rajčaty a čedarem
Klasický cheeseburger
Hovězí karbanátek a rozpuštěný čedar v opečené bulce
Wielkanocna Pieczeń (polská velikonoční sekaná s vejci)
Polská sekaná z mletého vepřového, hovězího a vajec
Klasická americká sekaná s hnědou omáčkou
Pečená hovězí sekaná podávaná s jednoduchou hnědou omáčkou
Mohlo by se vám také líbit
Bacalhau à Minhota (slaná treska s cibulí a smaženými bramborami)
Slaná treska smažená na pánvi s cibulí a smaženými bramborami
Banánový chléb z horkovzdušné fritézy
Vláčný banánový chléb z horkovzdušné fritézy s máslem a skořicí.
Kiełbasa z Cebulką (klobása smažená na pánvi s cibulí)
Vepřová klobása smažená na pánvi s měkkou, zlatavou cibulí
Poke bowl s ananasem
Krevetová poke bowl se sushi rýží a sladkým ananasem.
Pasta con le Polpette Napoletane (těstoviny s neapolskými masovými kuličkami)
Rigatoni s neapolskými masovými kuličkami dušenými v rajčatové omáčce
Křupavé tofu z horkovzdušné fritézy
Extra křupavé tofu se sójovo-hoisinovou glazurou.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
